不論是“養(yǎng)生界”還是“減肥黨”，戒糖一說在當中盛行也不是一天兩天的事了。
打開社交媒體，關于“抗糖”“控糖”的相關分享并不罕見。有人聲稱減少糖分吸收能讓肌膚“返老還童”，有的人甚至將“食糖=快樂=上癮=死亡”這一等式奉為“真理”，告誡自己遠離糖分。
小時候恨不得多吃幾顆糖的你，到今天對糖避而遠之。這不禁讓人發(fā)問：糖，究竟為何“淪落”到這個地步？
總說戒糖，身體到底需要多少糖？
作為均衡飲食的重要一環(huán)，每天攝入的糖分不應超過從食物、飲料獲取總能量的5%。對11歲以上的人來說，每天需要攝入約30克糖。
而健康中國行動發(fā)布的“減鹽、減油、減糖”倡議，到2030年，我國人均每日添加糖攝入量不超過25克。
總的來看，減糖已是不可避免的趨勢。糖的存在本不是錯，錯的是嗜糖
糖，是大多數(shù)食物里天然存在的碳水化合物，于人體發(fā)揮的主要作用是提供熱能。而隨著食品工業(yè)的發(fā)展，糖也被添加到許多食物當中，制成加工食品。
因糖在身體里會轉化成能量，且攝入糖分過多會導致體重超標、誘發(fā)齲齒、促進肌膚老化，這也成了不少人“攻擊”糖的原因所在。
盡管如此，我們的重點應該放在減少糖攝入超標上，而不是完全不吃糖。事實上，掌握好時機適量攝入糖分，對人體是有益的。
如疲勞饑餓時，食糖可提高血糖；頭暈惡心時，食糖可恢復血糖穩(wěn)定情緒。當然，我們更應該做的是：一日三餐規(guī)律進食，保持營養(yǎng)均衡，就能維持身體一天所需的糖分，不需要額外攝入糖來充“救急”了。
戒糖“一刀切”，不一定是好事
人們對戒糖最常有的誤解，就是把戒糖等同于完全不攝入糖。而這樣的“一刀切”未必都是正確的，也未必適合所有人。
更科學地抗糖，不妨參照以下幾點。一、攝入天然糖分，遠離添加糖
蔬菜、水果、純牛奶中含有天然存在的糖，這類糖作為身體糖分的來源可不戒除。我們真正需要戒除的糖分是飲料、加工食品里存在的游離糖。
二、烹飪時少放糖，清淡飲食
有些小伙伴喜歡在烹飪時放糖提香，或是加一些醬料。這樣的烹飪方式也容易令糖分超標，建議添加調(diào)料時適可而止。
三、這些食物有更好的選擇
白米、白面這類精加工的主食含有較多的碳水化合物，對血糖影響較大。生活中，我們可以偶爾以粗糧替代精致碳水主食。
四、低血糖人群別亂戒糖
低血糖人群，意味著身體能量不足。此時若因戒糖導致血糖下降、能量不足，身體生理機能就可能受到影響，嚴重時可危及生命。
來源： 牛城晚報
