蓮藕，可以說是在普通不過的食物了，在我們?nèi)粘ｏ嬍车牟妥郎辖?jīng)常會(huì)看到它的身影，多用于炒和煲湯，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西。?
蓮藕原產(chǎn)印度，也有人說是古埃及傳過來的，在很早以前就已經(jīng)傳進(jìn)中國(guó)，蓮藕又有蓉玉節(jié)，玉玲瓏，玉筍，玉璧龍，光膀等稱呼屬于水八仙之一。?
蓮藕非常脆，可以生吃也可以做菜煲湯，還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體的各種所需非常有好處，含有大量的碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)，對(duì)調(diào)解身體各項(xiàng)功能很有作用。?
蓮藕對(duì)身體的保健護(hù)養(yǎng)作用也非常明顯，具有潤(rùn)燥止渴，靜心安神，還有益血益氣，增強(qiáng)免疫力。可以提高睡眠質(zhì)量，具有養(yǎng)顏美容，提高腦部發(fā)育的作用，多吃蓮藕還可以緩解衰老的癥狀。?
蓮藕雖然可以生吃，生吃蓮藕的作用也非常明顯，蓮藕含有淀粉和蛋白質(zhì)還有天門冬素，和氧化酶成分，含糖也很高，生吃可以清熱解煩，解渴止嘔，榨成汁服用效果更好。但是生蓮藕里面有寄生蟲姜片蟲，生吃很容易得姜片蟲病，會(huì)對(duì)消耗系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。?
在煮蓮藕的時(shí)候盡量少用鐵鍋煮，因?yàn)橛描F鍋煮很容易使得蓮藕變黑，要使保持不變色在煮之前最好吧蓮藕的表皮刮掉就不容易變色。?
