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17年前虧了150萬(wàn),這次她用微信群保住了生意

時(shí)間:2020-04-13 15:31來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理 瀏覽:
題圖 |視覺中國(guó) 姚霞一夜未眠。和丈夫商量后,她決定只身一人去自家經(jīng)營(yíng)的便利店里守夜,把公司交給丈夫。 “便利店樓上是公寓,有很多租客,附

題圖 |視覺中國(guó)

姚霞一夜未眠。和丈夫商量后,她決定只身一人去自家經(jīng)營(yíng)的便利店里守夜,把公司交給丈夫。

“便利店樓上是公寓,有很多租客,附近還有樹蘭醫(yī)院和幾個(gè)工地,租客、民工、旅客、醫(yī)院里的病人家屬、還沒趕回家的大學(xué)生……有幾個(gè)算幾個(gè),我擔(dān)心他們買不到東西吃?!币ο紝?duì)《杭州日?qǐng)?bào)》說(shuō)。

來(lái)到便利店后,她調(diào)整了貨架陳列,擺上了大量口罩、牛奶、泡面、自熱飯、飲用水。她知道,一旦情況嚴(yán)重起來(lái),這些東西將會(huì)是必需品。也就是從1月20日這天起,54歲的姚霞就再也沒回過(guò)家,一直在自己開的便利店的辦公間里湊合著過(guò)夜……

在那之前,1月18日,距離除夕還有6天時(shí),姚霞決定:讓食品公司和便利店的15名員工提早放假。

員工們都很奇怪,新年就要來(lái)了,往年這時(shí)是大家備年貨最忙的時(shí)間點(diǎn),怎么突然提早放假?但姚霞態(tài)度堅(jiān)決,當(dāng)天,15名員工全都回到了家中。其實(shí),姚霞內(nèi)心也猶豫,不知是否是自己大驚小怪了。

更早之前,在送貨時(shí),偶然聽旁人說(shuō)了句:“最近好像流感嚴(yán)重,我看網(wǎng)上還有人擔(dān)心是不是非典……”后,姚霞心里咯噔了一下,腦海中立馬浮現(xiàn)出2003年“非典”時(shí)的場(chǎng)景。

17年前虧了150萬(wàn)

根據(jù)《杭州日?qǐng)?bào)》的報(bào)道,姚霞和丈夫傅建鑫都是原杭州幸福絲織廠的職工。2000年,絲織廠破產(chǎn),姚霞便改行做起了銷售,傅建鑫則修起了自行車。3年后,夫妻倆用積蓄創(chuàng)立了杭州誠(chéng)佳食品公司,可開張才幾個(gè)月,“非典”就來(lái)了。

“非典”從1月開始爆發(fā),直到6月才基本結(jié)束,期間中國(guó)GDP增速下降約2%(國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官方數(shù)據(jù))。其中,姚霞所在的第三產(chǎn)業(yè)首當(dāng)其沖,不僅增速?gòu)?0.5%下滑至8.7%,而且直到6個(gè)月后才恢復(fù),不僅受損最大,且恢復(fù)最慢。

大量鮮奶、面包堆在倉(cāng)庫(kù)里,夫妻倆送貨無(wú)門,只能眼看著食物變質(zhì)壞掉。短短數(shù)月,公司虧了150萬(wàn)元。對(duì)個(gè)體戶來(lái)說(shuō),這不是小數(shù)目。當(dāng)年北京房?jī)r(jià)4800一平米,150萬(wàn)至少可以買三套100平米的三居室。

“真的是‘非典’嗎?”姚霞心有余悸。

她四處找人訂購(gòu)了一批口罩、酒精和日常感冒藥。員工全部“撤離”后,公司和便利店瞬間變得空蕩蕩的,只剩下姚霞和丈夫兩人分別維持各自日常的送貨和打理。

“但愿是我虛驚一場(chǎng)。”姚霞安慰自己?!?】

事態(tài)發(fā)展并沒有如她所愿。情況急轉(zhuǎn)直下。作為風(fēng)暴中心的武漢,確診人數(shù)迅猛上升,專家和醫(yī)療隊(duì)趕往前線。與此同時(shí),民眾居家隔離,線下實(shí)體店關(guān)門停業(yè),社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)基本被按下了暫停鍵。

隨之而來(lái)的是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的受損。恒大研究院發(fā)布報(bào)告預(yù)計(jì),從除夕到春節(jié),僅僅七天,餐飲零售損失就高達(dá)5000億,是受沖擊最嚴(yán)重的行業(yè)之一?!?】

在4月9日由微信支付主辦,虎嗅聯(lián)合主辦,微信公開課、騰訊大學(xué)、騰訊課堂直播的《暖場(chǎng)——2020零售餐飲行業(yè)智慧復(fù)蘇暖場(chǎng)會(huì)》(簡(jiǎn)稱《零售餐飲復(fù)蘇會(huì)》)上,利楚掃唄CEO 王朋透露,2月份業(yè)績(jī)直接掉了80%,?3月份也才恢復(fù)了60%。利楚掃唄是一家位于武漢、為商戶提供聚合支付服務(wù)的科技企業(yè),目前服務(wù)著國(guó)內(nèi)的70萬(wàn)家線下實(shí)體商戶。

現(xiàn)金流成了最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。根據(jù)《中歐商業(yè)評(píng)論》的報(bào)道,29.58%的企業(yè)估計(jì)疫情導(dǎo)致2020年?duì)I業(yè)收入下降幅度超過(guò)50%,28.47%的企業(yè)預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入下降20%-50%,合計(jì)58.05%的企業(yè)2020年?duì)I業(yè)收入下降20%以上。按照賬上現(xiàn)金余額計(jì)算,67.1%的企業(yè)可以維持2個(gè)月,85.01%的企業(yè)最多維持3個(gè)月,只有9.96%的企業(yè)能維持6個(gè)月以上?!?】

同樣是在《零售餐飲復(fù)蘇會(huì)》上,百??毓蒀EO 王小龍表示,“我們預(yù)判,4-5月份將迎來(lái)餐飲企業(yè)的倒閉浪潮,其中不乏耳熟能詳?shù)闹放啤!卑俑?毓墒?a href="/kx/keji/60567.html">弘毅投資旗下的品牌餐飲、投資和管理平臺(tái),投資了16個(gè)餐飲品牌、全球1300個(gè)門店。

強(qiáng)烈的求生欲逼迫著餐飲企業(yè)采取行動(dòng)。西貝莜面村的賈國(guó)龍?jiān)诮邮芡吨芯W(wǎng)采訪時(shí)表示,疫情導(dǎo)致其全國(guó)60多個(gè)城市400多家連鎖店停業(yè),正常情況下的7-8個(gè)億收入幾乎全部歸零,賬上資金僅夠維持3個(gè)月。

接著,老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒也在手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信的視頻中透露,疫情導(dǎo)致其虧損5個(gè)億,即使賣車賣房也要給員工正常發(fā)薪。

餐飲大佬的大聲疾呼,引發(fā)了媒體鋪天蓋地的報(bào)道,金融和投資機(jī)構(gòu)紛紛慷慨解囊。西貝在5天后就拿到了浦發(fā)銀行4.3億元的授信,老鄉(xiāng)雞同樣獲得總計(jì)10億元的銀行授信及戰(zhàn)略投資,并宣布從合肥南京武漢進(jìn)軍以北上廣深為代表的全國(guó)市場(chǎng)。

西貝是知名餐飲企業(yè),老鄉(xiāng)雞也因?yàn)槭鴱能幨炙郝?lián)名信一炮而紅,他們都是行業(yè)里的大個(gè)子、明星選手,振臂一呼自然能迅速引起關(guān)注和反饋,但是像姚霞經(jīng)營(yíng)的便利店這樣,體量小、聲音弱,關(guān)注度低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差,沒有拿到巨額授信或融資的中國(guó)經(jīng)濟(jì)神經(jīng)末梢和毛細(xì)血管,又如何才能順利渡過(guò)難關(guān)?

數(shù)字化自救和復(fù)工

美玲(化名)是名外地大學(xué)生,放假后去杭州玩,卻不料被疫情困住,身上所剩的錢不多,也不敢開口向父母要。美玲到姚霞的便利店買過(guò)幾次方便面,后來(lái)發(fā)現(xiàn)余額不夠了。

“小姑娘,拿去吃吧,我再給你拿幾個(gè)面包?!币ο颊f(shuō)。

“阿姨,我可以掛賬嗎?回頭一定給你。”美玲試探地問(wèn)。

姚霞答應(yīng)了,她加了美玲的微信,“沒東西吃就來(lái)店里,發(fā)微信告訴我也行,我給你拿上去?!?/p>

疫情期間,姚霞的微信加了許多陌生人,每天都有翻不完的消息。只要客人需要,打折也行,掛賬也行,甚至免費(fèi)都行,油鹽醬醋、泡面蛋糕、速凍食品,只要店里有,她都會(huì)打好包送上樓,掛在人家的門把手上。

附近居民有不少是家有老人和孩子的,長(zhǎng)期吃速食產(chǎn)品是不行的,于是,姚霞通過(guò)微信群發(fā)了這么一段話:“不方便出門買菜的可以來(lái)我店里登記,我負(fù)責(zé)采購(gòu),到店自??;不方便自取的,我代送上門?!?/p>

自此,姚霞店里多了一本買菜登記冊(cè)。訂單最多的時(shí)候,她清晨6點(diǎn)就出門,逛完超市逛菜場(chǎng),愣是帶回了68份蔬菜和肉。有人要給姚霞“代購(gòu)費(fèi)”,姚霞沒收?!罢椅掖I菜的很多都是年輕人,疫情來(lái)了,他們生活得更不容易了,這錢不能收?!彼f(shuō)。【4】

雖然這一次的疫情遠(yuǎn)比SARS嚴(yán)重,但她不再像17年前那樣孤立無(wú)助,只能眼睜睜地看著商品變質(zhì)變壞,進(jìn)而虧掉相當(dāng)于北京三套100平房子(北京那年房?jī)r(jià)4800/平米)。

因?yàn)橛辛宋⑿藕臀⑿湃哼@樣新時(shí)代的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)工具,姚霞依然忙上忙下,生意保住了。甚至,因?yàn)樵诒憷陥?jiān)守了好幾十天,每天來(lái)來(lái)回回送貨,她的腳腫得只能穿著男鞋行走?!?】

和姚霞類似,宋紅云在杭州西湖區(qū)經(jīng)營(yíng)一家小規(guī)模的土菜館。疫情爆發(fā)后,堂食全部停業(yè),讓宋紅云損失慘重。不過(guò),好在,去年10月份,她與微信的移動(dòng)支付服務(wù)商——付唄合作,開發(fā)了微信小程序。只是當(dāng)時(shí)還沒有疫情,因此收入的絕大部分來(lái)自線下,小程序帶來(lái)的訂單并不大。但疫情出現(xiàn)后,小程序卻成了宋紅云餐廳最主要的收入來(lái)源。也正是依靠著小程序,宋紅云挺過(guò)了難關(guān)。

和前面兩個(gè)小微企業(yè)不同。Today便利店雖然是連鎖經(jīng)營(yíng),規(guī)模更大,知名度更高,但遭遇的挑戰(zhàn)卻不比任何一家企業(yè)小,因?yàn)樗俏錆h最著名的本土便利店品牌,主戰(zhàn)場(chǎng)就在疫情的風(fēng)暴中心,從1月23日到4月8日,封城76天的武漢。

但是,在《零售餐飲復(fù)蘇會(huì)》上,Today便利店創(chuàng)始人宋迎春透露,不管是Today的直營(yíng)店,還是加盟店,與去年同期相比,營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)了100%-300%的增長(zhǎng)。

如何做到的?

宋迎春說(shuō),疫情之下的武漢,每天不一樣,于是Today便以3-5天為一個(gè)小周期做規(guī)劃,尋找未來(lái)3-5天內(nèi)武漢人最需要的商品。這背后除了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)急劇變化下的組織進(jìn)化,關(guān)鍵就在于全渠道和全場(chǎng)景的拓展。

過(guò)去,便利店主要覆蓋的是城市核心區(qū)域和場(chǎng)景,采取的是到店模式。但疫情來(lái)了,市民居家隔離,出行不便,怎么辦?

建小程序,組微信群開展社群運(yùn)營(yíng),與外賣平臺(tái)合作建設(shè)云店,Today不斷拓展渠道和場(chǎng)景。所有這些努力沒有白費(fèi),疫情期間Today便利店95%以上的業(yè)績(jī)都來(lái)自這些線上渠道和場(chǎng)景。

不光Today,有的商家,更是在疫情期間形成了小程序直播的銷售方式。天虹商場(chǎng)深圳坪山店的柜臺(tái)店長(zhǎng)姚秀曼透露,2019年,天虹商場(chǎng)已經(jīng)開始嘗試線上銷售,當(dāng)年也積累了一些基礎(chǔ)條件。但真正讓他們?nèi)珕T直播的還是這次疫情。在2月3號(hào)重新開業(yè)之后,天虹商場(chǎng)的線下客流量依然很小,于是,姚秀曼帶領(lǐng)全員直播,她自己也親身參與其中。效果出乎她的預(yù)料,2月22號(hào)那天觀看人數(shù)就達(dá)到萬(wàn)人級(jí)別。

數(shù)字化基建

在商家加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的同時(shí),作為數(shù)字化經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)能力提供商的微信,也在投入資源協(xié)助企業(yè)戰(zhàn)疫自救、復(fù)產(chǎn)復(fù)工。

比如,微信支付聯(lián)合沃爾瑪、好潤(rùn)佳、FamilyMart、華潤(rùn)萬(wàn)家、7-eleven、永輝、百果園等商超、便利店、水果生鮮賣場(chǎng),推廣無(wú)接觸購(gòu)物支付。

再比如,微信支付聯(lián)合肯德基、必勝客、真功夫、奈雪的茶、喜茶、樂(lè)凱撒等餐飲、茶飲連鎖企業(yè)推廣無(wú)接觸用餐清單。

另外,微信生活繳費(fèi)也已支持全國(guó)數(shù)千家電力、水務(wù)、燃?xì)?、供暖等機(jī)構(gòu)的居民用戶繳費(fèi)。

各方努力之下,整個(gè)零售餐飲行業(yè)數(shù)字化“戰(zhàn)疫”成果斐然。在《零售餐飲復(fù)蘇會(huì)》上,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王洪濤發(fā)布了一組由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和微信聯(lián)合調(diào)研得出的數(shù)據(jù)——

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)71家頭部的連鎖餐飲集團(tuán)企業(yè)的調(diào)研,91.6%的企業(yè)在疫情期間發(fā)力了外賣產(chǎn)品,50%的企業(yè)有自己的外賣微信小程序。 更重要的是,外賣小程序整體增長(zhǎng)迅猛。來(lái)自微信官方的數(shù)據(jù),3月2日-10日與2月2日-10日的數(shù)據(jù)月同比,小程序的外賣增長(zhǎng)了402%。其中茶飲行業(yè)回暖速度最快,小程序下單筆數(shù)增長(zhǎng)744%。 截至3月27日,社區(qū)拼團(tuán)類的小程序日均交易筆數(shù)增長(zhǎng)656%,日活用戶增長(zhǎng)了291%;超市微信支付筆數(shù)增長(zhǎng)68%,生鮮果蔬類小程序日均交易筆數(shù)增長(zhǎng)282%,日活用戶增長(zhǎng)216%。 來(lái)自微信小程序的數(shù)據(jù)顯示,截至3月27日,便利店的小程序日均交易筆數(shù)增長(zhǎng)143%,日均DAU增長(zhǎng)124%。

激增的數(shù)據(jù)背后,是新的商業(yè)趨勢(shì)。騰訊公司微信副總裁耿志軍在《零售餐飲復(fù)蘇會(huì)》上總結(jié)到——

首先,從買菜群到導(dǎo)購(gòu)群,再到讀書群,用戶的觸點(diǎn)多了,商家的氣氛濃了,社交的應(yīng)用場(chǎng)景正在不斷發(fā)生改變,拓寬外延,這股趨勢(shì)未來(lái)會(huì)一直持續(xù)下去。過(guò)去,消費(fèi)者是在跟商品對(duì)接,但今天消費(fèi)者和商家是人和人對(duì)接,人和商品的信息合二為一了。這樣的變化,就意味著口碑的重要性,體驗(yàn)舒適的社交購(gòu)物,無(wú)疑能給商家提供有力的背書,增加消費(fèi)者對(duì)商家的信任度。 其次,銷售模式正在發(fā)生嬗變。過(guò)去,主要是線下終端多對(duì)多的銷售模式;如今,柜姐直播+微商、KOL直播帶貨,圖片文字到視頻的一對(duì)多的銷售模式正在愈演愈烈。
第三,流量的分發(fā)模式從集中式到私域化。過(guò)去,酒店OTA、影院票務(wù)平臺(tái)、零售電商平臺(tái)都是完全中心化的流量分發(fā)模式;而今,微信公眾號(hào)、小程序、獨(dú)立App,成了商家自有的私域流量池。因此,經(jīng)營(yíng)私域流量,成了商家的必修課。 第四,疫情正在促使實(shí)體商業(yè)徹底完成線上和線下的融合。在降本方面,拓展到家服務(wù)和電商服務(wù),不再依賴原有的場(chǎng);發(fā)展自助服務(wù),不依賴現(xiàn)有的人。在提效方面,加強(qiáng)數(shù)字基礎(chǔ)投資,提高數(shù)據(jù)應(yīng)用解決效率問(wèn)題,重新審視流量,買量與私域結(jié)合等等。

結(jié)語(yǔ)

封城76天后,武漢從4月8日凌晨開始解除離鄂通道,困在武漢的人們開始陸續(xù)回到工作所在的城市,生活秩序正在有條不紊地恢復(fù),復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)業(yè)成為社會(huì)的主旋律,也成為了零售餐飲行業(yè)眼下最迫切的需求。

姚霞公司和便利店的員工們也在不久前陸續(xù)復(fù)工了。姚霞說(shuō),自己終于可以休息下了。姚霞很遺憾沒能和女兒好好吃頓年夜飯。

除夕那天,她回了趟公司,女兒在辦公室里等她。姚霞說(shuō),這是她的習(xí)慣,每年除夕都會(huì)來(lái)公司貼對(duì)聯(lián),女兒知道她的習(xí)慣。母女倆把辦公室里外擦拭個(gè)遍,換上對(duì)聯(lián),貼上窗花。天黑時(shí),姚霞又趕回了便利店。

“不瞞你說(shuō),疫情發(fā)生后,我從來(lái)沒覺得我是個(gè)局外人?!泵鎸?duì)《杭州日?qǐng)?bào)》,姚霞一邊點(diǎn)開微信,一邊說(shuō),“你看,我剛收到的,美玲給我轉(zhuǎn)的錢,她還記著我呢?!薄?】

《杭州日?qǐng)?bào)》寫到,姚霞將自己的便利店比喻成城市中不起眼的神經(jīng)末梢和毛細(xì)血管。但正是無(wú)數(shù)這樣微小的血管經(jīng)絡(luò),充分利用起中國(guó)強(qiáng)大的數(shù)字基建,展開自救和復(fù)工復(fù)產(chǎn),最終跳動(dòng)起了中國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的脈搏。

資料來(lái)源:

1、包括【1】【4】【5】【6】在內(nèi),文章中姚霞的個(gè)人故事引用自《杭州日?qǐng)?bào)》的報(bào)道《杭州一家小店?yáng)|西越賣越便宜,甚至免費(fèi)!老板娘:非典時(shí)我虧了150萬(wàn),但我不后悔現(xiàn)在做的事!》

記者 王艷穎 李維和 通訊員 徐兵 攝影 司春華 編輯 蟹殼

2、【2】引用自 《任澤平:疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響分析與政策建議》

文:恒大研究院 任澤平 羅志恒 賀晨 馬家進(jìn) 孫婉瑩 占爍對(duì)本文有貢獻(xiàn)

3、【3】引用自《獨(dú)家 | 清華、北大聯(lián)合調(diào)研995家中小企業(yè),如何穿越3個(gè)月的生死火線》

《中歐商業(yè)評(píng)論》撰 文 | 朱武祥 清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院金融系教授,商業(yè)模式創(chuàng)新研究中心主任

劉 軍 北京小微企業(yè)綜合金融服務(wù)有限公司總經(jīng)理

魏煒 北京大學(xué)匯豐商學(xué)院管理學(xué)教授

(微信原文鏈接被刪除)

責(zé)任編輯:

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