互聯(lián)網(wǎng)的菜市場，似乎一下子在今年熱鬧了起來。
前有巨頭們?nèi)绾旭R推出新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”、美團上線了“美團買菜”、甚至是騰訊也開始投資誼品生鮮、餓了么牽手叮咚買菜等相繼布局互聯(lián)網(wǎng)買菜業(yè)務；后有新進玩家蘇寧也開始上線蘇寧菜場；便利店巨頭羅森都與首農(nóng)合作，布局社區(qū)生鮮店；便利蜂APP在華北地區(qū)上線“一元菜場”……
市場已經(jīng)表明：互聯(lián)網(wǎng)菜場已經(jīng)成了為資本追逐的新賽道。
02或許你見慣了傳統(tǒng)菜市場的吵嚷；也湊過互聯(lián)網(wǎng)菜場的熱鬧。普通人對于互聯(lián)網(wǎng)菜場的印象，無非是就是線上下單，線下自提或等待送貨上門。但有可能，我們真的想象不到而今的互聯(lián)網(wǎng)會以哪種方式改造人間這片煙火氣最濃的地方。
下面筆者將會以餓了么、盒馬菜市、美團買菜、蘇寧菜場為例簡單分析如今互聯(lián)網(wǎng)菜場的幾種主流模式。
餓了么主要是作為有個生鮮開放平臺，是直接服務于商家，而非消費者的。餓了么擁有最核心的用戶數(shù)據(jù)能力，依靠阿里巴巴的在配送（蜂鳥、菜鳥裹裹）、供應鏈（口碑）、數(shù)字化（阿里云）、流量、金融（螞蟻金服）等生態(tài)環(huán)境，提供給商家，給商家提供線下選址、菜品研發(fā)制作、一站式食材采購、堂食+外賣等服務。
總的來說，餓了么的買菜業(yè)務是基于B端生意的，它是作為一個平臺，服務于駐扎在餓了么平臺的商家的。
盒馬菜場是自營+聯(lián)營模式的新型菜市場。一方面盒馬自營快消品和部分生鮮包裝食品，另一方面向第三方攤主出租攤位，主要是蔬菜、水果。肉類、糖果和副食。這兩個方面分別對標的是中老年消費者和普通社區(qū)消費人群。
自營+聯(lián)營雖然使得盒馬菜市的品類較為豐富，但在產(chǎn)品把控上一定會造成問題，再一個就是兩者也可能會產(chǎn)生競爭。阿里巴巴一向是掌控力非常強勢的企業(yè)，作為阿里系的盒馬，在新零售這方面卻這出乎意料地敢想敢干……
美團買菜相較于前兩者就較為簡單。美團買菜主要是依靠美團強大的配送體系為生長條件的。用戶在線上下單，可以選擇平臺配送，也可以選擇自提，就是普通的O2O模式。但有一點值得注意的是，買菜業(yè)務配送會與外賣錯峰形成互補；自提的話主要是在末端的便民服務站，時間通常在7:00到21:15左右。
最后是蘇寧菜場，它與美團買菜模式大體上相似。但因為有蘇寧小店這樣大量的線下網(wǎng)點，因此蘇寧菜場更強調(diào)冷鏈和前置倉的作用，而且現(xiàn)在只支持用戶在線下自提。
03互聯(lián)網(wǎng)買菜，雖說是這幾個主要模式。但歸根結(jié)底，其實是不同的平臺根據(jù)自身優(yōu)勢選擇了不同的商業(yè)模式。
無論選擇哪個平臺，對消費者而言，都不過是網(wǎng)購。而相當一部分有情節(jié)的人，會覺得互聯(lián)網(wǎng)買菜總少了點市井生活的氣息。無論接不接受，技術(shù)和信息的會一直將我們的生活推著往前走。
