進(jìn)入三月，經(jīng)歷月初的三寒四溫，天氣慢慢變暖，春光也變得柔和。和煦春風(fēng)的吹拂下，草木萌芽，彰顯著最質(zhì)樸的生命力。
三月和名為“彌生（やよい）”，“彌”意為越來越，“生”意為萬物生長，草木繁茂，因而也稱為“木草彌生月”。春日百花盛開，故而也稱為“花月”，又有“桜月”、“夢見月”之稱，櫻吹雪的小徑上漫步，的確宛若夢境一般。
彌生?歳時記
上巳の節(jié)句／桃の節(jié)句
3月3日
“上巳”即3月最初的巳日，后來定于3日，日本將這一天視為女孩節(jié)。舊歷3月3日正值桃花盛開，因而也稱之為“桃花節(jié)”。女兒節(jié)也有“雛祭り”之稱，最大的特征莫過于“雛飾”人偶。
有女孩子的家庭會在家中放置階梯狀的人偶架，其上擺放穿著和服的人偶。一套人偶通常為15個，有皇帝和皇后，3位宮廷貴婦人，5名樂師，2位大臣和3個衛(wèi)兵，姿態(tài)各異，栩栩如生。
除了人偶，還會擺上桃花酒、菱餅（桃白綠三色黏糕）、桃花等等，祈愿女孩的健康快樂成長。
這個節(jié)日也與中國傳統(tǒng)節(jié)日有莫大關(guān)聯(lián)，傳入日本的歷史可以追溯到1000多年前的平安時代。舊時三月，人們會在最初的巳日到河流中沐浴，祛除不潔污穢，舉行無病消災(zāi)的祈禱活動。
傳入日本后，該習(xí)俗又與神聯(lián)結(jié)，人們用紙或草做成人偶，將這些人偶放到河海之中，隨波而去，人偶代替自己抵擋災(zāi)難和病痛?，F(xiàn)在日本很多地區(qū)依然保留這種“流し雛”的習(xí)俗。
隨著時代變遷，人們慢慢習(xí)慣于在家中裝飾“守り雛”守護(hù)偶人，到了江戶時代才發(fā)展為現(xiàn)在這樣擺放男女一對的“內(nèi)裏雛”。
每年立春時節(jié)開始擺放，3月3日將它們搬出來和自己一起歡度節(jié)日，直到出嫁時再將它們帶走。民間傳言這一天之后要盡早將人偶收起來，否則女兒會遲遲嫁不出去。
啓蟄
3月6日
“啓”為開啟，“蟄”指的是在土中冬眠的蟲兒們。中文的驚蟄原本其實(shí)也為啟蟄，為了避諱而改為驚蟄。
春雷響，萬物長。天氣回暖，春雷始鳴，驚醒了蟄伏于地下的昆蟲。它們知道是時候探頭而出了，溫暖的氣候、新生的芽兒、繁茂的春草將會提供充足的養(yǎng)分。
啟蟄的物候?yàn)橐缓蛳U蟲啓戸（3月5日），二候桃始笑（3月10日），三候菜蟲化蝶（3月15日）。
冬眠的小動物們憋了一整個冬天，終于能夠出來活動了。桃花開放，灼灼其華，山巒也顯露笑容，煥發(fā)萬物生機(jī)。油菜花還在醞釀，青蟲已經(jīng)按捺不住，紛紛破繭成蝶，只待花兒開。
春の彼岸
3月17日～23日
春分日加上其前后3天，合起來7日為“春彼岸”，第一天為“彼岸の入り”，最后一天為“彼岸明け”，位于中間的春分日是“彼岸の中日”。
佛教中，三途川將此岸與彼岸隔開，俗世所在的煩惱世界比那時此岸，而先祖靈魂所在的世界便是彼岸。
西方彼岸是極樂凈土的所在，當(dāng)太陽在正西方落下的那一天，春分或是秋分，夕陽便會映射出通往彼岸的路標(biāo)。
在春彼岸期間，寺廟會清潔佛壇、佛具，舉辦彼岸會。大家則會祭奠先祖，為先祖掃墓，早晚點(diǎn)燈點(diǎn)香，在中日的那一天禮拜夕陽。
貢品所用的和果子春彼岸常用“牡丹餅”，秋彼岸正值荻花瑟瑟，則常用“おはぎ（御萩）”。
春分
3月21日
春分日晝夜相等，此日過后漸漸晝長夜短。春分前后，岸柳青青，鶯飛草長，油菜花香，桃紅李白迎春黃。
賞花的季節(jié)到了，春天正式宣告它的到來。在日本這一天也是公休日，提倡親近自然，憐愛生物。
春分的物候是一候雀始巣（3月20日），二候桜始開（3月25日），雷乃発聲（3月30日）。
麻雀筑巢，各種鳥兒迎來繁殖期。三月下旬櫻花陸續(xù)盛開，整個過度在期待櫻前線的逐漸北上，賞花。春雷陣陣，蟲兒出，一場春雨一場暖。
彌生?風(fēng)物詩
花見
三月末，櫻花季悄然而至，賞櫻可以說是日本的春天里最有儀式感的活動。自古以來，日本人便愛春日賞花。
賞櫻原本是指田間的一種祈愿豐收的活動。在日本的傳統(tǒng)中，櫻花樹是田間神靈下山棲息的樹木，據(jù)說“サクラ”的“サ”代表田間的神，“クラ”代表神坐著的地方。
櫻花開的狀態(tài)可以推測當(dāng)年豐收的情況，櫻花期便做好播種的準(zhǔn)備。帶著對豐收的期望，在櫻花樹下迎接田神，以酒菜招待，與眾人共同吃酒品菜。
早在奈良時代，日本人偏愛梅花、荻花，而平安貴族則喜愛櫻花，春日賦詩詠櫻，賞櫻宴飲。
自平安時代以后，雖然春也有桃花、油菜花，百花齊放，唯獨(dú)櫻花稱為精神上的寄托，“花見”專門指的是去賞櫻，賞其他花卉會用「梅見」「観梅」「観菊」等詞來表述。
江戸時代，賞櫻花不僅僅是平安貴族的娛樂消遣，也在民間流行起來。大家推杯換盞，一同賞櫻。
江戸時代也是園藝興盛的時代，園藝師傅們通過對櫻花品種改良，使得賞櫻變得簡單。三代將軍家在上野、隅田河畔種植了櫻花，八代將軍吉宗使得飛鳥山成為賞櫻圣地。
櫻花的品種
染井吉野
櫻花有很多品種，日本櫻花中八成是“染井吉野”。江戸時代末期，染井村的園藝師傅將「大島桜」與「江戸彼岸桜」雜交成觀賞品種。
染井吉野繼承了大島櫻花瓣大而香的優(yōu)點(diǎn)，像江戶彼岸櫻一般花落后長新葉。
染井吉野外，最負(fù)盛名的緋寒櫻、河津櫻，此外，山櫻、霞櫻、江戸彼岸櫻、及一系列八重櫻(如八重紅彼岸、奈良八重櫻、八重之霞櫻等) ，枝垂櫻最富詩情畫意，宛若淺粉色的絲帶垂下。
緋寒桜（ヒカンザクラ）
河津桜（カワヅザクラ）
山桜（ヤマザクラ）
霞桜（カスミザクラ）
大島桜（オオシマザクラ）
八重桜（ヤエザクラ）
彌生?旬之味
桜餅
櫻葉餅是日本櫻花季最受歡迎的點(diǎn)心之一，豆餡外包著粉色的糯米，最外層圍上櫻葉。外觀可愛小巧，且有一種特殊的清香，軟糯香甜又甜而不膩，咬上一口便是春天的味道。
關(guān)東風(fēng)味的櫻葉餅以小麥做成餅皮加以包裹，關(guān)西則多用糯米米粉。
除了櫻葉餅，櫻花季有很多精致美味且賞心悅目的櫻花食物。比如鹽漬櫻花、水信玄餅、櫻花大福、櫻花茶等等。
よもぎ?草餅
3月到5月之間，艾草長出嫩芽，嫩芽上還長出許多細(xì)細(xì)的絨毛，看起來非常柔和。摘下艾草的嫩芽做成草餅或是草團(tuán)子，只有當(dāng)季才能品嘗得到的美味。
就像國內(nèi)南方的青團(tuán)，季節(jié)限定，有強(qiáng)烈的季節(jié)感和獨(dú)特的口感。
たけのこ
春天是竹筍的季節(jié)，日語中竹筍寫成“筍（たけのこ）”字，分解來看便是“竹”與“旬”。一旬約為10天，而竹筍成長很快，10天可能就長成了竹子。
各種作物一般在春天初生，到了秋天才成熟。而竹筍則是二三月份從土里鉆出來之后，就已長成。因而，彌生月又有一個別致的稱呼叫做“竹秋”，反而秋天被稱為“竹春”。
春告げ魚
日本各地都有各種“報春”魚兒，春季季語中便有“鰆（さわら）”，“魚”加上“春”字，便可看出瀨戶內(nèi)海的魚兒們迎來了繁盛的季節(jié)。
而在北方，“鰊魚”則成群回游，迎來產(chǎn)卵季節(jié)，鯡魚的出現(xiàn)代表著春天的來臨。
爛漫的春日在召喚著我們踏青賞花，不過當(dāng)下還是要理智出行。無法盡情賞櫻花但可以品嘗或手作櫻花美食，比如櫻葉餅工序上相對不太復(fù)雜，味覺和視覺上都能給自己帶來愉悅。
今年的三月也許比往常少了許多與春光嬉戲的樂趣，但不妨也借此機(jī)會，細(xì)心觀察身邊這些季節(jié)的物語，試著從一縷風(fēng)一聲鳥鳴，感受春天的到來。
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撰文／yuanyuan
圖片／網(wǎng)絡(luò)
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