作者：于曉
來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）
2020年，養(yǎng)殖市場存在巨大的機(jī)會(huì)，每年雞肉、豬肉、牛羊肉存在缺口，同時(shí)國家扶持政策不斷。
但是，由于門檻低、市場無序。想要在養(yǎng)殖領(lǐng)域獲得成功，你必須要善于創(chuàng)新，做出改變，否則你就會(huì)落后于時(shí)代。
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外媒稱，未來50年地球需要生產(chǎn)比過去1萬年都要多的糧食。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)計(jì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的需求量到2050年將翻一番，這樣才能養(yǎng)活90億人口。
眾所周知，動(dòng)物是人類蛋白質(zhì)的主要來源。比如，豬肉、雞肉、牛羊肉等。同時(shí)，中國市場都具有很大的潛力和市場空間。
根據(jù)媒體報(bào)道，全世界的雞肉需求量年年攀升。世界雞肉消費(fèi)量從2006年的7,184.80萬噸，增長到2018年的10,148.60萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)2.92%。
近5年，中國雞肉進(jìn)口量維持在40萬噸~50萬噸，而2019年前半年進(jìn)口量已經(jīng)接近35萬噸，進(jìn)口量大增，可能創(chuàng)下近幾年的記錄。
和雞肉相比，中國的豬肉也一直存在缺口。因受非洲豬瘟、環(huán)保政策影響，中國豬肉的缺口缺口則上升至2702萬噸，至少相當(dāng)于2.5億頭豬。"全世界的豬肉出口,都不一定能補(bǔ)上中國的缺口"。
除了雞肉、豬肉缺口之外，中國牛羊產(chǎn)業(yè)不容樂觀。
據(jù)了解，中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)還停留在初級(jí)發(fā)展階段，面臨著大而不強(qiáng)，資源分散，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化程度低等問題。
數(shù)據(jù)顯示，早在2017年我國牛、羊肉消費(fèi)總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。
盡管如此，我國人均牛羊肉年消費(fèi)量卻遠(yuǎn)低于世界平均水平，國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉方面，受飼養(yǎng)周期長、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長期以來依靠進(jìn)口來填補(bǔ)需求缺口。
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養(yǎng)殖企業(yè)是新型經(jīng)營主體第二大主體，占據(jù)著十分重要的地位。
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在682個(gè)農(nóng)民合作社有效樣本中，77.1%的合作社從事種植業(yè)，34.9%從事養(yǎng)殖業(yè)，從事農(nóng)畜產(chǎn)品加工、營銷占比分別為12.8%
另外，在全部家庭農(nóng)場中，從事種植業(yè)的有40.95萬個(gè)，占46.7%；從事養(yǎng)殖業(yè)的有39.93萬個(gè)，占45.5%；從事種養(yǎng)結(jié)合的有5.26萬個(gè)，占6%。
由此看出，養(yǎng)殖業(yè)屬于中國新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織中的第二大產(chǎn)業(yè)，但是90%是屬于中小散戶。
而業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入高成本、高利潤、高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期，盡管現(xiàn)在養(yǎng)豬還是黃金時(shí)代，還有風(fēng)口，但普通的養(yǎng)殖戶很難抓住或者說是無力抓住。
預(yù)計(jì)，2020年中小散養(yǎng)殖群體數(shù)量將繼續(xù)減少，行業(yè)集中度持續(xù)增強(qiáng)，龍頭企業(yè)市場份額繼續(xù)攀升。
同時(shí)，國家在綠色養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖領(lǐng)域給予相當(dāng)多的政策扶持。
比如，早在2007年，中央一號(hào)文件對此提出要加強(qiáng)農(nóng)村環(huán)境保護(hù)，減少農(nóng)業(yè)面源污染，并確定要鼓勵(lì)發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，有條件的地方可加快發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。2020年中央一號(hào)文件重磅發(fā)布：推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖。
2019年11月，發(fā)改委印發(fā)《生態(tài)綜合補(bǔ)償試點(diǎn)方案》進(jìn)一步完善生態(tài)保護(hù)補(bǔ)償機(jī)制。《方案》鼓勵(lì)和引導(dǎo)地方以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為依托，加快發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和以自然風(fēng)光和民族風(fēng)情為特色的文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)。
另外，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察也發(fā)現(xiàn)目前，我國農(nóng)業(yè)正大力推進(jìn)綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在實(shí)踐中也涌現(xiàn)出多種多樣的發(fā)展模式，包括區(qū)域循環(huán)模式（種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)一體化發(fā)展模式）、能源綜合利用模式（以沼氣為紐帶的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式）、生態(tài)養(yǎng)殖模式、農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用模式、綠色和有機(jī)農(nóng)業(yè)模式。
因此，綠色養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖、互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖、跨界養(yǎng)殖、互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)殖等多元化的模式正成為中小企業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。
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養(yǎng)殖商業(yè)模式10案例
這段時(shí)間，我們對養(yǎng)殖領(lǐng)域的案例創(chuàng)新做了一個(gè)梳理與總結(jié)，從目前來看，很多中小養(yǎng)殖企業(yè)是在生產(chǎn)技術(shù)和效率、商業(yè)模式等3個(gè)層面進(jìn)行創(chuàng)新，我們節(jié)選了10個(gè)創(chuàng)新案例，一起來學(xué)習(xí)下。（排名不分先后）
1、肉鴨立體養(yǎng)殖：打造可復(fù)制商業(yè)模式
肉鴨立體養(yǎng)殖早在2016年山東泰安市就開始組織畜牧技術(shù)人員聯(lián)合攻關(guān)，2017年，該模式開始在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)小面積試驗(yàn)，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)及時(shí)改進(jìn)。同時(shí)，肉鴨智能化立體養(yǎng)殖模式是養(yǎng)殖技術(shù)的一次革命，推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的工業(yè)化、智能化，通過上下游產(chǎn)業(yè)安置了大量勞動(dòng)力，也為物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
該案例的創(chuàng)新點(diǎn)：該模式為肉鴨四層立體養(yǎng)殖，通風(fēng)、加料、飲水、溫控、光照、清潔等均為全自動(dòng)智能控制。該模式由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式實(shí)現(xiàn)了降低人工成本、增加養(yǎng)殖頻次、提高養(yǎng)殖效益、減少肉鴨發(fā)病、減少污染。該公司技術(shù)創(chuàng)新是次要，核心是做出一套可復(fù)制模式。該公司收入來自專利費(fèi)和加盟費(fèi)。
2、養(yǎng)殖+精深加工，避開同行競爭，開辟新市場
為了解決國內(nèi)目前陸地養(yǎng)殖所面臨的問題，安徽**公司根據(jù)引進(jìn)的國際頂尖技術(shù)“陸地水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)”，結(jié)合國內(nèi)實(shí)際情況和技術(shù)水平，打造了“兩大技術(shù)體系和三個(gè)核心系統(tǒng)”，做到在較小的占地面積內(nèi)養(yǎng)殖更多魚類，實(shí)現(xiàn)土地使用最大化和低碳可持續(xù)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了“用淡水養(yǎng)殖海魚”的重大突破。
該公司借助技術(shù)優(yōu)勢，確保產(chǎn)品質(zhì)量之后，還生產(chǎn)更符合現(xiàn)代人生活需求的“即食即煮”產(chǎn)品，同時(shí)還將利用先進(jìn)的生物科技技術(shù)，生產(chǎn)更高技術(shù)性的產(chǎn)品，如膠原蛋白、蝦青素、活性鈣和魚油等。該公司的收入來自深加工的產(chǎn)品銷售收入，收入超過傳統(tǒng)產(chǎn)品。
3、提升附加值：中藥材鴨蛋
貴州**綠洲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司已建成鴨蛋加工廠房1100余平方米，養(yǎng)殖蛋鴨30000羽，通過綠色有機(jī)養(yǎng)殖，每天可產(chǎn)有機(jī)鴨蛋2.4萬枚，通過系列產(chǎn)品開發(fā)，提升鴨蛋附加值，還成了助農(nóng)增收的新興產(chǎn)業(yè)。
該公司瞄準(zhǔn)中草藥和鴨蛋深加工市場，建起了鴨蛋深加工工廠，每一個(gè)鴨蛋從選蛋、洗蛋、光檢、干燥、裹中草藥灰、裝缸、發(fā)酵等十二道工序，看似簡單的腌制方法，卻隱藏著公司的“致富門道”。該公司的收入來自中藥材鴨蛋，比普通鴨蛋高出3倍以上。
4、特色養(yǎng)殖+休閑：玩跨界
寶島蟹莊玩跨界，從2018年開始打造一片約140畝的“蟹森林”——8000棵池杉、落羽杉種植在水中和三個(gè)人工小島上，為養(yǎng)殖的崇明清水蟹提供良好的生長環(huán)境，每畝實(shí)現(xiàn)1.2元的經(jīng)濟(jì)效益。
該蟹莊跨界休閑農(nóng)業(yè)模式，還在水面上鋪設(shè)了木棧道，掩映在樹林中，營造出了“蟹在水中游，人在水上走”的獨(dú)特景觀。該蟹莊的收入來自賣螃蟹和門票、餐飲等。
5、改變養(yǎng)殖方法：每只售價(jià)168元
做物流生意的張杰返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)雞，經(jīng)過多次失敗，終于找到了養(yǎng)雞的方法——讓雞上樹，躲避天敵的抓捕。
潛移默化的訓(xùn)練，讓這些雞鍛煉了很強(qiáng)的生存能力，能飛善跑，適應(yīng)樹林的環(huán)境，能更好擺脫天敵的捕殺。張杰養(yǎng)的雞特能飛，成了銷售亮點(diǎn)。一只雞養(yǎng)一年，長到三斤多，張杰市場定價(jià)168元一只，到當(dāng)?shù)匾约爸苓叺貐^(qū)，找一些經(jīng)銷商和酒店推銷，受到熱捧。
這個(gè)創(chuàng)新是改變養(yǎng)殖方式，從而提高產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)降低產(chǎn)品損耗。他的收入來源是產(chǎn)品，但更多是品質(zhì)溢價(jià)。
6、改變養(yǎng)殖方法：不用飼料
生活在山東一小伙，通過利用承包地來進(jìn)行雞的養(yǎng)殖，通過學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，他現(xiàn)在的雞一只能夠賣到上百元，還不算雞蛋帶來的收益，年收入就可達(dá)到二十多萬。
該小伙子的養(yǎng)雞創(chuàng)新方法：不用飼料，一年節(jié)省幾十萬元飼料。小伙子養(yǎng)雞不吃飼料，吃蟲子，他養(yǎng)殖方法是通過食用活的肉蟲長大的，讓雞自由刨食，這種的喂養(yǎng)增大了雞的運(yùn)動(dòng)量，這就使得它的肉質(zhì)鮮美且富有嚼勁，營養(yǎng)十分豐富。
這個(gè)案例的盈利也是來自高品質(zhì)的產(chǎn)品溢價(jià)，只要你走出差異化的路子，就能受到市場青睞。
7、養(yǎng)殖+新零售：搞社群
90后莫新城返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖奶山羊，如今，他的山羊家庭農(nóng)場規(guī)模增容，農(nóng)場存欄薩能奶山羊260只，日產(chǎn)鮮奶達(dá)400斤，門店開到了益陽、長沙市區(qū)，享羊奶者日盛，每日整個(gè)門店銷售破萬，同時(shí)，他還借助門店為體驗(yàn)店發(fā)展農(nóng)場的會(huì)員，實(shí)現(xiàn)訂奶、養(yǎng)殖產(chǎn)品銷售雙豐收。
這個(gè)案例的創(chuàng)新是以“山羊”為基礎(chǔ)，發(fā)力產(chǎn)品精深加工，之后在嫁接新零售思維，切入到線下開店，再借助社群思維發(fā)展會(huì)員。
8、養(yǎng)殖+眾籌：實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流
廈門一家養(yǎng)殖基地推出的“眾籌豬”，該“眾籌養(yǎng)豬”的認(rèn)籌方式是養(yǎng)殖中心選取3個(gè)月左右的槐豬，供消費(fèi)者認(rèn)籌，每頭2999元。消費(fèi)者可以選擇“單只認(rèn)籌”或“整欄認(rèn)籌”兩種認(rèn)籌方式，參與領(lǐng)養(yǎng)。年底了，眾籌用戶可以獲得一定數(shù)量的豬肉。
該季度借助眾籌模式，改變傳統(tǒng)銷售渠道，提前把產(chǎn)品賣出去了，還提前收回了錢，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)金流。
9、養(yǎng)殖+休閑農(nóng)業(yè)：裂變模式
2008年，胡海水和魏艮花夫婦返鄉(xiāng)承包了當(dāng)?shù)氐囊患宜a(chǎn)養(yǎng)殖場，但經(jīng)營不善，迫于形勢壓力，他們把水產(chǎn)養(yǎng)殖場結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣糜钨Y源、融入農(nóng)耕文化，組建成一個(gè)集種養(yǎng)、休閑度假于一體的海灣農(nóng)莊。
該案例的創(chuàng)新來自2個(gè)方面：1、豐富農(nóng)莊產(chǎn)品。胡海水和魏艮花夫婦跳出只做水產(chǎn)養(yǎng)殖場的思路，采取種養(yǎng)結(jié)合的模式經(jīng)營農(nóng)場，其農(nóng)場除了水產(chǎn)養(yǎng)殖外，還養(yǎng)了雞、鴨等，讓農(nóng)場的產(chǎn)品豐富起來。2、引入休閑農(nóng)業(yè)。轉(zhuǎn)型是養(yǎng)殖場的關(guān)鍵!胡海水和魏艮花夫婦以養(yǎng)殖場為基點(diǎn)開辟出農(nóng)耕文化、休閑體驗(yàn)、紅色旅游等項(xiàng)目，并顛覆了現(xiàn)有的傳統(tǒng)盈利模式，從賣產(chǎn)品，倒賣服務(wù)和文化。
10、養(yǎng)殖+直播
“90后”女孩周紅珍，用最傳統(tǒng)的散養(yǎng)方法，發(fā)展黑土豬養(yǎng)殖，通過直播加網(wǎng)店銷售的方式，周紅珍每天按時(shí)直播，展示土豬的飼養(yǎng)環(huán)境和生長情況，闖出了一條生態(tài)養(yǎng)殖的致富之路。
如今，她的養(yǎng)殖事業(yè)集繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體，并注冊了品牌，受到消費(fèi)者青睞，新鮮土豬肉及臘肉銷往北京、上海、廣州等大城市。
這個(gè)案例告訴我們，采用電商直播的方式，改變傳統(tǒng)銷售渠道，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)運(yùn)營。
最后，小結(jié)一下，其實(shí)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新不一定轟轟烈烈，只要你做出一點(diǎn)點(diǎn)改變，就能形成差異化，并且贏得用戶、市場的青睞。2020年，你會(huì)如何經(jīng)營呢？
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