江蘇淮安，10月15日。第三屆食博會拉開帷幕，一場食品博覽的盛會。在展會現(xiàn)場，由50斤龍蝦做成的龍蝦宴亮相。小龍蝦是永遠(yuǎn)的話題，淮安的盱眙龍蝦又是遠(yuǎn)近聞名。
這桌龍蝦宴，一共有15道菜，分為1個湯，10種口味的龍蝦菜，和4道龍蝦點(diǎn)心。有十三香龍蝦，蒜容龍蝦，泡椒酸龍蝦，梅干菜龍蝦等，還有蝦排，水晶蝦仁球，金湯龍蝦羹等。
參展商許增麗介紹，是由15道菜組成，這樣一桌龍蝦宴由50斤龍蝦制作而成，價格大概在5000元左右，因?yàn)楝F(xiàn)在龍蝦旺季已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在源頭價格就比較貴。這樣一桌的龍蝦宴，兩三個廚師需要花費(fèi)半天的時間。
“小龍蝦這樣的菜品呈現(xiàn)，讓自己覺得提升了很高的檔次，更高端了，而且開拓了對小龍蝦烹飪種類的拓展，之前很少在宴席上看到法式的蝦排，顯得更高級了，非常想吃，看到就想吃。”游客表示。
