參考消息網(wǎng)2月20日報道 英媒稱，一頓豐盛早餐幫助人體燃燒的熱量，是一頓豐盛晚餐的兩倍。
據(jù)英國《每日郵報》網(wǎng)站2月19日報道，德國呂貝克大學的研究人員說，這可能是既減肥也保持血糖水平穩(wěn)定的關鍵。
他們的研究發(fā)現(xiàn)，早晨飽餐一頓會促進名為“食物誘導產(chǎn)熱（DIT）”的新陳代謝過程。
食物誘導產(chǎn)熱指的是人體為保持體溫和消化食物所消耗的能量。研究表明，早餐比晚餐吃得多的人，食物誘導產(chǎn)熱高出一倍。
另一方面，研究人員承認，低熱量早餐會增加食欲，特別是對糖分的需求。
該研究基于對16名男性的實驗室實驗，研究成果發(fā)表在《臨床內(nèi)分泌學與新陳代謝雜志》。
研究對象一天內(nèi)吃低熱量早餐和高熱量晚餐，之后對調(diào)。
吃高熱量早餐的食物誘導產(chǎn)熱，比吃高熱量晚餐高2.5倍。
報道稱，食物誘導產(chǎn)熱是人體通過飲食，為消化和血液運輸提供熱量的方式。不同食物和用餐時間會影響人體完成這些工作所需的熱量。
研究還顯示，早餐后，飲食導致的血糖和胰島素濃度增長都有所下降，但晚餐后的血糖和胰島素濃度下降沒有這么大。
研究結果顯示，低熱量早餐會讓人嗜糖，而且增進食欲。
這意味著，如果把需要攝取的熱量都留到一天里最后一頓飯，可能要承擔后果，因為人會吃更多零食。
研究論文通訊作者、呂貝克大學神經(jīng)生物學家尤利亞妮·里希特博士說：“我們的研究結果表明，吃一頓早餐——無論包含多少熱量——產(chǎn)生的食物誘導產(chǎn)熱，是一頓同樣晚餐的兩倍?！?/p>
里希特說：“這一發(fā)現(xiàn)對所有人來說都意義重大，因為凸顯了早餐吃飽的價值?！?/p>
報道稱，這項研究進一步證明，減肥的最好辦法是早上吃最多，晚上吃最少。
里希特說：“早餐多吃而不是晚餐多吃，可以預防肥胖和高血糖?！?/p>
報道稱，肥胖和高血糖會導致癌癥、心血管疾病和糖尿病等一系列危及生命的疾病。
此前的研究表明，肥胖人群食物誘導產(chǎn)熱水平較低。食物誘導產(chǎn)熱被視為衡量人體新陳代謝是否正常的標準。
食物誘導產(chǎn)熱隨就餐時間變化，由于人體生物鐘影響，傍晚和夜間的食物誘導產(chǎn)熱一般比較慢。
里希特說：“我們建議肥胖患者和健康人士吃一頓豐盛的早餐，而不是晚餐大快朵頤，以便減輕體重，預防新陳代謝疾病。”
報道稱，人們一直認為，豐盛的早餐有助于防止體重增加。
2017年，一項針對5萬多名成年人的研究發(fā)現(xiàn)，早餐多吃、午餐適量吃、晚餐少吃，會降低體重指數(shù)（BMIS）。
美國和捷克的營養(yǎng)學家對研究對象進行了長達7年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一日三餐里早餐吃最多，是預防長期體重增長最有效的策略之一。
《豐盛早餐飲食》一書的作者達妮埃拉·雅庫博維奇教授發(fā)現(xiàn)，早晨大量攝入能量的人更容易感到滿足，避免全天吃零食。
雅庫博維奇教授的另一項研究發(fā)現(xiàn)，早晨人體新陳代謝最活躍，這時候吃巧克力可以抑制之后攝入甜食的渴望。
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