馬齒莧
相信很多人都吃過
這種鮮美的野菜
因?yàn)榭梢员挥米鲋兴幉?/p>
還被稱為“長壽菜”
但最近
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院腎臟病中心
接連收治了6例
因吃馬齒莧導(dǎo)致急性腎損傷的患者
這種野菜還能繼續(xù)吃嗎？
近日，浙大一院腎臟病中心連續(xù)收治了6例急性腎損傷患者，都是吃了馬齒莧后才出現(xiàn)病情的。
據(jù)介紹，浙江臺州的老苗連吃了兩餐清炒馬齒莧，肌酐升到424.2umol/L。家人將其送到浙大一院，經(jīng)過腎穿刺檢查后，發(fā)現(xiàn)腎小管里滿是腎結(jié)晶。
浙大一院腎臟病中心副主任韓飛表示：“馬齒莧含有草酸，而草酸容易形成草酸結(jié)晶，堵在腎小管，導(dǎo)致人體的毒素不能及時(shí)排出引起急性腎損傷?！?/p>
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馬齒莧為什么會傷腎？
馬齒莧素有“長壽菜”“長命菜”“安樂菜”之稱，足見一直以來大家對其功效的肯定。
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎科主任中醫(yī)師方立明主任中醫(yī)師告訴記者，馬齒莧中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)成分。其功效也比較多，據(jù)記載，馬齒莧有消腫解毒、生津止渴、消炎利尿解毒涼血等作用。
不過，作為一味中藥，馬齒莧更多的用法是外用，將其炮制后搗爛，敷在患處，可以消除腹部包塊、火毒瘡瘍等，還能夠治療痢疾、咳嗽、婦女白帶等疾病。
浙大一院腎臟病中心副主任韓飛表示，“中招”的患者有一個(gè)共性就是直接炒著吃馬齒莧，如果短時(shí)間之內(nèi)攝入大量馬齒莧，很有可能就會造成急性腎損傷，尤其是平時(shí)就有腎病基礎(chǔ)的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒莧的大量草酸一“添堵”，就徹底擊潰了腎功能。
“我們還接診過吃苦瓜導(dǎo)致腎功能損傷的患者?！表n飛主任醫(yī)師提醒道，像苦瓜、馬齒莧、菠菜等首先不建議短時(shí)間之內(nèi)大量食用，吃之前最好焯水，這樣可以去掉大部分草酸。
如果食用后出現(xiàn)惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫等癥狀，需盡快就醫(yī)排查是否已出現(xiàn)腎功能損傷。因?yàn)榧毙阅I損傷若治療不及時(shí)，會發(fā)展成為慢性腎臟病。
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食用馬齒莧有什么講究？
首先，食用馬齒莧不要過量。對于剛開始吃馬齒莧的人來說，一定要遵循少量的原則，等身體適應(yīng)了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者長時(shí)間內(nèi)每天食用?！叭魏问澄锍缘眠^多都不好?！狈街魅螐?qiáng)調(diào)。
其次，兩類人群不要食用馬齒莧。方主任介紹，馬齒莧性苦寒，并非人人都適合吃。有兩類人群建議避免食用。一類是脾胃虛弱、腹瀉便溏的人群。此類人群食用馬齒莧可能會加重癥狀。另一類是孕婦。馬齒莧滑利，可能會引發(fā)滑胎的現(xiàn)象。
另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除馬齒莧中所含的部分草酸，防止草酸攝入過多導(dǎo)致草酸結(jié)晶帶來健康問題。
野菜雖然好吃，營養(yǎng)價(jià)值高
但也不宜多吃，更適合嘗嘗鮮
偶爾改善一下口味就行
來源?| 綜合浙大一院、揚(yáng)子晚報(bào)、網(wǎng)絡(luò)
封面 &?設(shè)計(jì)?| 嚴(yán)婷
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來源： 武漢晚報(bào)
