豬肉近期價(jià)格持續(xù)下跌，進(jìn)入4月份之后，生豬價(jià)格開(kāi)始出了跌跌不休，原本以為五一黃金周的到來(lái)，能夠給低迷的豬價(jià)帶來(lái)起色，殊不料進(jìn)入5月之后，豬肉開(kāi)始斷崖式下跌，而且經(jīng)歷了12連降，豬價(jià)全面飄綠，5月17日多地豬價(jià)跌破12塊錢(qián)大關(guān)，降至11--2塊錢(qián)一斤，18號(hào)豬肉上升出現(xiàn)全面上漲，19號(hào)有經(jīng)歷了半漲半跌，直至今天5月20號(hào)的生豬價(jià)格，依然處于不穩(wěn)定狀態(tài)，價(jià)格依然是半漲半跌。
很多朋友都感覺(jué)到納悶，為什么生豬價(jià)格持續(xù)的下跌，豬肉的零售價(jià)卻毫無(wú)起色，或者說(shuō)是降幅比例不明顯呢？其實(shí)這也是市場(chǎng)的規(guī)律，一直以來(lái)都是漲價(jià)容易降價(jià)難，豬肉上漲很容易，消息傳來(lái)之后，價(jià)格會(huì)馬上坐地上漲，而降價(jià)消息來(lái)了好久，零售價(jià)卻依然沒(méi)有變化，其實(shí)這不止是豬肉出現(xiàn)這一狀況，其他的商品幾乎都是這樣的規(guī)律。
生豬的價(jià)格關(guān)乎著豬肉的零售價(jià)格，按照生豬的屠宰折損率，一般情況下是在1.6--1.8之間，折合成1.7計(jì)算，當(dāng)生豬價(jià)格處于12塊錢(qián)一斤的時(shí)候，豬肉的零售價(jià)在21塊錢(qián)一斤上下，隨著生豬的價(jià)格持續(xù)低落，其實(shí)很多地區(qū)的豬肉零售價(jià)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了變化，像筆者這里的河北南端，目前的豬肉零售價(jià)已經(jīng)跌至20塊錢(qián)一斤，而且還有下降的趨勢(shì)，當(dāng)然有的地區(qū)生豬價(jià)格雖然持續(xù)下降，但零售價(jià)依然停留在高位。這樣的現(xiàn)象肯定是不合理的。
豬肉零售價(jià)不止是零售商所能操控的，這期間有多道關(guān)口把控，從生豬收購(gòu)開(kāi)始，就要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、屠宰、分割、上市，有的還會(huì)惜售、囤積，中間的每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)增加零售價(jià)的價(jià)格，尤其是大量囤積惜售的，對(duì)于豬肉零售價(jià)的操控是起到很大的作用。豬肉零售價(jià)的價(jià)格自然不會(huì)隨之下降，只能慢慢的開(kāi)始下降，速度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上生豬變化的。
目前生豬價(jià)格極其的不穩(wěn)定，這也造成豬肉零售價(jià)也很難掌控，也就出現(xiàn)了有的地區(qū)零售價(jià)已經(jīng)降低，而有的地區(qū)豬肉零售價(jià)依然維持在較高的價(jià)格，隨之生豬價(jià)格頹勢(shì)明顯，豬肉的零售價(jià)也勢(shì)必會(huì)隨之下降，只不過(guò)需要一定的時(shí)間，近期從美國(guó)進(jìn)口了400200噸冷凍豬肉，進(jìn)口豬肉的來(lái)襲，對(duì)于國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)也必然會(huì)造成一定的沖擊，豬肉價(jià)格在高位持續(xù)了這么久，也該到降一降的時(shí)候了。
5月20日生豬價(jià)格，大致上都在12--14塊錢(qián)之間，價(jià)格最高的是海南，價(jià)格在15.7-16，價(jià)格最低的是甘肅價(jià)格在12-13，生豬價(jià)格總體上來(lái)說(shuō)還屬于正常，但極不穩(wěn)定的因素決定著，近期生豬市場(chǎng)還將會(huì)有波動(dòng)出現(xiàn)，歡迎大家補(bǔ)充評(píng)論留言。
