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春節(jié)將至,吃吃喝喝也將隆重“登臺”,“代餐”又成了很多人尤其是年輕人假日長胖后減肥的“希望”。代餐產(chǎn)品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式銷售。在某電商平臺,科技日報(bào)記者搜索到代餐產(chǎn)品的銷量動輒數(shù)十萬。
近期,中國青年報(bào)對國內(nèi)的代餐市場及消費(fèi)群體進(jìn)行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)近年來線上營銷、明星代言、IP打造等營銷模式讓代餐火起來,而“以瘦為美”的社會情緒無疑又為代餐的燎原之勢添了一把火,很多年輕人被潮流裹挾著吃代餐產(chǎn)品。
代餐真能減肥嗎?吃代餐吃成器官衰竭又作何解釋?想瘦成一道閃電,又該如何科學(xué)減肥?
代餐產(chǎn)品救不了肥胖的你
“我現(xiàn)在264斤。上樓很吃力,覺得喘不上氣,體型的緣故坐不了高鐵、飛機(jī)那么小的位置。”有來醫(yī)生的《超級肥胖之困》紀(jì)錄短片中,超重患者殷女士講述了肥胖給她帶來的困擾。
“肥胖與很多腫瘤發(fā)病相關(guān),如結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌等,也會干擾身體機(jī)能,誘發(fā)糖尿病、不孕不育等。” 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院副院長,胃腸腫瘤外科、減重外科主任醫(yī)師張能維在接受科技日報(bào)記者采訪時(shí)表示。
很多時(shí)候,最扎人心的并非肥胖對身體的損害,而是旁人的眼光。殷女士坦言,找工作時(shí)會被人質(zhì)疑“胖而無腦”,帶孩子出游也會被路人議論。在“以瘦為美”的大潮流中,就連身材苗條的人,也加入了減肥大軍。
有人的地方,就有商機(jī)。正因如此,減肥茶、減肥針等產(chǎn)品層出不窮,“輕松減肥”“躺著就能瘦”等廣告語讓無數(shù)減肥者怦然心動。近年來,隨著大眾的科學(xué)素養(yǎng)不斷提升,代餐產(chǎn)品以科學(xué)減肥的名義“C位出道”,廣受年輕人追捧。
代餐,顧名思義,是正餐的取代者。科技日報(bào)記者了解到,代餐產(chǎn)品通常是以谷類、豆類、薯類等食材為主,制成的一種單一或綜合性沖劑,食用后有飽腹感,降低人攝入食物的欲望。
“輕食無腹擔(dān)”“高營養(yǎng)、更健康”等宣傳語讓代餐產(chǎn)品看上去簡直是減肥的完美工具。
實(shí)則不然。張能維告訴記者,以他多年的臨床經(jīng)驗(yàn),單靠這些代餐產(chǎn)品減肥幾乎沒有成功的案例。即便一時(shí)有效,也沒有人堅(jiān)持下去,一旦停止食用體重又迅速反彈,更有甚者,因?yàn)榇偷呐浞讲豢茖W(xué),吃出了毛病。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》,人體所需的營養(yǎng)素主要包括宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素、維生素及其他膳食成分。其中,宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物;微量營養(yǎng)素包括鈣、磷、鉀、鈉等14種元素;維生素包括維生素A、維生素B族、葉酸等13種脂溶性和水溶性維生素,其他膳食成分還包括膳食纖維、水等。
“每個(gè)人的體質(zhì)不同,需要攝入的營養(yǎng)量也有一定差異。但是市場上的代餐都以同樣的營養(yǎng)配比銷售給不同的人群,這就是問題所在。更何況,因?yàn)樯碳业墨@利追求,很多人體必需、市場價(jià)格較高的營養(yǎng)素(乳蛋白)在代餐中含量嚴(yán)重不足,長期服用代餐產(chǎn)品很可能無法正常滿足人體多種營養(yǎng)素的需要?!睆埬芫S說。
沒紅線束縛的市場魚龍混雜
此前,多家媒體曾披露過長期食用代餐產(chǎn)品所帶來的一系列問題。
據(jù)安徽衛(wèi)視報(bào)道,浙江一位女大學(xué)生小宋身高165厘米,體重不到60公斤,因認(rèn)為自己不夠苗條,就通過微商購買了代餐粉和代餐餅干。食用半個(gè)月之后,小宋一直出現(xiàn)腹脹等不適反應(yīng),被上海一家三甲醫(yī)院確診為肝小靜脈閉塞,很可能會進(jìn)一步導(dǎo)致肝臟衰竭。后來病情惡化,出現(xiàn)多器官衰竭癥狀,最終進(jìn)行了肝移植。
還有諸如“食用代餐2個(gè)月后險(xiǎn)些暈倒”“19歲女孩吃代餐餅干減肥導(dǎo)致心臟驟?!钡男侣勔差l見網(wǎng)絡(luò)報(bào)端。
有專家指出,目前很多電商銷售的代餐產(chǎn)品大多為三無產(chǎn)品,未標(biāo)注成分、未標(biāo)明出產(chǎn)地,也沒有經(jīng)過規(guī)范的臨床驗(yàn)證。浙大一院肝膽胰外科主任醫(yī)師沈巖在接受相關(guān)媒體采訪時(shí)表示,最可怕的是消費(fèi)者無從得知這些產(chǎn)品添加了哪些成分。有些代餐產(chǎn)品可能違規(guī)添加導(dǎo)致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物,如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至毒品安非他命等,如果長期食用,可能會對胃腸道、肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生副作用。
在張能維看來,代餐產(chǎn)品實(shí)質(zhì)就是一種食品,目前沒有針對代餐產(chǎn)品相關(guān)健康指標(biāo)的國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定。代餐市場魚龍混雜,沒有紅線束縛,難免會存在粗制濫造、虛假宣傳的現(xiàn)象。即便是從正規(guī)渠道采購的代餐,長期取代正餐,也可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,對身體造成損害。
一年減重10公斤足矣
既然依靠代餐減肥存在很多“暗坑”,那怎樣才是科學(xué)的減肥之道?
張能維告訴記者,當(dāng)人攝入的總能量小于消耗的能量時(shí),身體會依次消耗體內(nèi)累積的糖、肌肉、脂肪來產(chǎn)生能量,補(bǔ)足“赤字”部分,從而達(dá)到減肥的目的。因此平時(shí)應(yīng)注意管住嘴、邁開腿,即減少能量攝入,增大能量輸出。
因此,減肥者應(yīng)注意控制飲食,減少聚餐形式的社交活動。減肥需要控制碳水化合物攝入,包括糖和各種主食,如米飯、面食、土豆、紅薯、山藥、玉米等等一切含有淀粉的食物。日常生活中,還應(yīng)正確對待肉類食物,應(yīng)知悉肉類不可或缺,脂肪的攝入也會在一定程度上降低下一次進(jìn)食的欲望,增加飽腹感?!半u蛋是被嚴(yán)重低估的優(yōu)質(zhì)蛋白,富含蛋白質(zhì)、脂肪與磷脂,價(jià)格便宜、食用方便、易儲藏,還特別易吸收,又能定量,對減肥者來說十分‘友好’?!睆埬芫S說。
增大能量輸出方面,很多人選擇運(yùn)動。張能維指出,要明晰一個(gè)道理:(如果不先控制飲食)運(yùn)動不能減肥,但減肥需要運(yùn)動?!斑\(yùn)動在消耗能量的同時(shí),也會帶來一定程度的饑餓感,加大食物攝入量。但另一方面,運(yùn)動不僅能消耗能量,還能鍛煉協(xié)調(diào)能力、增加記憶能力和工作效率,提高心肺功能儲備,為減肥打好基礎(chǔ)?!?/p>
然而,為什么有人刻意節(jié)食,甚至不吃晚餐,平時(shí)也加大運(yùn)動量,體重雖有所下降卻極易反彈?
“機(jī)體存在精細(xì)的檢測、調(diào)控系統(tǒng),以維持體重在某一數(shù)值附近內(nèi)波動。我們將這個(gè)數(shù)值稱為‘體重調(diào)定點(diǎn)’。”張能維解釋道,天氣一冷,身體就愛“貼秋膘”,實(shí)則儲存脂肪抵御寒冷,體重便有所上漲;當(dāng)天氣暖和起來,體重也就降了回來。漲漲落落,如果仔細(xì)留意,你就會發(fā)現(xiàn)體重總是在某一數(shù)值附近擺動。
如果快速降低體重,就會打亂正常代謝的步伐,遭受到身體的“報(bào)復(fù)”。這也是節(jié)食減肥易反彈的主要原因之一。
因此,減肥需要一步步來。張能維表示,通常,經(jīng)過3—6個(gè)月的時(shí)間,新的體重調(diào)定點(diǎn)才能穩(wěn)定下來。理想狀態(tài)下,一年時(shí)間減重10公斤足矣。
此外,如殷女士這種超重者,身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)達(dá)30以上的身體正常者,以及BMI超過27.5并伴有呼吸暫停、脂肪肝、糖尿病等并發(fā)癥的患者可選擇減肥手術(shù),再配合以術(shù)后調(diào)理飲食習(xí)慣、生活方式等將體重維持在正常值。
“減肥是一種修行,需要養(yǎng)成‘不看眼前看未來’的心態(tài)?!睆埬芫S反復(fù)強(qiáng)調(diào),“減肥哪有什么奇效的神丹妙藥,堅(jiān)持才是最大的秘訣?!保▽?shí)習(xí)記者 于紫月)