近日以來，各地餐飲協(xié)會針對美團的降傭呼聲一浪高過一浪，美團卻遲遲沒有回應。
美團自疫情以來的種種商戶幫扶措施，也被指“作用有限”。更有美團商戶指出，美團所謂的優(yōu)惠利率小微貸款，利率并不低，有騎手表示：“跟很多借貸平臺和信用卡差不多，怎么就成了優(yōu)惠的幫扶政策？”。
講究無邊界擴張的美團，目前越來越依賴外賣業(yè)務，在業(yè)績的巨大壓力之下，美團不會輕易降低外賣傭金。然而若沒有千萬外賣小哥，沒有百萬餐飲老板，就不會有美團今天的5000億市值。
降傭呼聲不斷 美團充耳不聞
突如其來的非冠疫情，讓餐飲行業(yè)一夜入冬。
在疫情防控期間，人們基本告別了在飯店堂食，目前全國多地餐飲也并未完全恢復營業(yè)。在堂食量大幅降低的情況下，餐飲商戶只能寄希望外賣業(yè)務來維持生存。然而，在餐飲企業(yè)食材備貨困難、服務人員不足的情況下，外面平臺高昂的抽傭費率，讓很多本來就艱難度日的餐館無力招架。
2月12日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業(yè)經營狀況和發(fā)展趨勢調查分析報告》。數(shù)據顯示，在疫情期間，93%的餐飲企業(yè)都選擇關閉全部或部分門店，78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達100%以上。此外，23%的受訪餐飲企業(yè)在春節(jié)期間繼續(xù)提供外賣外送業(yè)務，但在訂單量減少、小區(qū)管控嚴格、配送時效降低等諸多不利條件下，實際效果并不明顯。
此外，一個不可思議的情況是，作為合作伙伴，外賣平臺在疫情期間并沒有在傭金方面給與必要的優(yōu)惠支持，反而采取了“提高傭金”的做法。調查數(shù)據顯示，91%的企業(yè)表示平臺傭金費率并沒有優(yōu)惠，還有2%企業(yè)表示傭金費率有所提高。
據知頓整理的公開數(shù)據顯示，美團普遍對于大型連鎖餐飲和中小型餐飲分別收取了18%、23%的傭金。此外，美團還規(guī)定，只要商家進駐餓了么，傭金將會上浮3%到7%。
在此情況之下，各地餐飲協(xié)會紛紛發(fā)出呼吁，要求外賣平臺考慮餐飲企業(yè)實際困難，降低疫情期間的外賣傭金。其中，美團作為目前份額最大、傭金率最高的外賣平臺，被看成是呼吁的主要對象。
2月20日，四川省南充市火鍋協(xié)會以公開信形式，舉報美團在疫情突然將傭金由8%提高到20%，同時要求商家參與優(yōu)惠活動，并承擔部分配送費。據了解，南充市火鍋協(xié)會的這一舉報已經獲得南充市市場監(jiān)督管理局的正式受理。
此外，南充市火鍋協(xié)會會長何偉表示，美團除了平臺傭金過高之外，還要求商家只能與該平臺獨家合作。若商家除美團外還在其他外賣平臺上線，則商家的傭金將從20%上調至30%。若該商家已在餓了么等平臺入駐，則會要求商家在其余平臺下線后，才能入駐美團。何偉認為，美團這一霸權行為已經涉嫌壟斷，該舉報目前已獲監(jiān)管部門受理。
據知頓整理的公開數(shù)據顯示，除四川南充市火鍋協(xié)會以外，已有重慶、河北、云南、山東等地餐飲組織進行公開呼吁，強烈要求美團降低傭金，目前美團方面并沒有就此進行回應。
美團幫扶措施被指華而不實
美團在疫情發(fā)生之后，美團大學高調推出其所謂“商家加油”計劃，旗下各個學院推出針對疫情的專業(yè)課程，號稱要助力商家“苦練經營基本功，打好疫情翻身仗”。美團大學旗下的袋鼠學院，更是請來資深律師，通過《疫情期間，如何降低經營成本》線上直播，就餐飲企業(yè)如何向房東尋求減租、免租進行了提供法律援助。
美團可以請律師幫助商戶減免房租，但對商戶降低外賣抽成傭金的要求，就沒那么積極熱情了甚至是充耳不聞了。
此外，美團在疫情期間推出的其他扶持商家的優(yōu)惠政策，也被商家和騎手吐槽“華而不實”。
其中，美團在2月2日宣布，減免武漢地區(qū)餐飲商戶外賣和到店業(yè)務傭金一個月。此后又宣布范圍全國范圍內的到店餐飲商戶、本地服務類商戶，都將免除2月1日至2月29日的傭金。但是，美團的這一全國范圍內的傭金減免措施卻僅僅限于到店業(yè)務，而不包括外賣業(yè)務。但眾所周知的是，由于疫情防控需要，各地餐飲商家基本全部停止營業(yè)，到店堂食根本就沒有實際業(yè)務，因此，通過美團的這一減免措施，可以真正受惠的商家和騎手并不多。
此外，美團還宣布了一項針對商戶的優(yōu)惠利率小微貸款支持計劃。據了解，美團旗下的美團生意貸聯(lián)合郵儲銀行、光大銀行、億聯(lián)銀行、江蘇銀行、天津銀行等十余家銀行，為本地生活商戶提供不少于100億額度規(guī)模的優(yōu)惠利率貸款。
業(yè)內人士向知頓透露，美團這一優(yōu)惠利率實際上并不便宜，日息萬分之三起，對于一些小商戶來說，日息更是達到萬分之五，年化利率大約為18%。因此，一位美團商戶表示，“不覺得美團這一貸款利率有多優(yōu)惠”。而這樣的“優(yōu)惠貸款”又讓美團之前的申請專項抗疫政策貸款一事落入輿論的風口浪尖之中。
2月16日，路透社報道稱央行在推動發(fā)放專項貸款，支持抗擊疫情及受影響的企業(yè)，據悉，由于是政策性支持貸款，專項貸款利率僅3.15%左右。有報道和傳言指出，北京區(qū)域就有300家企業(yè)向當?shù)氐胤姐y行申請貸款574億，其中美團貸款40億。
此事一經爆出，立刻引起了輿論的強烈質疑，同時美團也發(fā)表聲明指出傳言有多處不實之處。從美團財報上看，從美團2019年3季報來看，其期末現(xiàn)金及等價物高達151.40億元，三季度經營活動現(xiàn)金流凈流入凈額為26.09億元。從其資產負債率上看，截止到2019年三季度末，美團負債總額為374.86億元，總資產為1278.72億元，負債率只有29.33%。
因此，不差錢的美團若一邊拿著國家3.15%的超低利率貸款，一邊又向商戶發(fā)放年化高達18%的貸款，必然就成眾矢之的了，相信美團也不會這么做。但此事還是引起了不小的反響，日前已有餐業(yè)界“馬云”就此事對王興進行公開喊話，對此表示強烈質疑。
美團雖無邊界 大頭仍是外賣
成立于2001年的美團，先是從團購做起，成功在千團大戰(zhàn)勝出以后，逐漸擴展到餐飲外賣、酒店旅游、出行、新零售等領域。無邊界擴張一直是美團的一個標簽，競爭對手囊括了中國的半個互聯(lián)網圈。按照CEO王興所宣稱的計劃，美團點評將要對標亞馬遜，成為一個Food+Platform的超級平臺。
美團財報顯示，2019年第三季度，美團餐飲外賣收入達到了111.9億元，所占總營收比重達到57.5%，成為美團最大的收入來源。因此，從公司目前的業(yè)績貢獻上看，美團對外賣業(yè)務相當倚重，美團雖無邊界，外賣業(yè)務卻是最關鍵的業(yè)務。
如此一來，美團外賣業(yè)務對公司總收入的影響力就可見一斑，很有可能為了整體業(yè)績問題，美團才遲遲不愿意降低外面商戶傭金。
即便如此，疫情對美團的影響仍舊不可低估。疫情影響之下，為美團貢獻利潤的到店、酒店業(yè)務，面臨斷崖式下跌，外賣業(yè)務貢獻能多大程度彌補其它業(yè)務下滑？答案可能不容樂觀。
此外，即便是美團的外賣業(yè)務，增長也面臨壓力。
據知頓整理的公開數(shù)據顯示，2016年至2018年，美團外賣市占率分別為35.4%，46.1%和58.6%。截止2019年第三季度，美團外賣的市占率達到65.8%?？梢钥闯?，盡管美團在外賣領域的占有率保持著持續(xù)提升狀態(tài)，但增速已經開始放緩，未來的增長空間可能并不十分樂觀。
隨著阿里在本地生活領域的強勢反攻，美團外賣業(yè)務必然受到影響。此次各地餐飲協(xié)會的公開喊話，一定程度反映出行業(yè)對于高傭金平臺的不滿，長此以往，是否會有商戶轉投到競品門下也未可知。
不謀全局者，不足謀一隅；不謀一世者，并不可謀一時。沒有眾多中小商戶的支持，就不會有外賣的今天。
如今20-30%的抽成，是逼著飯店以次充好，還是逼著消費者連外賣都吃不起？
