米是中國(guó)人民的主食之一，自古以來(lái)，中國(guó)人就一直在精心培育水稻，希望能夠?yàn)槿祟惤鉀Q饑荒問(wèn)題做出貢獻(xiàn)?，F(xiàn)如今，隨著袁隆平院士及其團(tuán)隊(duì)的不懈努力，水稻畝產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了1000千克。不過(guò)，水稻雖然外表相差無(wú)幾，但其果實(shí)煮熟后的狀態(tài)大有不同。例如中國(guó)煮熟后的大米是膠狀的，而印度的煮熟后卻是散狀的，這是為什么呢？原因有以下幾點(diǎn)。
第一點(diǎn)是飲食習(xí)慣的不同。印度和中國(guó)屬于同屬于亞洲，但由于文化差異巨大，因此在各種習(xí)慣上也有很大差別。眾所周知，中國(guó)人吃東西離不開筷子和碗，而印度人卻比較特別，他們不會(huì)使用工具輔助用食，而是用手抓。因此大米就不能煮得太粘，避免過(guò)多的被粘在手上，不宜進(jìn)食。
第二點(diǎn)是因?yàn)榇竺追N類有所差別。水稻雖然是一種比較容易生長(zhǎng)的糧食，但不同地方的氣候，水源和土壤都會(huì)影響成熟后大米的味道。而印度和中國(guó)各自所在的緯度有較大的差異，因此，印度的大米和中國(guó)的大米在種類上其實(shí)是有很大不同的。
第三點(diǎn)是因?yàn)榕腼兇竺椎姆绞讲煌?。中?guó)烹飪大米一般是用電飯煲進(jìn)行煲煮，在電飯煲中加入適量的米和水經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后煮到完全熟透的樣子。而印度的卻并是直接寄將米飯煮熟，而是要進(jìn)行二次加工。
第四點(diǎn)是因?yàn)闅夂虿煌?。眾所周知，氣候?huì)影響一個(gè)地區(qū)的作物生長(zhǎng)，而印度的氣候相較于中國(guó)來(lái)說(shuō)比較干燥，空氣中的水分含量隨著雨旱季而有明顯不同。因此當(dāng)印度的米煮熟后放置在碗中，空氣覆蓋在大米上時(shí)，會(huì)不自覺(jué)地將大米散開。
以上四點(diǎn)便是印度大米和中國(guó)大米在煮熟后有明顯區(qū)別的原因，不過(guò)若是嚴(yán)格從口感來(lái)說(shuō)，兩者的差別其實(shí)并不大。
