中新網(wǎng)11月22日電畜牧獸醫(yī)局局長楊振海今天說，今年禽肉、蛋、牛、羊產(chǎn)品的全面增加，在一定程度上緩解了豬肉的供應(yīng)緊張，同時，由于食用禽肉更有利于健康，禽肉生產(chǎn)更有利于減少資源壓力，更有利于環(huán)境保護(hù)，他建議消費者多食用禽肉。
資料圖表：街市上的白雞攤檔。
11月22日，農(nóng)業(yè)部和農(nóng)村召開了關(guān)于豬肉生產(chǎn)形勢的新聞發(fā)布會。在如何生產(chǎn)和供應(yīng)雞蛋、肉類等其他豬肉替代品等問題上，楊振海表示，今年以來，肉類和家禽的生產(chǎn)增長非常迅速，雞蛋、牛肉和羊肉有不同程度的增長，市場供應(yīng)充足。禽肉的急劇增加在一定程度上彌補(bǔ)了豬肉供應(yīng)的缺口，這有利于在春節(jié)期間增加肉類和雞蛋等菜籃子產(chǎn)品的供應(yīng)。
楊振海說，根據(jù)農(nóng)業(yè)部和農(nóng)村的監(jiān)測數(shù)據(jù)，1月至10月，肉雞累計增產(chǎn)15.5%，產(chǎn)奶量同比增長5.6%，這在近幾年也比較少見。10月份雞蛋產(chǎn)量同比增長6.1%，連續(xù)6個月同比增長6個月。與此同時，根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計，頭三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。
楊振海說，根據(jù)對各種數(shù)據(jù)的分析，據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部估計，禽肉年產(chǎn)量將超過300萬噸，產(chǎn)奶量超過160萬噸，禽蛋產(chǎn)量超過800000噸，牛肉和羊肉產(chǎn)量將超過300000噸?？傮w上，禽肉、蛋、牛、羊產(chǎn)品全面增加，禽肉增加，在一定程度上緩解了豬肉的緊張供應(yīng)，豐富了對老百姓的菜籃子供應(yīng)。動物產(chǎn)品的供應(yīng)是有保障的。
楊振海說，從世界范圍來看，2016年禽肉取代豬肉成為世界上消費最多的肉類。主要原因是家禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，食用禽肉更有利于健康，但也更經(jīng)濟(jì)。肉雞和肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率低于2≤1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率為3.5≤1，因此效果更好。
生產(chǎn)禽肉更有利于減輕資源壓力和環(huán)境保護(hù)。因此，有人建議我們應(yīng)該多吃家禽肉，他說，楊振海是這樣說的。
