新京報(bào)訊（記者 馬瑾倩）提到“家政”，不少人會(huì)聯(lián)想到“搞衛(wèi)生的”“高級(jí)保姆”，實(shí)際上，隨著國(guó)家層面多項(xiàng)扶持政策出臺(tái)，高校的家政專業(yè)已然成了“香餑餑”。
公開資料顯示，去年全國(guó)有72所高職院校新設(shè)家政相關(guān)專業(yè)，本科和中職家政相關(guān)專業(yè)招生較同期大幅提升。其中，本科院校河北師范大學(xué)的家政學(xué)專業(yè)已于去年秋季開始招生。
為何這么多院校選擇開設(shè)家政相關(guān)專業(yè)？入學(xué)之后，該專業(yè)的學(xué)生都學(xué)些什么？
去年12月27日， 北京市東城區(qū)舉辦的2019年家政服務(wù)員、養(yǎng)老護(hù)理員職業(yè)技能大賽總決賽。攝影/新京報(bào)記者 陶冉
“一老一幼”服務(wù)發(fā)展?jié)摿Υ?多所高校新設(shè)家政專業(yè)
記者梳理發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)高校開設(shè)家政專業(yè)的并不多，其中本科類院校包括天津師范大學(xué)、湖南女子學(xué)院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等。
記者了解到，這些學(xué)校家政專業(yè)開設(shè)之初并不順暢。天津師范大學(xué)一位工作人員告訴記者，該校保留了家政學(xué)專業(yè)但并未招生，依據(jù)該校官網(wǎng)的專業(yè)錄取情況，2016年家政學(xué)專業(yè)已經(jīng)停止招生。浙江樹人大學(xué)工作人員介紹，多年前該校曾開設(shè)高職的家政服務(wù)專業(yè)，由于招生數(shù)量不足，該專業(yè)已劃歸到本科的工商管理專業(yè)（家政方向）。北京師范大學(xué)珠海分校則在2015級(jí)本科生教學(xué)計(jì)劃中取消了家政學(xué)專業(yè)。
此外，聊城大學(xué)東昌學(xué)院于2009年創(chuàng)設(shè)家政學(xué)專業(yè)，此前每年只能招到十幾人。湖南女子學(xué)院2013年創(chuàng)設(shè)該專業(yè)時(shí)，37個(gè)學(xué)生均來自專業(yè)調(diào)劑，并在接下來4年教學(xué)時(shí)間里，有一半學(xué)生選擇轉(zhuǎn)專業(yè)。
近幾年，國(guó)家層面陸續(xù)出臺(tái)扶持政策，家政專業(yè)得到助力。
2017年，國(guó)家發(fā)改委等17部門印發(fā)《家政服務(wù)提質(zhì)擴(kuò)容行動(dòng)方案（2017年）》，行業(yè)發(fā)展有了新方向。聊城大學(xué)東昌學(xué)院順勢(shì)調(diào)整招生策略，當(dāng)年開始進(jìn)行家政專業(yè)春季高考招生，不久后完全停止夏季高考招生。
轉(zhuǎn)變策略后，招生數(shù)量成倍上升?！?017級(jí)家政學(xué)專業(yè)在校生53人、2018級(jí)39人、2019級(jí)58人，學(xué)生規(guī)模呈增加趨勢(shì)，但由于行業(yè)發(fā)展和社會(huì)觀念問題，目前家政學(xué)專業(yè)發(fā)展仍然處于劣勢(shì)?！绷某谴髮W(xué)東昌學(xué)院教育系主任孟春青表示。
乘政策東風(fēng)，去年全國(guó)有72所高職院校新設(shè)家政相關(guān)專業(yè)，本科和中職家政相關(guān)專業(yè)招生較前一年大幅提升。其中，本科院校河北師范大學(xué)新設(shè)家政學(xué)，并于秋季考試招生。
為何要增設(shè)家政專業(yè)？湖南女子學(xué)院家政學(xué)教研室主任梁小燕介紹，2010年以后，市場(chǎng)上對(duì)于高質(zhì)量家政服務(wù)的需求逐漸增加，湖南女子學(xué)院家政專業(yè)于2013年成立，成為中部地區(qū)首個(gè)開設(shè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)校，“一方面，設(shè)立該專業(yè)的院校大多都有家政相關(guān)專業(yè)的開設(shè)歷史，另一方面，不少學(xué)校也看到了‘一老一幼’問題上，社會(huì)服務(wù)的發(fā)展?jié)摿??！?/p>
河北師范大學(xué)2019級(jí)家政學(xué)專業(yè)學(xué)生在茶藝實(shí)訓(xùn)室上課。圖/河北新聞網(wǎng)（記者桑珊攝）
課程兼顧理論和實(shí)踐 設(shè)置“家政電子商務(wù)”迎合發(fā)展
進(jìn)入高等院校后，家政專業(yè)的學(xué)生將受到哪些方面的培養(yǎng)？
孟春青介紹，作為較早設(shè)立家政學(xué)專業(yè)的高校，聊城大學(xué)東昌學(xué)院在課程設(shè)計(jì)上初具形態(tài)，課程大致分為基礎(chǔ)理論、實(shí)操技能和培訓(xùn)管理三類，在課程體系中的占比大約為4：3：3。
理論課程以心理學(xué)和教育學(xué)為基礎(chǔ)，社會(huì)學(xué)和管理學(xué)為核心，包含家政學(xué)概論、家政思想史、家政調(diào)查原理與方法、家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)、家庭教育學(xué)等。
培訓(xùn)管理課程包含家政企業(yè)管理、人力資源管理、家政培訓(xùn)與開發(fā)、家政與法律等，其中家政與法律是今年新開課程，向?qū)W生明確家政行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，以及從業(yè)人員權(quán)利義務(wù)。
實(shí)操技能課包含老年護(hù)理、母嬰護(hù)理、家庭膳食制作、家庭護(hù)理、家庭實(shí)用醫(yī)學(xué)等。隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，學(xué)院還開設(shè)了“家政電子商務(wù)課程”，滿足家政企業(yè)開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)的趨勢(shì)。學(xué)院針對(duì)這些技能要求，開設(shè)有相應(yīng)實(shí)訓(xùn)室，保證專業(yè)場(chǎng)所下的實(shí)操。
學(xué)院采用“3+1”人才培養(yǎng)模式，即校內(nèi)學(xué)習(xí)三年后，在學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行為期一年的課程實(shí)踐。湖南女子學(xué)院同樣采取這樣的培養(yǎng)模式。
隨著家政學(xué)不斷發(fā)展完善，更專業(yè)的人才培養(yǎng)體系也在逐漸形成。除中高職、本科院校外，南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院教授熊筱燕透露，該校計(jì)劃在教育學(xué)下籌建家政學(xué)碩士點(diǎn)，為國(guó)內(nèi)家政學(xué)教育體系儲(chǔ)備師資，并著手編寫專業(yè)教材。
有家長(zhǎng)擔(dān)心，在高等院校念幾年家政學(xué)，畢業(yè)后是當(dāng)“高級(jí)保姆”。實(shí)際上，在聊城大學(xué)東昌學(xué)院，家政專業(yè)畢業(yè)生多從事家政企業(yè)管理培訓(xùn)、家政學(xué)教育研究，還有人選擇自行創(chuàng)業(yè)，成為家政培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)。孟春青表示，學(xué)生大多不愿意從事入戶家庭照料工作，“即便剛畢業(yè)時(shí)有人選擇，也是為了積累一線經(jīng)驗(yàn)，便于日后開展管理工作?！?/p>
借“學(xué)歷證書+職業(yè)技能等級(jí)證書” 提升家政服務(wù)質(zhì)量
高校紛紛開設(shè)家政專業(yè)的背后，是我國(guó)家政行業(yè)仍存在的用工難及從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量低等問題。去年7月，國(guó)新辦舉行的政策吹風(fēng)會(huì)披露，2018年，全國(guó)家政服務(wù)業(yè)從業(yè)人員超3000萬(wàn)人，但高中及以上文化水平僅占14.1%，從業(yè)人員流動(dòng)性高，大多是行業(yè)“新手”。
去年，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》提出，在職業(yè)院校和應(yīng)用型本科高校啟動(dòng)實(shí)施“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級(jí)證書”（簡(jiǎn)稱“1+X”），并在全國(guó)范圍試點(diǎn)進(jìn)行有關(guān)職業(yè)技能等級(jí)證書認(rèn)定。
聊城大學(xué)東昌學(xué)院就在試點(diǎn)范圍中，并完成了母嬰護(hù)理職業(yè)等級(jí)考核站點(diǎn)申報(bào)工作。湖南女子學(xué)院與企業(yè)合作創(chuàng)立“優(yōu)家”平臺(tái)，提供育嬰師等相關(guān)網(wǎng)絡(luò)課程和資格培訓(xùn)，目前平臺(tái)成立3年，加上本校學(xué)生，平均每年培訓(xùn)2000多人。
更多更專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)從高校流入行業(yè)第一線。
記者走訪多家家政服務(wù)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，聘請(qǐng)家庭服務(wù)人員，市場(chǎng)最看重的仍是從業(yè)年限，“年紀(jì)大相對(duì)穩(wěn)重，而且生活經(jīng)驗(yàn)豐富，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的一般都搶著要，工資也相對(duì)高一些。”
目前，大型家政企業(yè)普遍具有“中介+培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”的雙重身份，熊筱燕表示，由中介企業(yè)直接提供培訓(xùn)，能更有針對(duì)性地提升勞動(dòng)者工作素質(zhì)。同時(shí)也符合國(guó)家層面相關(guān)規(guī)定。不過家政企業(yè)培訓(xùn)中，技能培訓(xùn)占大部分，家政理念和相關(guān)理論指導(dǎo)有所欠缺。“這一方面受制于受訓(xùn)者文化水平，另一方面也表明管理者的家政服務(wù)理念還需進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，家政服務(wù)不應(yīng)僅停留在體力勞動(dòng)為主的簡(jiǎn)單服務(wù)?！?/p>
專家
家政學(xué)是“生活科學(xué)” 應(yīng)貫穿人生教育始終
熊筱燕認(rèn)為，近幾年，更多學(xué)校建立家政相關(guān)專業(yè)，表明行業(yè)和學(xué)科發(fā)展的趨勢(shì)良好，但仍要看到，我國(guó)家政學(xué)科存在學(xué)校數(shù)量少、招生難等問題，一個(gè)重要原因是公眾對(duì)于家政專業(yè)存在誤解。
“大家明顯混淆了‘家政’和‘家服（家庭服務(wù)）’的概念。家政學(xué)可以說是一門‘生活科學(xué)’，是一個(gè)人從出生到死亡全過程中，管理、提高生活質(zhì)量的學(xué)問，涉及戀愛、婚姻、生子以及衣食住行等生活內(nèi)容?！毙荏阊啾硎?。
她舉例稱，“網(wǎng)紅”李子柒是一位家政達(dá)人，但不是“家政學(xué)”達(dá)人，兩者區(qū)別在于，李子柒的視頻以展現(xiàn)食物“色香味”為主，如果能加上營(yíng)養(yǎng)學(xué)闡釋，在專業(yè)上就有了進(jìn)一步的提升和發(fā)展?！耙簿褪钦f，李子柒的短視頻體現(xiàn)了一種生活美學(xué)，讓網(wǎng)友向往田園牧歌，而如何將理想生活狀態(tài)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，就是家政學(xué)所體現(xiàn)的要義?！?/p>
熊筱燕認(rèn)為，如果全民都能提升生活科學(xué)素養(yǎng)，管理好自己的生活，那么從事家政服務(wù)的人員會(huì)帶來更加專業(yè)的服務(wù)，并優(yōu)先用在老人照護(hù)、兒童陪伴等方面，甚至起到家人般的職責(zé)和作用。因此在培訓(xùn)家政服務(wù)人員時(shí)，不僅要重視家庭服務(wù)技能培訓(xùn)，更要提升家政素養(yǎng)和觀念，例如育兒的照料者就應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起準(zhǔn)媽媽角色，不僅保證孩子吃飽穿暖，還要注意嬰幼兒的教育，促進(jìn)下一代人成長(zhǎng)。
新京報(bào)記者 馬瑾倩
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