文|花朵財(cái)經(jīng)
昨天，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，4月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲3.3%，漲幅比上月回落1個(gè)百分點(diǎn)。生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)，豬肉供給持續(xù)增加，價(jià)格比上月下降7.6%。
另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，截至目前，全國(guó)生豬批發(fā)價(jià)格已經(jīng)連續(xù)11周下降。
這消息一出，微信微博乃至各大新聞客戶端上都刷屏了，甚至有人發(fā)意淫文章如《豬肉連降11周，或?qū)⒒貧w10元時(shí)代》……
▲某知名媒體網(wǎng)站上的豬肉相關(guān)報(bào)道
有人以欣喜的口吻寫道：“前不久，筆者去市場(chǎng)買菜的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格似乎下降了一點(diǎn)，在賣豬肉的攤子前，許多人圍著購(gòu)買。全國(guó)人民苦豬肉“太貴”已久，趁著降價(jià)了，都來(lái)買一波解解饞?！?/p>
豬肉價(jià)到底降沒(méi)降？花朵財(cái)經(jīng)經(jīng)過(guò)多方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分地區(qū)的批發(fā)價(jià)確實(shí)降了。
比如根據(jù)上市公司溫氏股份的公告，今年4月該公司銷售肉豬86.42萬(wàn)頭（含毛豬和鮮品），收入37.78億元，毛豬銷售均價(jià)33.24元/公斤。
這比起三月份，環(huán)比下跌5.65%。
但是到了多數(shù)終端消費(fèi)者層面，還是沒(méi)降。
不僅沒(méi)降，反而在漲。
空口說(shuō)白話沒(méi)用，有圖有真相——
▲這是珠海農(nóng)控的肉價(jià)，五花肉33元/斤，排骨45元/斤
由于存在供應(yīng)港澳等因素，該平臺(tái)的價(jià)格比市價(jià)低1-2元，但這點(diǎn)差距基本可以無(wú)視，這基本可以視同于發(fā)達(dá)地區(qū)珠海的一線肉價(jià)。
上圖來(lái)自自媒體“月下姑影”，圖為當(dāng)天廈門肉價(jià)。
花朵財(cái)經(jīng)隨即詢問(wèn)了全國(guó)各地的多位主婦朋友，她們一致表示并沒(méi)有感受到“豬肉價(jià)格11周連降”。
其實(shí)，老百姓感受不到豬肉降價(jià)很正常。
因?yàn)榕l(fā)端和零售終端售價(jià)盡管有聯(lián)系，但不是強(qiáng)相關(guān)的聯(lián)系。
打個(gè)比方，今天家門口的小籠包由于豬肉漲了10元而將原本5元/籠調(diào)到7元/籠，明天豬肉降了9元，那么老板會(huì)將小籠包調(diào)回5元/籠，或者哪怕是6元/籠嗎？
當(dāng)然不會(huì)，漲上去還能降下來(lái)？這壓根不符合餐飲業(yè)的邏輯。
大多數(shù)超市也一樣，由于存在品牌、渠道等因素的影響，豬肉批發(fā)價(jià)很難對(duì)超市的零售價(jià)有多大的影響。這就出現(xiàn)了消費(fèi)者感受到的“年前排骨35，現(xiàn)在排骨45”的情況，所以終端消費(fèi)者（主婦們）當(dāng)然感覺(jué)不到豬肉價(jià)降了。
還有一個(gè)因素也很重要，大戶會(huì)控制出欄量。
最近幾個(gè)月以來(lái)，全國(guó)的養(yǎng)豬大戶都沉浸在“降量提價(jià)增收”的美夢(mèng)中，不愿意醒來(lái)。
花朵財(cái)經(jīng)注意到，目前已經(jīng)披露全年銷售規(guī)劃的幾家上市養(yǎng)殖企業(yè)，均將大部分銷量放在了下半年，比如新希望全年出欄目標(biāo)為800萬(wàn)頭，其中下半年就占了600萬(wàn)頭。
順便一提，也因此，有聲音認(rèn)為下半年豬肉價(jià)可能回到15元左右，對(duì)此花朵財(cái)經(jīng)只有四個(gè)字的評(píng)價(jià)：白日做夢(mèng)。
對(duì)于近期豬肉價(jià)格，卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男認(rèn)為，五一期間豬肉整體需求提升空間有限，月初生豬市場(chǎng)標(biāo)豬供應(yīng)量仍然偏少，綜合而言上旬生豬價(jià)格調(diào)整空間有限。
劉永好在接受央視采訪時(shí)表示，今年之內(nèi)，豬肉價(jià)格都還是在高位徘徊，比平時(shí)要高很多，預(yù)計(jì)明年上半年或許還會(huì)保持高位，明年下半年根據(jù)生豬出欄的數(shù)量，或許會(huì)有所下降，逐漸降回正常的水準(zhǔn)，出現(xiàn)拐點(diǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)豬肉首席分析師周琳也預(yù)測(cè)，2019年全年豬價(jià)創(chuàng)歷史高位，而在2020年，豬肉的價(jià)格將不會(huì)下降太多。豬肉價(jià)格或?qū)⒃?021年底恢復(fù)至常年水平。
看來(lái)，豬肉恢復(fù)“常態(tài)”，至少還需要一年多的時(shí)間。
老百姓面對(duì)昂貴的豬價(jià)自然會(huì)用菜籃子投票，很多人在這半年中吃牛肉的頻率終于超過(guò)了吃豬肉，這起碼對(duì)于改善體質(zhì)是有利的。
不說(shuō)了，下樓去吃個(gè)黑椒牛柳飯。
