來源：科技日報
又一地！云南衛(wèi)健委7月16日通報：截至7月14日，云南對2750個凍南美白蝦相關(guān)樣本開展新冠病毒核酸檢測，其中，從包裝箱外表面樣本中檢出3份核酸陽性。
此前，在7月10日下午國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行的發(fā)布會上，海關(guān)總署進出口食品安全局局長畢克新介紹，海關(guān)在227934個冷鏈監(jiān)測樣本中發(fā)現(xiàn)有6個樣本含有新冠病毒。在發(fā)現(xiàn)含有新冠病毒的6個樣本中，產(chǎn)品樣本的個數(shù)是0、內(nèi)外包裝樣本的個數(shù)是5、環(huán)境樣本的個數(shù)是1。
換句話說，在這些檢測中，產(chǎn)品本身并沒有被檢測出含有新冠病毒，被檢測出含有新冠病毒的是產(chǎn)品的包裝以及產(chǎn)品所處的環(huán)境。
事實上，上個月李蘭娟院士就提出，新冠病毒可在低溫環(huán)境下長時間存活，海關(guān)應(yīng)加強對冷鏈食品的全面排查，同時對檢出陽性的進出口物資追蹤溯源。上述檢測結(jié)果，也驗證了專家此前的判斷。
冷鏈監(jiān)測樣本中陸續(xù)查出核酸陽性的樣本，也引發(fā)大家對冷鏈的關(guān)注。
新冠病毒是否可通過冷鏈方式在食物中傳播？商務(wù)部對外貿(mào)易司司長李興乾此前在回答記者提問時表示，新冠病毒是否可以通過冷鏈方式在食品和食品包裝中傳播，目前尚無定論。
“從報道來看，在進口海鮮外包裝或者是集裝箱的內(nèi)壁檢測出新冠病毒核酸陽性，只能說可能在加工包裝過程中被污染了，這說明國外一些地方新冠疫情還是比較嚴重的?！敝袊评鋵W(xué)會副理事長兼冷藏凍結(jié)專業(yè)委員會主任劉長永分析說。
他同時強調(diào)，冷鏈技術(shù)是保證食品安全的重要措施，從海外進口食品包裝上檢測出新冠病毒，是因為進口產(chǎn)品包裝被污染了，并不是說新冠病毒產(chǎn)生于冷鏈，也不能說冷鏈技術(shù)助長了新冠病毒。冷鏈技術(shù)是保證食品安全和新鮮度的一項非常重要的技術(shù)，其本身可抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質(zhì)。
劉長永表示，進口海鮮和國內(nèi)海鮮并沒有產(chǎn)品質(zhì)量上的根本性差別，而且，與國外相比，國內(nèi)疫情控制得很好，海鮮外包裝被污染的可能性非常小。
由于新冠病毒的傳播在許多國家不僅沒有被控制住，而且有繼續(xù)蔓延的趨勢，而我國又不可能直接禁止所有冷凍食品的進口，加強冷鏈食品的檢疫工作顯得尤為重要。
“樣品檢出核酸陽性，人們對此不必過于恐慌?！钡珓㈤L永同時提醒，在嚴防輸入性疫情的大背景下，這一最新檢測結(jié)果，無疑再次提醒各地海關(guān)，必須把好進口冷鏈食品“國門”。同時，要盡量選擇從新冠疫情控制得稍微好一些的地方進口食品。
專家也提醒，為避免接觸冷凍海鮮外包裝上可能沾染的病毒，在選購時可以將海鮮裝在單獨的購物袋中。加工前可以先用75%的酒精對海鮮外包裝進行消毒，并且在取出食物的時候戴一次性手套。冷凍海鮮買回后應(yīng)先清洗再儲藏，以免污染冰箱及其他食物，最好能當天一次性吃完。在加工冷凍海鮮的過程中，一定要注意將生的食物和煮熟的食物分開，并且不要用手觸碰眼睛、鼻子或者嘴巴。最后，加工完冷凍海鮮后要記得對接觸過的物品進行消毒。
