不同時期，士兵們吃的食物都是不同的。
但有一點是肯定的，雖說中國自古以來就是烹飪大國，然而，所謂的美味佳肴向來只是王公貴族和富裕家庭的專利，而行軍打仗的士兵向來是享受不到的。其實，古代軍營的伙食，歷來都可以用單調(diào)二字來形容。
這里金兔就來簡單聊聊古代的軍糧。
1.上古時期至唐朝：小米。
在很長一段時間里，古代軍隊的飲食都是比較簡陋的，僅僅是果腹的水平。而最早的軍糧實際上就是煮小米粥，在宋朝以前，軍隊的飲食主要以吃稠粥為主。不過當(dāng)時并沒有鐵鍋，用的是陶器，陶器最適合煮粥，只是陶器并不適合炒菜或者烹飪其他美食。
在夏商周三代，當(dāng)時軍隊都是煮小米粥，有時候伙夫會往粥里加入各種野菜、野果、豆類或者一些打獵得來的肉食。一到飯點，行軍打仗的士兵就開始架起陶鍋熬粥喝。
從上古時期到唐朝，小米都是一種非常重要的軍糧，其原因其實也很好理解。
小米起源于中國北方的黃河流域，而在唐朝以前，中國的政治和軍事中心都在北方，特別是在西北一帶，而軍糧的選擇往往秉持著就近原則，再加上小米非常容易保存，比如唐文獻(xiàn)說小米可保存九年，而大米只能保存五年。于是乎，獲取方便且容易長期保存的小米就成了古代軍隊最常見的一種軍糧。
古代行軍打仗中，除了小米，還有大米和麥子也都是比較常見的軍糧。
2.宋明軍隊：干糧。
在古時候，所謂的干糧，實際上就是饅頭和大餅，饅頭和大餅是很晚才成為軍糧的，因為面粉的加工比較困難，而且古時候的人們也不會發(fā)酵技術(shù)，所以那時候人們做成的干糧全都是死面。宋明兩朝的軍隊就比較喜歡吃大餅，大餅是漢朝時期才出現(xiàn)的，只是漢朝軍隊并沒有將大餅作為軍糧。
一直到唐宋時期，大餅才慢慢成為軍糧。
唐朝時期，為了對抗突厥、回紇等西北游牧民族，就建立了一支特殊的騎兵部隊，而為了減少后勤運輸，這支騎兵部隊就攜帶干糧和其他一些食物長途奔襲，萬里轉(zhuǎn)戰(zhàn)。
宋朝軍隊征戰(zhàn)時，士兵們往往背負(fù)糜餅、雜餅、皺飯、硬塊鹽和大醬行軍。
發(fā)展到明朝，大餅的吃法就有些類似于今天的壓縮餅干。當(dāng)時，明朝士兵為了便于山區(qū)林地作戰(zhàn)，就將圓餅用炭火烤灸，烤至酥脆咸香后，在圓餅的中間戳一個小孔，然后用繩子串起來，士兵攜帶起來就很方便。
3.副食
不管是小米還是大餅，都屬于主食，也就是只能填飽肚子的食物，古代行軍打仗，除了主食外，也有副食。只是古代軍隊中的副食實在少得可憐，通常只有大醬和腌菜。
只有出征前和取得大捷后，士兵才有幸能喝上一碗好酒，吃上幾斤好肉。至于行軍打仗的過程中，吃的食物都是非常簡陋的。
4.游牧民族的軍糧
游牧民族最主要的軍糧是風(fēng)干肉。一頭上百公斤的牛，經(jīng)風(fēng)干加工后，就變成了十幾二十斤的肉干，士兵攜帶這一二十斤肉干，就好像是帶著一頭牛的牛肉出征打仗。
風(fēng)干牛肉干所含的蛋白質(zhì)是普通牛肉的好幾倍，一小塊就能維持人類生存的需要，所以這一二十斤風(fēng)干牛肉能吃上好幾個月。
在休息的時候，游牧民族的騎兵還可以用小塊肉干煮湯喝，再加上一點奶類食品，整體的營養(yǎng)算是比較豐富和全面的，所以游牧民族的騎兵很少需要后勤運輸糧食，也不需要準(zhǔn)備大醬和腌菜之類的副食。
總的來說，古代行軍打仗，吃的食物都比較簡陋，但填飽肚子還是沒啥問題的。
