問(wèn)題的關(guān)鍵不在于他人是不是“別有用心”，而在于事情的真相究竟為何？相關(guān)方面得查個(gè)清楚。
針對(duì)媒體報(bào)道的酒鬼酒原經(jīng)銷商舉報(bào)酒鬼酒添加“甜蜜素”一事，12月21日，酒鬼酒回應(yīng)稱，酒鬼酒公司嚴(yán)禁添加甜蜜素，也從未采購(gòu)過(guò)甜蜜素。近年來(lái)，酒鬼酒產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家及地方各級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢，合格率100%。不過(guò)舉報(bào)者稱這個(gè)回應(yīng)“避重就輕、繞過(guò)核心事實(shí)部分”，酒鬼酒應(yīng)該“拿出更有利的證據(jù)來(lái)”。
面對(duì)經(jīng)銷商舉報(bào)、媒體質(zhì)疑以及社會(huì)公眾的將信將疑，酒鬼酒仍能夠表現(xiàn)出“100%合格”的淡定，確實(shí)很“剛”。果真沒(méi)事，當(dāng)然皆大歡喜。不過(guò)，是不是添加了“甜蜜素”，恐怕只能看檢測(cè)結(jié)果，只能看權(quán)威數(shù)據(jù)，只能看相關(guān)部門最終的調(diào)查結(jié)論。酒鬼酒是沒(méi)法自證清白的，當(dāng)此之際，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)該及時(shí)介入調(diào)查。
當(dāng)下，白酒生產(chǎn)的鏈條越來(lái)越長(zhǎng)，外采的基酒，罐裝基地的作業(yè)環(huán)境，以及盛裝容器等等，都有非法添加的可能。一瓶酒到了終端消費(fèi)者那里，往往是綜合作用的結(jié)果。惟有整個(gè)生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、分發(fā)流程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，均保證嚴(yán)格的閉環(huán)操作，才有可能規(guī)避各種問(wèn)題。
這也意味著，即便是送檢的產(chǎn)品確實(shí)“符合國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定”，也未必能夠保證所有終端產(chǎn)品不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，這更凸顯了第三方調(diào)查的重要性。
此次事件發(fā)生后，酒鬼酒一方面聲明自家產(chǎn)品“合格率100%”，一邊卻又表示，對(duì)部分媒體在報(bào)道中提及的“個(gè)別員工私自添加甜蜜素”的線索，將協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查。這樣的表態(tài)本身充滿了矛盾，既然已經(jīng)100%了，又怎么可能出現(xiàn)“個(gè)別員工”私自添加的問(wèn)題？個(gè)別人能私自添加，恰恰表明酒鬼酒在生產(chǎn)流程以及安全管理上存在漏洞。
當(dāng)然，具體情況如何，有待進(jìn)一步調(diào)查檢測(cè)。但不管此事未來(lái)走向如何，都應(yīng)該有一個(gè)明確的說(shuō)法，酒鬼酒里到底有沒(méi)有“鬼”，得先捉捉看。
據(jù)了解，甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應(yīng)而成，是一種常用甜味劑。目前，在飲料、糕點(diǎn)、復(fù)合調(diào)味料、配置酒等食品中均有使用，但因過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，故而被禁止在白酒中使用。但不少酒企為了抑制一般白酒的苦味，讓酒的口味更好，往往會(huì)有添加“甜蜜素”的沖動(dòng)。
目前，盡管酒鬼酒又是認(rèn)為舉報(bào)方“因與公司發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛，意欲謀求不正當(dāng)利益”，又是說(shuō)有“個(gè)別員工私自添加甜蜜素”，但這些說(shuō)法顯然都是企業(yè)的一家之言，不能算數(shù)。問(wèn)題的關(guān)鍵不在于他人是不是“別有用心”，而在于事情的真相究竟為何，也即，被舉報(bào)的酒鬼酒里是不是確實(shí)添加了“甜蜜素”？
某種程度上，企業(yè)如此熱切地把“甜蜜素”問(wèn)題歸入個(gè)人原因，與其說(shuō)是對(duì)公眾、對(duì)股民的一個(gè)交代，不如說(shuō)是一種自說(shuō)自話式的撇清。不僅對(duì)社會(huì)公眾不負(fù)責(zé)任，對(duì)企業(yè)自身也不負(fù)責(zé)任。畢竟，“甜蜜素”事件不再是一個(gè)白酒口味的小事，而是一個(gè)關(guān)涉到食品安全、關(guān)涉到這個(gè)社會(huì)的公共利益的大問(wèn)題。于此，相關(guān)部門更不應(yīng)輕輕放過(guò)。
早在2012年，酒鬼酒就因塑化劑超標(biāo)事件致業(yè)績(jī)斷崖式下跌。近年來(lái)，酒鬼酒一直在修補(bǔ)塑化劑事件在公眾那里產(chǎn)生的負(fù)面影響。也正是在這個(gè)艱難的觸底反彈過(guò)程中，酒鬼酒漸漸贏得了不少信任，重回人們的餐桌。然而，隨著“甜蜜素”疑云的襲來(lái)，酒鬼酒再次陷入信任危機(jī)，企業(yè)該好好反思了。而一個(gè)一再爆發(fā)食安風(fēng)波的企業(yè)，也確實(shí)應(yīng)該好好查一查。
□龍之朱（媒體人）
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