對意大利人來說，圣誕節(jié)的聚餐是必不可少的，其意義類似于我們華人的團年飯，而意大利人的圣誕聚餐，一般都是在平安夜晚餐或圣誕節(jié)當天的午餐。
在意大利，從南到北各地都有不同的飲食習慣，但無論在哪兒，在圣誕聚餐上的傳統(tǒng)菜肴是必不可少的。這些傳統(tǒng)菜肴大多是由祖母傳給母親再傳給女兒的，因此，這些菜肴往往承載了大多數意大利人童年的味道。下面奮大小編就和大家一起來扒一扒意大利受歡迎程度TOP 10的傳統(tǒng)圣誕食品。
1. 意式肉湯水餃Tortellini in brodo
意式肉湯水餃這道菜發(fā)源于Emilia Romagna大區(qū)，被認為是圣誕節(jié)不可錯過的美味水餃，其原料為經典的雞蛋酥皮、肉餡兒（豬肉末或小牛肉），玉米粉、火腿、雞蛋、豆蔻等，并在肉湯中煮熟。這道菜在圣誕節(jié)期間特別受翁布里亞、馬爾凱、托斯卡納和拉齊奧大區(qū)人民歡迎，常常被用作圣誕聚餐的主食。
2.意式千層面Lasagna
意式千層面由那不勒斯、意大利乳清干酪、肉汁、芝士和肉末等做成，在圣誕節(jié)期間是全意大利人民熱愛的菜肴之一。
3.婚禮湯Minestra maritata
意大利婚禮湯之所以叫婚禮湯，其實和婚禮沒有任何關系，是指的肉和蔬菜在碗中聯(lián)姻，因此起名為婚禮湯。這道菜起源于17世紀，這道菜的營養(yǎng)非常豐富，有火腿、閹雞、母雞、小牛肉、香腸、松果、琉璃苣、菊苣、西蘭花等。有時也會包括豬臉肉和豬耳朵。直到今天，婚禮湯仍然是坎帕尼亞和卡拉布里亞大區(qū)人民在圣誕節(jié)期間最受歡迎的菜肴之一。
4.鱈魚Baccalà
鱈魚被稱為是圣誕聚餐中的王子，在平安夜晚上的聚餐中尤為常見，其制作方法各地不同，在拉齊奧和坎帕尼亞大區(qū)喜歡油炸。在普利亞喜歡加番茄和黑橄欖等配料燉煮。在巴斯利卡塔大區(qū)，人們喜歡單純水煮。在莫里塞人們喜歡和葡萄干、松子、核桃一起烹煮。而在威尼托則被用來煮玉米粥。
5.羊羔肉Abbacchio
羊羔是羅馬人圣誕節(jié)上的主菜。羅馬人和阿布魯佐大區(qū)都喜歡講羊羔用油、大蒜、迷迭香進行烤制。在西西里和撒丁島則除了烤羊羔外，也會用其他方式進行烹飪。
6.閹雞Cappone
閹雞顧名思義，是閹過的公雞，也是中北部意大利人圣誕聚餐的主菜，在倫巴第、托斯卡納、翁布里亞、利古里亞的人們，喜歡水煮閹雞，在皮埃蒙特和馬爾凱人們喜歡烤制閹雞。
7.雌鰻魚Capitone
雌鰻魚是坎帕尼亞、拉齊奧、莫利塞大區(qū)的平安夜主菜，配以月桂葉、大蒜燉煮，或油炸。
8.蘿卜絲和香腸Brovada e muset
這道菜是意大利東北部大區(qū)弗留利－威尼斯－朱利亞大區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，用白蘿卜在果渣（葡萄皮）里腌制90天，然后用滲出的液體和月桂葉、大蒜、豬油、迷迭香調味，配上當地特有的香腸（Cotechino）食用。
9.馬鈴薯丸子 Canederli
馬鈴薯丸子是意大利北部山區(qū)特倫蒂諾-上阿迪杰的特色菜，是用土豆泥、面包屑、雞蛋、牛奶、面粉、培根、香腸裹在一起制成的肉丸。
10.花菜Cavolfiore
花菜是拉齊奧大區(qū)人們在平安夜的最愛，而在坎帕尼亞，人們喜歡用花菜加到沙拉里，制成“杠精沙拉（insalata di rinforzo）”供人食用。
以上就是奮大小編帶來的意大利十大傳統(tǒng)圣誕菜肴，供您參考。（奮斗在意大利論壇獨家編譯，未經授權禁止轉載）
