進(jìn)入到污染場(chǎng)所之前的三文魚，并沒(méi)有檢測(cè)出新冠肺炎病毒。這個(gè)結(jié)論讓一度身處暴風(fēng)眼的三文魚得以“脫罪”，三文魚重新上架或指日可待。
三文魚被無(wú)罪釋放
6月16日晚，在北京市第120場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、全國(guó)新冠肺炎專家組成員施國(guó)慶表示，目前還沒(méi)有證據(jù)來(lái)表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主。
施國(guó)慶還稱，在這次新發(fā)地聚集性疫情相關(guān)的被污染的局部場(chǎng)所，通過(guò)檢測(cè)確實(shí)發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但是進(jìn)入到污染場(chǎng)所之前的三文魚，并沒(méi)有檢測(cè)出新冠肺炎病毒。
三文魚與新冠病毒的關(guān)聯(lián)，首先是北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽在6月12日晚接受新京報(bào)記者采訪時(shí)曝出的。張玉璽表示，相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來(lái)自京深海鮮市場(chǎng)。
一時(shí)間，北京各大超市有關(guān)水產(chǎn)品紛紛下架封存。6月12日下午6時(shí)許，京深海鮮市場(chǎng)封閉，市場(chǎng)內(nèi)的攤販和工作人員禁止出入，外來(lái)人員也不許入內(nèi)。
新發(fā)地市場(chǎng)
施國(guó)慶披露的檢測(cè)結(jié)論，則讓三文魚被“無(wú)罪釋放”。
據(jù)官方公布的信息看，北京市疾控中心針對(duì)京深海鮮市場(chǎng)的海鮮區(qū)特別是三文魚交易攤位以及公共區(qū)域進(jìn)行采樣檢測(cè)，合計(jì)采集樣本469件，其中人員咽拭子186人，環(huán)境樣品283件，目前結(jié)果都是陰性。岳各莊市場(chǎng)采環(huán)境樣本155件，結(jié)果全陰性。新發(fā)地40個(gè)環(huán)境樣本陽(yáng)性，在新發(fā)地采集的517件樣品中，有45人咽拭子陽(yáng)性。
“目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)三文魚的餐館出現(xiàn)感染者，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食客感染，流行病學(xué)調(diào)查僅僅指向新發(fā)地而不是指向三文魚。而且北京不是進(jìn)口三文魚的唯一目的地，各大城市和口岸并無(wú)三文魚關(guān)聯(lián)的疫情暴發(fā)?！辩妱P表示。
不過(guò)，一位流行病學(xué)專家提出，官方并沒(méi)有詳細(xì)披露檢測(cè)的三文魚是什么時(shí)間進(jìn)口的。“新冠病毒的潛伏期目前看最短是3天，有的可達(dá)2周。從公布的病例看，最早發(fā)病時(shí)間在6月4日，也就是說(shuō)感染病毒是在4日前的3~14天。之前的三文魚等水產(chǎn)品是否被污染，目前并沒(méi)有排除?！?/p>
新發(fā)地切割進(jìn)口三文魚的案板檢測(cè)到新冠病毒，到底是誰(shuí)污染的，何時(shí)污染的，目前并不清楚，仍需要進(jìn)一步溯源調(diào)查，但難度極大。
“我認(rèn)為是時(shí)候重新考慮何時(shí)上架和如何上架的問(wèn)題了?！笨菩攀称放c營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱博士表示，在信息不充分的情況下，對(duì)三文魚作暫時(shí)下架的避險(xiǎn)處理是正確的。在信息逐步明朗的情況下，重新上架三文魚也是正確的。“不過(guò)，如何上架，是一個(gè)難題，也是擔(dān)當(dāng)所在?！?/p>
如果重新上架，消費(fèi)者會(huì)買單嗎？
“下架是很快的，供應(yīng)鏈和消費(fèi)信心的恢復(fù)總是緩慢的。政府和專業(yè)界如果釋放積極信號(hào)，恢復(fù)得就會(huì)快一些?！辩妱P說(shuō)，商家也可以主動(dòng)提供病毒檢測(cè)報(bào)告以安撫消費(fèi)者。
施國(guó)慶也表示，使用三文魚或其他食品，都要清洗干凈，進(jìn)行必要的加工。
