老年人就這樣吃肉，不用擔心胃腸接受不了，身體還更健康
老年人都比較喜歡吃重口味食物，喜歡吃肉。然而，肉類食物含有較高的飽和脂肪酸，加上在烹飪的時候需要放入更多鹽才能入味，會增加人體代謝負擔，因此需要有所控制。
肉類食物也含有更豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)、糖類以及其他的微量元素與維生素，有其不可替代性，因此，若完全不吃肉，也是不利于人體健康的。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，人們每天應(yīng)進食2——5份高蛋白食物，其中除了豆類及其豆制品之外，高蛋白食物就是指肉類食物（包括雞蛋與牛奶）。所以，我們要考慮的不是要不要吃肉，而是如何吃好肉讓人體更健康才是我們今天要研究的課題。
老年人要吃肉應(yīng)注意3點，才更健康
首先是要學會選肉
雞蛋與牛奶也屬于肉類食物，建議半素食者每天應(yīng)進食些蛋類或奶類食物，才能滿足人體對蛋白質(zhì)的需求。
老年人可以多吃些雞蛋白，少吃雞蛋黃，可減少膽固醇與嘌呤物質(zhì)脂肪的攝入。建議每天可以吃3——4個雞蛋白，但是雞蛋黃不宜超過2個。
然后是牛奶的選擇，建議選擇全脫脂牛奶或半脫脂牛奶為好。
在肉類中首選海鮮或河鮮類肉食，其次是家禽肉，最后是畜肉。盡量少吃肥肉、肉皮等脂肪較高的部位。
少吃動物的內(nèi)臟，比如肝臟、腎、肺等等。少吃腌制或深加工的肉類食品，如火腿腸、臘腸、臘肉、咸魚之類，多選用新鮮、能看到原材料的食材。
其次是要注意烹飪方式：
盡量避免煎炒炸、燒烤等烹飪方式；可以選擇煮、燉、涮、煲、清炒等比較清淡的烹飪方式。炒菜的時候油溫要控制在150度以內(nèi)為宜（不要等冒青煙）。
一來可以更好地保護食材原有的營養(yǎng)價值，同時也可以避免高溫導(dǎo)致一些不利于人體代謝的物質(zhì)產(chǎn)生。
還有就是要少放增味劑，比如鹽、糖、雞精、味精、醬油等等。
最后就是注意控制進食量
每天可以吃2——5份肉類食物，但是量不能過大，比如早餐吃2雞蛋，一杯200毫升的牛奶即可。中午可以50克瘦肉，晚餐可以吃50克魚類食材。
肉類食物盡管含有很高的能量，然而只適合作為配菜，而不宜作為主食。
肉吃多了可有平衡的辦法？
如果肉類食物進食過多，必然會導(dǎo)致人體能量攝入過剩，容易肥胖，因此需要通過更過多的運動鍛煉來消耗，要盡量避免吃飽就睡的現(xiàn)象放松。
當然，長期進食肉類過多，胃腸油膩不利于消化吸收，需要多吃些粗糧，多吃些新鮮的蔬菜或瓜果，保證一定量的膳食纖維攝入，這一來可以增加飽腹感，控制能量的攝入；同時還幫助清理油膩的腸道，更有利于人體的健康。
老年人應(yīng)少吃冰鮮肉類食物
凍肉在解凍時會有一些養(yǎng)分流失，影響肉品的營養(yǎng)與滋味，因此肉不要一次性購買太多，買回當天食用即可。
少吃些冷鮮肉，尤其是近期，全國多地查出冷凍食品中新冠病毒呈陽性，所以盡量不要購買，尤其是網(wǎng)購進口冰鮮食材，缺乏必要的質(zhì)量監(jiān)督，市場比較混亂。
再就是，冷鮮肉為了保鮮，或添加了一些保鮮劑或防腐劑成分，老年人進食過多，會加重人體代謝負擔。
總而言之，老年人要飲食清淡，少吃肉，但是并非不能吃肉。
只要合理的規(guī)避以上一些問題，每天合理的進食些肉類食物，更有利于人體的營養(yǎng)均衡，給人體補充能量，不僅可以享受美味的肉類食物，還能獲取美好的心情，才更有利身心健康。
