景區(qū)最需要提供給游客的是，性價比越來越高的服務(wù)。這應(yīng)該是比爭論“烤腸和礦泉水貴不貴”更重要的發(fā)展命題。
12月1日，據(jù)山東商報報道，網(wǎng)傳“泰山山頂?shù)V泉水15元一瓶”，經(jīng)實地走訪發(fā)現(xiàn)，泰山山頂?shù)V泉水賣5元一瓶，還是人力挑上山的。網(wǎng)絡(luò)上不少人認為該報道“回應(yīng)”了“雪鄉(xiāng)15元烤腸喊冤”事件。此前，網(wǎng)曝黑龍江雪鄉(xiāng)食品價格過高，烤腸賣15元一根遭游客吐槽。隨后媒體發(fā)文為雪鄉(xiāng)“喊冤”，并拿泰山山頂?shù)V泉水價格作對比：“你可以參考一下泰山山頂?shù)牡V泉水貴不貴？”
↑ 圖自山東商報。
不管是雪鄉(xiāng)還是泰山，迅速做出“回應(yīng)”，或許是當前旅游業(yè)受疫情影響、尚處于恢復(fù)期的大背景下，各地都對熱點或槽點特別敏感。
從經(jīng)濟學(xué)角度來看，雪鄉(xiāng)的烤腸和泰山的礦泉水價格取決于兩方面。首先是先期投入成本，比如泰山礦泉水，如果都是人力搬運，每次承運數(shù)量有限，且搬山工辛勞付出，其成本相比城市里機動車大規(guī)模運輸要高不少。
而另一方面則指向供需關(guān)系。如果前往泰山和雪鄉(xiāng)的游客相當高比例需要購買礦泉水和烤腸，那么銷售烤腸和礦泉水的商家就處于賣方市場，掌握了價格主導(dǎo)權(quán)，他們也就具備了提價的理由和能力。
在這兩方面因素中，供需關(guān)系對烤腸和礦泉水價格帶來的影響比其先期成本更高。這是因為，哪怕先期成本再高，烤腸和礦泉水都有相應(yīng)的保質(zhì)期，一旦過期則無法售賣。如果游客購買量少于其供應(yīng)量，售賣烤腸和礦泉水的商家就只能調(diào)低價格，甚至是低于先期成本售賣。大多數(shù)游客不太可能自帶多日旅游所需餐食出門，因此在景區(qū)購買食品成為“剛需”，這就造成了游客一邊掏錢購買、一邊抱怨價格過高的現(xiàn)象。
對于雪鄉(xiāng)、泰山以及其他景區(qū)來說，雖然可以對外解釋商品的各類先期成本因素，但也要客觀看到疫情對旅游業(yè)所形成的沖擊。不少地方景區(qū)為了爭奪客源，在國慶期間推出半價乃至免費的優(yōu)惠活動，就是希望以更低的價格吸引游客。在如此競爭加劇的態(tài)勢下，如果售賣商品的價格讓較高比例的游客感覺“太貴”，那么就面臨游客流失的風(fēng)險。
所以我們也看到，越來越多的景區(qū)在通過多種營銷手段，吸引提升品牌效應(yīng)，爭取更多游客前來。最近圍繞丁真的“爭奪”也就說明了這一點。
然而，無論是希望借助名人效應(yīng)獲客也好，低價模式也好，景區(qū)最需要提供給游客的是，性價比越來越高的服務(wù)。價格只是一個因素，包括迪士尼樂園在內(nèi)的一些景區(qū)，無論門票還是餐飲價格都處于相對高位，但仍然擋不住前往的游客，就在于其強大的內(nèi)容創(chuàng)造能力、完善的景區(qū)服務(wù)設(shè)施等軟件和硬件，讓游客覺得這個錢花得值。
因此，景區(qū)要化解“營銷焦慮”，不在價格層面和游客“打嘴仗”或者單純依賴低價策略，就要做好服務(wù)“慢功夫”。比如，許多景區(qū)設(shè)計千篇一律，粗糙的雕塑、雜亂的規(guī)劃毫無美感，服務(wù)上粗放甚至商業(yè)化過濃，讓人感受不是來景區(qū)而是逛商場，如此氛圍恐怕很難帶來回頭客。
當前人們收入不斷提升，出外旅游不再唯價格論。因此，各個景區(qū)要對標一流旅游勝點的各項標準，做好綜合配套建設(shè)，在服務(wù)質(zhì)量上不斷完善，才能真正吸引游客。這應(yīng)該是比爭論“烤腸和礦泉水貴不貴”更重要的發(fā)展命題。
紅星新聞特約評論員畢舸
