36氪獲悉，日前，亞洲知名集約化無土水培果蔬種植企業(yè)利農(nóng)集團(tuán)完成新一輪數(shù)千萬美元融資，投資方為海納亞洲創(chuàng)投基金（SIG）。本輪融資所得資金將繼續(xù)使用于種植基地和產(chǎn)地后置倉的建設(shè)，完善其在珠三角和長三角業(yè)務(wù)布局。
利農(nóng)集團(tuán)成立于2004年，是中國唯一一家集育種、種植、生產(chǎn)和加工為一體的農(nóng)業(yè)運營商，其核心業(yè)務(wù)覆蓋葉類蔬菜、茄果類農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工和流通環(huán)節(jié)。利農(nóng)集團(tuán)富有特色的“自營產(chǎn)地+后置倉”的P2C（產(chǎn)地直達(dá)貨架）模式，將生產(chǎn)和保鮮集約至“產(chǎn)地一公里”，通過規(guī)?；A(chǔ)設(shè)施矩陣，模塊化種植體系，標(biāo)準(zhǔn)化的采后保鮮處理，重塑蔬果價值鏈，為新零售渠道提供穩(wěn)定的蔬果供應(yīng)鏈服務(wù)，做到農(nóng)產(chǎn)品采后18小時內(nèi)直達(dá)終端貨架。利農(nóng)2019年年產(chǎn)量達(dá)數(shù)十萬噸，已在永輝超市、樸樸超市、沃爾瑪、大潤發(fā)、元初等頭部零售商渠道得到規(guī)模化驗證，并保持持續(xù)盈利能力。
劇烈變化的下游，供應(yīng)鏈成勝負(fù)關(guān)鍵利農(nóng)集團(tuán)CEO馬承榕向36氪表示，零售渠道的核心競爭力分為三塊：食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈資源；疫情加快線下“農(nóng)改超”進(jìn)程，線上生鮮電商也借機(jī)取得更高市場份額，而在這個過程中，供應(yīng)鏈明顯成為生鮮零售的核心競爭力。
“五年前，大家說最難做的是‘最后一公里’，現(xiàn)在物流解決了，為何還是不行？本質(zhì)上還是供應(yīng)鏈問題?！瘪R承榕表示，雖然目前行業(yè)在陣痛，但在未來三到五年，會有相當(dāng)部分下游的頭部零售商，一定會鞏固或者創(chuàng)建上游供應(yīng)鏈。
生鮮電商解決的是去經(jīng)銷環(huán)節(jié)，提高流通效率的問題，但在馬承榕看來，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈近些年并沒有被經(jīng)銷商層層盤剝。一個現(xiàn)實原因是，渠道很難直接面對最上游供應(yīng)商，供需兩端的問題均十分尖銳。
從上游來看，勞動力緊缺導(dǎo)致用工成本上升，生產(chǎn)端仍以粗放經(jīng)營的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，集約化程度低。流通端情況類似，冷鏈覆蓋率極低。根據(jù)一項行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，歐美發(fā)達(dá)國家冷鏈覆蓋率高達(dá)85%，而國內(nèi)目前僅在10%~15%左右。除此以外，流通環(huán)節(jié)相對割裂且冗長，產(chǎn)地到貨架往往需要3~5天時間。
利農(nóng)P2C模式對于生鮮價值鏈的重塑分為兩個階段：一是在生產(chǎn)端加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化、大數(shù)據(jù)應(yīng)用，實現(xiàn)產(chǎn)量可控、品質(zhì)可保、商品可追溯；二是通過后置倉節(jié)點，將蔬果保鮮，加工，包裝等到貨架前作業(yè)后置到產(chǎn)地，減輕零售商和生鮮電商的前端成本壓力，零售商可以更專注用戶體驗。
利農(nóng)溫室基質(zhì)培
談到后置倉，不可不提生鮮前置倉。馬承榕向36氪直言，后置倉和前置倉可以說是“最佳搭檔”，不僅能做到基地蔬果保質(zhì)保量供給，還可以極大緩解城市中心倉作業(yè)壓力。
風(fēng)口上的前置倉在生鮮電商漫長探索史中，前置倉被認(rèn)為最接近“終極模型”，明星創(chuàng)業(yè)者和傳統(tǒng)零售商均加碼于此。疫情給傳統(tǒng)渠道按下了暫停鍵，但也給前置倉模式按下加速鍵。
受疫情影響，生鮮電商取代農(nóng)貿(mào)市場、線下超市成為春節(jié)日常買菜主要渠道。正月期間，零售渠道生鮮到家業(yè)務(wù)同比增長2~3倍，每日優(yōu)鮮數(shù)據(jù)顯示，除夕至初四平臺實收交易額較去年同期大幅增長321%。
當(dāng)然，相較于疫情期間短暫業(yè)績爬升，低成本的用戶教育更顯長期價值。
不同于傳統(tǒng)批發(fā)市場、超市以門店為核心，前置倉模式下的生鮮電商呈現(xiàn)四大特征：1、離消費者更近，支持30分鐘達(dá)的極速履約體驗；2、縮短中間流通鏈路，減少中間環(huán)節(jié)損耗；3、揀貨效率提升，作業(yè)更高效；4、選址門檻低，輕成本落地，支持靈活擴(kuò)張。
按照面積不同，前置倉可分為大、中、小型三類：大型倉分為超市共用倉、前店后倉兩類，基于零售門店進(jìn)行周邊到家業(yè)務(wù)輻射，代表為永輝超市、盒馬鮮生、沃爾瑪?shù)?；中型倉面積在400平米左右，在社區(qū)周邊設(shè)立，代表玩家如樸樸超市、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等；小型倉面積則多在100㎡以內(nèi)，精簡SKU，在存量零售業(yè)態(tài)進(jìn)行配套，如社區(qū)團(tuán)購、社區(qū)生鮮等。
前置倉解決了高效履約問題，但距離模式跑通仍有很長路要走。原因在于上游尤其是蔬菜供需失衡問題。馬承榕告訴36氪，水果、肉禽蛋奶等上游相對成熟，產(chǎn)業(yè)化程度高，蔬菜消費最為高頻，也最為復(fù)雜。原因在于三點：1、作坊式經(jīng)營；2、勞動力成本逐年上升；3、品種繁多，全國各地消費偏好不一。
“單是辣椒，利農(nóng)就種了十多款，偏甜型、微辣型、中辣型…”馬承榕表示，基地需要根據(jù)不同市場口味偏好、品質(zhì)追求，來決定相應(yīng)品種、規(guī)格及供應(yīng)量。
利農(nóng)P2C打法：離產(chǎn)地更近的前置倉市場對前置倉模式不乏爭議，質(zhì)疑集中在四個方面：1、高履約成本，單倉盈虧平衡點難把握；2、需求高波動性，缺少門店穩(wěn)定客流；3、長期依靠補(bǔ)貼刺激，價格敏感度；4、訂單不穩(wěn)定性帶來的高損耗問題。傳統(tǒng)的生鮮電商傾向于“一刀切”，包括裁撤低效點位，更大力度促銷，以及預(yù)訂制等策略控制損耗。
利農(nóng)的自營水培基地+產(chǎn)地后置倉的P2C模式則提供了一種新的解決思路。通過模塊化的種植體系規(guī)范蔬果種植流程，及時的采后處理，則壓縮了產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的損耗。馬承榕告訴36氪，利農(nóng)基地蔬菜采摘后，會在0.5h~1h內(nèi)送到后置倉預(yù)冷處理，根據(jù)零售商需求進(jìn)行預(yù)包裝/加工，并通過物流網(wǎng)絡(luò)直連全國終端前置倉，實現(xiàn)種植基地到前置倉無縫銜接。馬承榕表示，后置倉可以降低約80%產(chǎn)地到貨架的流通時間。
利農(nóng)水培種植蔬菜基地
利農(nóng)生產(chǎn)端采用“土培+水培”差異化種植方案，其中水培技術(shù)將蔬菜種植流程標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，這集中體現(xiàn)在：1、提高市場化程度，僅為行業(yè)平均水培種植成本的15%，降低多達(dá)90%農(nóng)藥使用量；2、大幅提升生產(chǎn)效率，畝產(chǎn)提升4~6倍，降低80%種植周期，一年可以種植多達(dá)15茬~16茬；3、高技術(shù)含量，提升50%植物耐受溫度，可快速規(guī)?；瘡?fù)制；4、蔬果種植數(shù)據(jù)系統(tǒng)，根據(jù)區(qū)域消費習(xí)慣，動態(tài)調(diào)適宜品種、種植規(guī)模、配套設(shè)施。
后置倉作為變壓器，也大幅提升商品貨架期。馬承榕向36氪表示，蔬菜跟海洋水產(chǎn)類似，高效預(yù)冷處理能顯著延長貨架期。利農(nóng)供應(yīng)給客戶的蔬菜，能做到包裝后至少7天不會變色。而換做過去通過代辦跟農(nóng)戶收貨，送到當(dāng)?shù)丶庸S預(yù)冷，至少已經(jīng)在采摘后4h~8h后，貨架期將大打折扣。
預(yù)處理能顯著減少損耗。蔬菜從產(chǎn)地到終端門店，損耗問題十分突出，中間有一個“改刀”環(huán)節(jié)，將壞葉、黃斑葉、老化葉去處后再上貨架，“一刀下去會有30~35%損耗。”馬承榕表示，盡管上游蔬菜整體處于供大于求的狀態(tài)，但有相當(dāng)部分在運輸和批發(fā)過程中損耗掉。
后置倉也顯著減輕零售終端的壓力。前置倉并非孤立存在，一般需要城市中心倉進(jìn)行貨物加工、分揀、配送作業(yè)。馬承榕告訴36氪，利農(nóng)當(dāng)初決定做后置倉，便是定位于幫助為零售商提供全價值鏈服務(wù)，以需定產(chǎn)，直連農(nóng)場和超市，減輕中心倉勞動力、用地等綜合成本。
利農(nóng)后置倉加工包裝車間
利農(nóng)對整個種植生產(chǎn)流程進(jìn)行模塊化優(yōu)化，并通過數(shù)據(jù)和基建沉淀打造了集種植基地+后置倉的供應(yīng)鏈設(shè)施矩陣，以模塊化種植流程，輸出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品質(zhì)量，及時滿足下游零售商差異化采購需求。
利農(nóng)蔬菜清洗、甩干、包裝流水線
先進(jìn)種植技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、以及高效流通服務(wù)，利農(nóng)這一模式已經(jīng)過層層考驗。資料顯示，在疫情期間利農(nóng)提供的果蔬產(chǎn)品占合作超市總量30%以上，為其第一大果蔬供應(yīng)商，產(chǎn)品及服務(wù)已規(guī)?；瘡?fù)制于福建、廣東等兩省。
截至目前，利農(nóng)擁有合計4個大型產(chǎn)地后置倉，20個種植基地，2萬余畝的種植規(guī)模，其中水培種植規(guī)模超過1500畝，并以每年千余畝的速度擴(kuò)張。
對于接下來的發(fā)展規(guī)劃，馬承榕告訴36氪，一方面，預(yù)計今年三季度進(jìn)入華東區(qū)域，2021年進(jìn)入華北市場，逐步完成“長三角+珠三角”的產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)圈覆蓋；同時鞏固水培技術(shù)優(yōu)勢，預(yù)計到下半年實現(xiàn)日均50萬份水培蔬菜產(chǎn)能；此外，打造“樣板”水培基地及后置倉，對外輸出標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和集約管理能力。
