兒童處于生長發(fā)育關鍵期，挑食偏食不僅會影響營養(yǎng)素的攝入，還會導致飲食質量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的風險。
芬蘭赫爾辛基大學國家衛(wèi)生與福利研究所和愛沙尼亞塔爾圖大學研究者開展了一項研究，他們對芬蘭和愛沙尼亞4000多名年齡在25~74歲之間的參與者進行了為期7年的追蹤調查，考察其飲食習慣對生活方式相關疾病的影響。結果顯示，挑食偏食在兒童和老年人群中更常見，他們對膳食纖維、蛋白質和單不飽和脂肪酸攝入不足，而對飽和脂肪和鹽的攝入量較大，這會提高血液中炎癥標志物的水平，進而增加罹患多種慢性病的風險。
研究人員認為，多樣化的均衡飲食對于增進健康能起到關鍵作用。如果及早干預不正常的飲食行為，比如兒童偏食挑食，將有助于預防潛在的健康問題。
（周 銘）
