一些大腦神經(jīng)回路在進(jìn)食時(shí)會被激活，隨后調(diào)節(jié)進(jìn)食行為，然而這種激活并不是通過改變大腦神經(jīng)回路的“連接”來實(shí)現(xiàn)的。
科技訊 北京時(shí)間4月21日消息，據(jù)國外媒體報(bào)道，當(dāng)你飽餐一頓之后為什么會感到“吃飽”甚至“吃撐”？最近，研究人員通過對小鼠的實(shí)驗(yàn)揭示了導(dǎo)致飽腹感的大腦機(jī)制，這一過程涉及由血糖水平升高引起的一系列反應(yīng)。
人類大腦中控制饑餓感和飽腹感的神經(jīng)回路可以改變這些感覺之間的聯(lián)系，從而調(diào)整進(jìn)食行為，維持食物攝入和卡路里消耗之間的平衡，科學(xué)家懷疑這種可塑性可能會因身體肥胖而改變。
法國科學(xué)研究中心研究員基于對小鼠的實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論稱，這些大腦神經(jīng)回路在進(jìn)食時(shí)會被激活，隨后調(diào)節(jié)進(jìn)食行為，然而這種激活并不是通過改變大腦神經(jīng)回路的“連接”來實(shí)現(xiàn)的。
科學(xué)家聚焦研究了大腦底部下丘腦的POMC神經(jīng)元，它可以限制食物攝入，與大腦其他部位的大量神經(jīng)元相連，這種神經(jīng)元之間的連接方式是可塑的——它們可以依據(jù)荷爾蒙波動，在短時(shí)間內(nèi)做出連接選擇。同時(shí)，他們還觀察到小鼠正常攝食后該神經(jīng)回路未發(fā)生改變，但是與POMC神經(jīng)元相關(guān)的其他神經(jīng)細(xì)胞——星形膠質(zhì)細(xì)胞（astrocytes），實(shí)際上會改變形態(tài)結(jié)構(gòu)。
星形膠質(zhì)細(xì)胞是一種星形結(jié)構(gòu)的神經(jīng)細(xì)胞，科學(xué)家最初研究星形膠質(zhì)細(xì)胞是因?yàn)樵摷?xì)胞對神經(jīng)元有支持作用，在通常情況下，星形膠質(zhì)細(xì)胞包裹著POMC神經(jīng)元，限制它們的活性，其作用有點(diǎn)兒像“剎車片”。當(dāng)進(jìn)食之后，體內(nèi)血糖水平會暫時(shí)升高，星形膠質(zhì)細(xì)胞檢測到該信號時(shí)，會在不到1小時(shí)內(nèi)收縮：一旦這種剎車機(jī)制啟動，POMC神經(jīng)就會激活，最終形成飽腹感。
令人驚訝的是，高脂肪食物并不會導(dǎo)致星形膠質(zhì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)重塑，這是否意味著油脂食物在滿足饑餓感方面效果較差？科學(xué)家正試圖確定它們是否通過另一個(gè)神經(jīng)回路觸發(fā)飽腹感，他們猜測增甜劑是否有同樣的效果，或者是否通過提供一種讓人上癮的甜味而產(chǎn)生饑餓感，來吸引大腦神經(jīng)回路，這些研究亟待進(jìn)一步觀察分析。（葉傾城）
