津云新聞記者 鮑燕 文并攝 發(fā)自江西南昌
下午4點剛過，南昌市學(xué)院路里的一處小巷，鍋鏟和炒鍋的撞擊聲便傳了出來，不到5點，一個個拎著新鮮食材的人，陸續(xù)從江西省腫瘤醫(yī)院，拐進一路之隔的這里。近十個煤爐間，穿梭著忙碌的身影，鍋上的霧氣隨著翻炒升騰，天南地北的家常菜出鍋，菜香四溢在空氣中，飄散到巷子外。
越來越多的人來到抗癌廚房做菜
廚具公用，自備油和調(diào)料，在這里，人們可以自助炒菜，每個菜只收1元錢，因為來炒菜的都是癌癥患者或家屬，這里也因此被叫做“抗癌廚房”。
“抗癌廚房”的主人是一對年過六旬的老夫妻——萬佐成和熊庚香。2001年，一次偶然的借爐炒菜，讓夫妻倆在醫(yī)院里出了名，隨著越來越多的患者和家屬前來借爐，夫妻倆決定獻一份愛心。但當(dāng)時的他們沒想到，這一做就是18年，雖然每天起早貪黑，不敢停歇，入不敷出也是常事，但夫妻倆還是甘愿堅守在這里，為抗癌家庭們提供著幫助，傾聽他們的喜怒哀樂。
“抗癌廚房”源于一次偶然
緊鄰著江西省腫瘤醫(yī)院西側(cè)，有一條學(xué)院路，走進學(xué)院路里，兩側(cè)盡是各種小吃店。萬佐成和熊庚香夫妻倆開的“抗癌廚房”，就在與學(xué)院路垂直的一條無名小巷中。
學(xué)院路與小巷交會處，是一座三層的小樓，這也是“抗癌廚房”的大本營。2001年，因為道路擴建，原本在省腫瘤醫(yī)院對面租的門市房拆遷，夫妻倆將早點鋪挪到了這里。
“我們原來住的是縣城，到這里要幾十公里，1993年來這邊，我們兩夫妻特別勤快，當(dāng)時就好有錢，來到這我就買了房?！被貞洀那?，64歲的熊庚香總是夸不夠老伴，“他好厲害的，自學(xué)炸油條，我們在醫(yī)院附近開了一家早點鋪，后來又加入了炒菜，可以做中晚餐?！?/p>
那個年代，有十幾萬元存款，兒女們也都出人頭地，夫妻倆本可以不那么累，但閑不住的性子，讓他們又把早點鋪搬到了小巷里?？赡芤驗榉蚱迋z的小店公道實惠，也可能因為萬佐成老實穩(wěn)重，熊庚香開朗愛笑，所以即便搬了家，仍有不少回頭客找來。
2001年的一天，一位母親買完油條，看著煤爐上的火還沒有滅，躊躇了半天，還是開了口。“她兒子癌癥住院，她陪著孩子在這里，孩子不喜歡吃外面的菜，想吃媽媽親手做的，她想借爐子和鍋?！?6歲的萬佐成笑著說，“我們當(dāng)時就想，生病不容易，能幫就要幫，沒猶豫就借她了，她當(dāng)時好感動的?！?/p>
來炒菜的人越來越多
夫妻倆沒想到，這樣一次借爐炒菜，讓他們在醫(yī)院里出了名。不少聽到消息的患者和家屬，都前來詢問是否能炒菜。起初，夫妻倆也有些摸不著頭腦，但很快便欣然一一應(yīng)了下來。烹飪的工具從1套，變成8套，又變成了10多套，直至現(xiàn)在室內(nèi)室外一共30套。
現(xiàn)在的小巷兩側(cè)，擺滿了各種烹飪用具，左側(cè)大小不一的水壺，零星圍繞在近十個煤爐旁，水池邊的一個架子上，摞著十幾口炒鍋，旁邊地上的水桶里插著十幾把配套的鍋鏟，水池后面的置物臺上，整齊地碼著八九個高壓鍋，蒸飯、煲湯，隨用隨??；右側(cè)各種高低不同的桌子上，擺放著菜板和鐵盆，菜刀整齊的碼在靠近飯鍋的桌子上，飯鍋旁是熊庚香活動的范圍，大家炒好菜，誰需要幾盒飯，只要喊一聲，她就會快速裝好，遞上去。
“每天都要幾百人，具體幾百，沒算過，反正每天要煮150到200斤米?！毙芨阏f，人多時小巷常常被擠得水泄不通，但大家都很有規(guī)矩，忙著自己手里的活，一個炒完，下一個拎著鍋鏟和炒鍋立馬跟上。
人們來到抗癌廚房做菜
抗癌廚房每天從凌晨5點鐘左右開始來人，到晚上8點鐘左右人漸漸走光，有時睡下了，樓下有病人家屬來，只要喊一聲，熊庚香就會跑下樓來。
就這樣，從2001年到2019年的18年里，除了2017年有兩天關(guān)門外，即便是過年，都不曾歇業(yè)， “其實對旁邊鄰居很不好意思的，我們也怕人家生氣，就關(guān)了2天，但大家不干了，求著讓我們開，他們需要我們，我們也不管其他的了。”
炒菜、米飯都是1塊錢
起初，大家來做菜，夫妻倆分文不取，后來人越來越多，不少人心里不忍，勸他們收點錢，大家心里也會好過，于是夫妻倆定價每個菜5毛錢。這兩年，隨著成本費用增加，大家又勸夫妻倆再漲點，夫妻倆才為難的漲到1元錢。
霧氣升騰，菜香四溢
“炒菜1元錢，米飯1元錢，煲湯2元錢，粥原本不要錢，后來有人喝不了倒掉了，我們想象征性的也收1元錢，讓他們懂得珍惜，各種調(diào)料和油，我們也都有，他們沒帶的可以用我的?！逼鋵嵰粌稍膬r格并不高，但有時遇到經(jīng)濟困難的，夫妻倆不僅一分錢不會要，還時常從自己腰包里掏錢給予對方幫助，但有時也會遇到多扔下幾塊錢，還沒等夫妻倆反應(yīng)過來，就走沒影了的人。
說起成本，熊庚香笑著說“不知道”，管賬的萬佐成接過了話茬，“房租、水電、煤球，大米，算下來一天五六百塊?！睘榱斯?jié)約成本，夫妻倆18年來沒有雇過一個幫手?！伴_始附近的人都認為我們賺錢的，才會對我們有怨氣，后來知道我們不賺錢還搭錢，也就不說什么了?！?/p>
53歲的鄒佰明從今年2月起，每個月都會有半個月呆在“抗癌廚房”，他的愛人因骨髓瘤轉(zhuǎn)來江西省腫瘤醫(yī)院進行化療，除了醫(yī)保報銷，自費已經(jīng)花了20多萬元，其中除了七八萬元是自己的存款，其他都是從親朋那東拼西湊來的，“周邊這些店十幾塊錢一個菜的，這里1塊錢一個菜，很實惠的，幫我們省錢，他們?nèi)耸钦娴暮?，很感謝他們的?！?/p>
愿意傾聽抗癌背后的故事
每一位癌癥患者，每一個抗癌家庭，背后都有一個寫滿心酸和眼淚的故事。與相對靦腆的萬佐成相比，性格直爽的熊庚香不僅是廚房的主人，更扮演著“傾聽者”的角色，在她看來，后者更為重要。
熊庚香不僅為大家提供幫助，她的笑容也讓不少抗癌家庭堅強
很多來到廚房的人，熊庚香叫不上名字，卻能清楚的記得他們在醫(yī)院呆了多久。與旁人聊天時，說起這些來到廚房的人，熊庚香的嘴上時常掛著，“他們真的太難了，應(yīng)該幫”。
熊庚香印象最深刻的是一個四十多歲的男子。他是一位父親，也是一位丈夫。他的孩子被查出腿上長了瘤子，沒多久，他的愛人又查出了宮頸癌，一個住在醫(yī)院的三樓，一個住在五樓，男子每天在廚房做好三餐，再分別送飯。說起一家人為錢發(fā)愁，被病魔逐漸吞噬，堂堂男子漢幾次在眾人面前崩潰痛哭，與病魔斗爭的愛人也幾次企圖輕生。2年里熊庚香不僅沒收他們一分錢，還拿出了幾千元錢幫助他們，即便出院后，熊庚香也時常電話、微信開導(dǎo)這對夫妻?，F(xiàn)在夫妻倆走出了陰霾，情緒和身體都恢復(fù)的很不錯。
但并不是所有的結(jié)局都會向著好的方面發(fā)展，2016年左右，廚房迎來了一位母親，是被同屋病友帶過來的。她的女兒不僅乖巧，還有著法院公務(wù)員的體面工作。但不幸的是，女兒突然查出了癌癥。在治療半年后的一天，母親正在廚房炒菜，突然接到了醫(yī)院的電話，趕忙扔下鍋鏟，哭著拔腿跑回了醫(yī)院。
“醫(yī)院打電話說她孩子不行了，當(dāng)天就沒了，很突然，很快。這樣的事不只一次了，每次看到我都好心痛的?！毙芨阏f，夫妻倆18年里如此堅守，是希望能夠為這些抗癌家庭們提供幫助，哪怕這個幫助只是一點點，哪怕回報只是一句“謝謝”。
晚上8點左右，前來炒菜的人們紛紛退去，熊庚香開始洗刷廚具、收拾衛(wèi)生，萬佐成用鐵鉗子把煤爐里還未燃盡的蜂窩煤，分散倒入空煤爐里，上面再鋪上新的蜂窩煤，經(jīng)過一晚上，新煤會燃燒，以便第二天一早前來炒菜的人們使用。
炒菜的人漸漸退去，熊庚香開始洗刷廚具
萬佐成在整理蜂窩煤
一個多小時后，一切收拾妥當(dāng)，夫妻倆坐在椅子上短暫休息。被問到未來，他們都笑得很憨厚，“沒怎么想，能做一天是一天，能幫一天是一天?！?/p>
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