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不知道大家來過福建有沒有吃過閩南特色美食：鹵面。想必福建廈漳泉地區(qū)的朋友一定對(duì)這種味道念念不忘，特別讓人回味無窮，吃了還想再吃。如果你來福建，歡迎嘗嘗地道的閩南特色美食，這道鹵面也值得大家品嘗。

這次我們準(zhǔn)備了海蠣，豆腐，香腸，魚丸，白蝦，西紅柿，雞蛋，蔥花，蒜末，香菜，若干適量，以及2元的面條。

下面就開始我們烹飪過程：

◇熱油鍋，油熱放姜塊，待有姜味后，倒入已經(jīng)燒開的純水；

◇蓋上鍋蓋再沸騰兩分鐘，倒入香腸和魚丸煮沸；

◇待香腸和魚丸浮上水面后放入面條后，再放入海蠣，這時(shí)候要不停的用勺子攪拌，以免面條黏鍋；

◇然后再加入一碗純水，繼續(xù)攪拌；

◇待再沸騰后放入豆腐，倒入一碗純水，繼續(xù)攪拌；

◇再沸騰后，倒入西紅柿，加兩湯勺和一湯勺雞精，再加入半碗純水，繼續(xù)攪拌；

◇這次沸騰后放入蒜末，撒上蔥花。

一碗香噴噴的閩南鹵面撲鼻而來，帶大家回味美食里透露的味道，一番滋味在心頭。