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冬季進(jìn)補(bǔ)別錯(cuò)過養(yǎng)生菜品吃起來

時(shí)間:2019-11-12 18:50來源:網(wǎng)絡(luò)整理 瀏覽:
原標(biāo)題:立冬|別錯(cuò)過冬季最佳進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)!三款養(yǎng)生菜品吃起來 經(jīng)過昨日“立冬”后,冬天已正式來臨。冬天是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié),在飲食上頗有講究,既要
原標(biāo)題:立冬|別錯(cuò)過冬季最佳進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)!三款養(yǎng)生菜品吃起來

經(jīng)過昨日“立冬”后,冬天已正式來臨。冬天是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié),在飲食上頗有講究,既要合理滋補(bǔ),又要調(diào)理脾胃。俗語“冬季進(jìn)補(bǔ),上山打虎”,但是也不能“盲補(bǔ)”。如何進(jìn)補(bǔ)?營(yíng)養(yǎng)科專家推薦幾款操作簡(jiǎn)易、御寒滋補(bǔ)的冬季養(yǎng)生食譜。

羊肉蘿卜湯

材料:

羊肉300g、黨參15g;黃芪15g,當(dāng)歸10g,紅棗8顆、桂圓肉50g、青蘿卜100g,生姜5片,鹽4g。

制作步驟:

1. 黨參、黃芪、當(dāng)歸、紅棗清洗干凈,紅棗用剪子破開。青蘿卜切小塊備用。

2. 羊肉切成小塊,用開水汆一下,撈起備用。

3. 所有材料放入砂鍋中燉煮,不加鹽。

4. 大火燒開后小火熬煮兩到三小時(shí),下鹽調(diào)味 。

推薦原因:

羊肉性溫,既能補(bǔ)陽氣、抗寒冷,又可以調(diào)脾胃,是立冬適宜補(bǔ)養(yǎng)陽氣的食物之一。陽虛體質(zhì)(怕冷,四肢涼,面色蒼白,小便清長(zhǎng)等)冬季適宜使用。

“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,青蘿卜含有豐富的植物蛋白和纖維素,熱量較少,易產(chǎn)生飽脹感,有助于控制食欲。此外青蘿卜性寒,能夠在一定程度上中和羊肉的熱性,達(dá)到藥膳平補(bǔ)的目的。

木瓜花生排骨煲

材料:

鮮豬肋排250 g,鮮熟木瓜 1 個(gè)(約 500 g),干鮮花生仁100 g,枸杞30g,味料適量。

制作步驟:

1. 將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊備用。

2. 新鮮肋排用清水洗凈,砍成段,焯水去除血污。將其他食材一同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火,后用文火煲煮2小時(shí)。煮至花生仁熟透變軟即可。加適量鹽調(diào)味。

推薦原因:

木瓜性溫、味酸,最適宜冬季養(yǎng)肝護(hù)脾時(shí)食用。木瓜煲排骨,湯清肉白,清香爽口,略感水果的微甜,具有滋潤(rùn)皮膚,潤(rùn)腸通便、固護(hù)腸胃的功效。(復(fù)旦大學(xué)附屬金山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 張潔)

(責(zé)編:董童、楊迪)
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