米是中國人民的主食之一，自古以來，中國人就一直在精心培育水稻，希望能夠為人類解決饑荒問題做出貢獻?，F(xiàn)如今，隨著袁隆平院士及其團隊的不懈努力，水稻畝產(chǎn)已經(jīng)達到了1000千克。不過，水稻雖然外表相差無幾，但其果實煮熟后的狀態(tài)大有不同。例如中國煮熟后的大米是膠狀的，而印度的煮熟后卻是散狀的，這是為什么呢？原因有以下幾點。
第一點是飲食習慣的不同。印度和中國屬于同屬于亞洲，但由于文化差異巨大，因此在各種習慣上也有很大差別。眾所周知，中國人吃東西離不開筷子和碗，而印度人卻比較特別，他們不會使用工具輔助用食，而是用手抓。因此大米就不能煮得太粘，避免過多的被粘在手上，不宜進食。
第二點是因為大米種類有所差別。水稻雖然是一種比較容易生長的糧食，但不同地方的氣候，水源和土壤都會影響成熟后大米的味道。而印度和中國各自所在的緯度有較大的差異，因此，印度的大米和中國的大米在種類上其實是有很大不同的。
第三點是因為烹飪大米的方式不同。中國烹飪大米一般是用電飯煲進行煲煮，在電飯煲中加入適量的米和水經(jīng)過一段時間后煮到完全熟透的樣子。而印度的卻并是直接寄將米飯煮熟，而是要進行二次加工。
第四點是因為氣候不同。眾所周知，氣候會影響一個地區(qū)的作物生長，而印度的氣候相較于中國來說比較干燥，空氣中的水分含量隨著雨旱季而有明顯不同。因此當印度的米煮熟后放置在碗中，空氣覆蓋在大米上時，會不自覺地將大米散開。
以上四點便是印度大米和中國大米在煮熟后有明顯區(qū)別的原因，不過若是嚴格從口感來說，兩者的差別其實并不大。
