來(lái)源：紅餐網(wǎng)
作者：小紅
2020年的第一周接近尾聲，這一周，橫跨了2019與2020年，餐飲行業(yè)又發(fā)生了哪些大事呢？
在新的一年，小紅仍然依循慣例，為大家盤(pán)點(diǎn)一周的餐飲十大事件。值得關(guān)注的餐企大事件有：“新三板烤鴨第一股”金百萬(wàn)被爆總店停業(yè)3個(gè)月；味千中國(guó)連遭重創(chuàng)市值縮至27億；肯德基開(kāi)自助餐廳……此外，還有一些餐飲趣聞值得關(guān)注，比如美國(guó)一公司擬2027年建成“太空飯店”； 餐飲AI抓拍系統(tǒng)來(lái)了等。
更多精彩內(nèi)容，一起往下看吧。
2020年上海海拔最高年夜飯
人均近1000元
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最近，一家酒店開(kāi)放海拔400米左右的上海最高年夜飯預(yù)訂，雖然還沒(méi)有對(duì)外宣傳，但是已經(jīng)吸引了很多消費(fèi)者。酒店經(jīng)理告訴記者，因?yàn)橛械歉咄h(yuǎn)的好寓意，因此開(kāi)放預(yù)約后，十幾天內(nèi)大桌就都約滿了。餐廳提供多種不同套餐，人均800到1000元左右。
在上海街頭采訪的時(shí)候了解到，2020年夜飯預(yù)定情況依然火爆，多家特色老字號(hào)餐廳呈現(xiàn)“一桌難求”的局面，不少特色餐廳的客人今年吃好年夜飯就直接預(yù)定了明年的。此外，受人力、食材等成本上漲的影響，大部分餐廳年夜飯價(jià)格均有不同程度上浮。
小編點(diǎn)評(píng)
年夜飯火爆，意味著很多餐飲人又要加班加點(diǎn)了。大家辛苦了！
金百萬(wàn)順義總店被曝總店停業(yè)3月
儲(chǔ)值卡無(wú)法使用
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近日，據(jù)《北京商報(bào)》消息，金百萬(wàn)營(yíng)業(yè)多年的順義總店目前已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)。AI財(cái)經(jīng)社發(fā)現(xiàn)，在大眾點(diǎn)評(píng)、百度地圖等軟件上，這家名為“金百萬(wàn)美食MALL（順義店）”的商戶顯示為停業(yè)狀態(tài)。消費(fèi)者的會(huì)員卡也無(wú)法使用。目前，其官方網(wǎng)站也已經(jīng)無(wú)法訪問(wèn)。
在金百萬(wàn)順義總店的大樓，除了樓頂上的標(biāo)志，已很難尋到金百萬(wàn)的痕跡，目前第二層已經(jīng)租給了另一家餐廳。第三層空無(wú)一人，隱約可看到桌椅等設(shè)施還在店內(nèi)。店面的玻璃門(mén)上貼著六張紙，其中五張分別是北京市通州人民法院下達(dá)的限制高消費(fèi)令、執(zhí)行決定書(shū)、執(zhí)行通知書(shū)、執(zhí)行裁定書(shū)、報(bào)告財(cái)產(chǎn)令和傳票，中間一張寫(xiě)著“內(nèi)部裝修，暫停營(yíng)業(yè)”。
前臺(tái)告訴記者，此前位于第三層的金百萬(wàn)順義總店大約在三個(gè)月前暫停營(yíng)業(yè)。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)上多名用戶發(fā)現(xiàn)停業(yè)后的反饋，該店鋪停業(yè)的時(shí)間應(yīng)在9月下旬。天眼查顯示，2019年9月27日，北京市順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局因通過(guò)登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系而將金百萬(wàn)列入企業(yè)經(jīng)營(yíng)異常名單。
小編點(diǎn)評(píng)
2019年，大家的日子都不太好過(guò)啊。不過(guò)，無(wú)論是暫停營(yíng)業(yè)還是徹底關(guān)門(mén)，還是希望商家能給消費(fèi)者一個(gè)交代！
味千中國(guó)連遭重創(chuàng)市值縮至27億
門(mén)店半年僅增4家，千店計(jì)劃擱淺
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12月19日，味千中國(guó)發(fā)布公告稱，首席財(cái)務(wù)官劉家豪挪用公司資金的事情有了新進(jìn)展。此前，4月23日，味千中國(guó)公告確定劉家豪累計(jì)挪用公司資金2591.60萬(wàn)港元。此次更新事件進(jìn)展，劉家豪挪用的資金數(shù)額再次刷新。截至12月16日，公司已經(jīng)追回2901.99萬(wàn)港元（合約人民幣2607.79萬(wàn)元）。
不過(guò)一年時(shí)間，劉家豪挪用資金的金額屢屢增加，不得不讓人質(zhì)疑劉家豪挪用的資金具體數(shù)額到底是多少？三番五次更改是否公司有意為之？截至目前還剩余多少未被追回？記者就相關(guān)問(wèn)題向味千（中國(guó)）發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿，未收到相關(guān)回復(fù)。
另一方面，受業(yè)績(jī)下滑影響，味千中國(guó)的千店計(jì)劃或再受阻礙。2015年，味千主席兼行政總裁潘慰高調(diào)重啟“五年千店”計(jì)劃，然而如今五年之約將至，味千門(mén)店數(shù)量?jī)H770家，較上年僅增4家。
小編點(diǎn)評(píng)
“骨湯門(mén)”之后，如今又陷“貪腐門(mén)”，味千拉面究竟怎么了？
女子帶導(dǎo)盲犬進(jìn)海底撈被拒
店長(zhǎng)道歉稱是培訓(xùn)不到位
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2020年1月1日，海底撈又上了熱搜。
據(jù)媒體報(bào)道，2019年12月23日，安徽合肥，一女子和朋友前往海底撈吃飯，朋友攜帶的導(dǎo)盲犬被海底撈工作人員拒絕入內(nèi)，女子稱導(dǎo)盲犬屬于工作犬，且?guī)в凶C件，相關(guān)規(guī)定可以進(jìn)出公共場(chǎng)合，仍被拒絕。
當(dāng)這名顧客提出要走時(shí)，工作人員留下了她們的聯(lián)系方式，稱有結(jié)果了會(huì)聯(lián)系她們。隨后的多天內(nèi)均未得到回信，知道她們?cè)诰W(wǎng)上發(fā)了這個(gè)視頻，才得到海底撈的回復(fù)。店長(zhǎng)稱培訓(xùn)不到位，已道歉。
該店的店主表示他前段時(shí)間出差了，也是由于員工培訓(xùn)不到位，才造成了那天的事件發(fā)生。海底撈的客服人員表示，正常情況下，持有相關(guān)證件的情況下，導(dǎo)盲犬是允許出入公共場(chǎng)所的。
小編點(diǎn)評(píng)
根據(jù)我國(guó)《殘疾人保障法》和《無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)條例》相關(guān)規(guī)定，盲人在遵守規(guī)定情況下攜帶導(dǎo)盲犬出入公共場(chǎng)所，是有權(quán)享受無(wú)障礙服務(wù)的。各位餐飲人，要謹(jǐn)記哦。
美國(guó)一公司擬2027年建成“太空飯店”
可容納450名顧客
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據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)一公司正在研發(fā)可同時(shí)容納450名顧客的“太空飯店”，主體結(jié)構(gòu)預(yù)計(jì)將于2025年建造完畢。
美國(guó)公司擬打造巨大的“太空飯店”Von Braun，搶攻太空旅游商機(jī)。
據(jù)報(bào)道，所謂的“太空飯店”其實(shí)是一個(gè)空間站，將繞地球飛行，除了可供游客在太空度假外，科學(xué)家也會(huì)在此從事太空相關(guān)研究。
空間站本身設(shè)計(jì)為兩個(gè)環(huán)形，內(nèi)部可以旋轉(zhuǎn)，這將確保類似于月球重力的人工重力。
該空間站的主要建筑師阿拉托爾介紹，這所空間站將可以為游客提供多種娛樂(lè)，包括酒吧、餐廳、健身房、演唱會(huì)和藝術(shù)活動(dòng)等。
阿拉托爾坦言，“太空飯店”可能無(wú)法如預(yù)期在2025年準(zhǔn)備好，但空間站的的主結(jié)構(gòu)屆時(shí)應(yīng)該可以完工。他希望從2025年開(kāi)始，該空間站可以運(yùn)作，2027年可以全面建成。
空間站將由24個(gè)模塊組成，其中一些房間可以作為永久性住所使用，另一些可供游客和太空租賃者使用，普通人也能上天。
小編點(diǎn)評(píng)
小編只想知道，去太空吃一頓飯得花多少錢(qián)，現(xiàn)在努力攢錢(qián)來(lái)得及嗎？
黑龍江一飯店賣“白酒”
導(dǎo)致8名顧客中毒， 其中1人死亡
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近日，黑龍江雙鴨山市友誼縣一飯店老板將燃料甲醇誤認(rèn)為白酒售給顧客飲用，導(dǎo)致8名顧客酒精中毒，其中1人搶救無(wú)效死亡。
2019年12月21日中午12時(shí)25分，縣衛(wèi)健局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到紅興隆管理局中心醫(yī)院關(guān)于有患者疑似酒精中毒情況的報(bào)告。
有8人先后在友誼縣鐵鍋宴飯店就餐后出現(xiàn)身體不適癥狀。截至21日晚22時(shí)30分，1人搶救無(wú)效死亡，另外7人在醫(yī)院接受治療。
案件發(fā)生后，經(jīng)縣公安局20余小時(shí)晝夜工作，現(xiàn)已查明，由于該飯店經(jīng)營(yíng)者將燃料甲醇誤認(rèn)為白酒倒入吧臺(tái)酒缸中，售給顧客飲用，導(dǎo)致該案件的發(fā)生。
飯店經(jīng)營(yíng)者涉嫌犯罪已被采取刑事強(qiáng)制措施，案件正在進(jìn)一步偵辦中。
小編點(diǎn)評(píng)
是誤操作還是故意為之，人命關(guān)天，必須嚴(yán)查！
上海生活垃圾分類實(shí)施半年
餐飲企業(yè)問(wèn)題發(fā)生率最高
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2020年1月1日獲悉，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式實(shí)施半年，此間城管執(zhí)法系統(tǒng)共依法查處生活垃圾分類案件5546起。上海市城市管理行政執(zhí)法局方面表示，從執(zhí)法檢查和處罰情況看，當(dāng)前生活垃圾分類投放、收集、運(yùn)輸和處置各個(gè)環(huán)節(jié)還存在一些問(wèn)題。各行業(yè)單位容器未設(shè)置、標(biāo)識(shí)不規(guī)范、混合投放、混合駁運(yùn)、隨意亂扔生活垃圾等問(wèn)題最多的是餐飲企業(yè)，問(wèn)題發(fā)生率為20.3%。
據(jù)介紹，在垃圾混投方面：交通樞紐和大型商場(chǎng)情況較好，旅游景點(diǎn)、賓館旅館和醫(yī)院?jiǎn)栴}較為集中；隨意傾倒堆放垃圾方面：小區(qū)和菜場(chǎng)問(wèn)題較為集中。
該局直言，目前餐飲企業(yè)、賓館旅館、部分高校和醫(yī)院等重要場(chǎng)所的生活垃圾分類責(zé)任還存在落實(shí)不到位的情況，混合投放現(xiàn)象突出，公共場(chǎng)所亂扔垃圾和混裝混運(yùn)的問(wèn)題發(fā)生率略有上升，收運(yùn)作業(yè)車輛未密閉運(yùn)輸、遺撒滴漏等情況還時(shí)有發(fā)生，需要進(jìn)一步加大管理執(zhí)法力度，提高工作實(shí)效。
小編點(diǎn)評(píng)
垃圾分類，人人有責(zé)。希望各位餐飲人可以以身作則，不要把本該履行的義務(wù)當(dāng)成形式主義。
安徽一火鍋店擺8米直徑大火鍋
供150名市民免費(fèi)品嘗
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前段時(shí)間安徽淮南，一家火鍋店開(kāi)業(yè)大酬賓，在商場(chǎng)內(nèi)推出一口直徑8米的超大火鍋，讓市民們免費(fèi)品嘗，據(jù)悉當(dāng)天一共有150位消費(fèi)者用了5輪來(lái)免費(fèi)享受了這個(gè)超大號(hào)的美味。
在照片中可以看到這口大鍋和平時(shí)的鴛鴦鍋一模一樣，中間是一個(gè)太極的圖案，分別是吃辣人群和不吃辣的人群。不過(guò)前來(lái)免費(fèi)食用的市民并不是大家一起在大鍋里涮，而是大鍋邊緣還有好多小火鍋，客人們?cè)谛″伬锩驿讨?，這樣既干凈衛(wèi)生，人們吃起來(lái)也放心。
這么大的陣仗也吸引了很多前來(lái)逛街的市民圍觀。
小編點(diǎn)評(píng)
先不評(píng)論這種營(yíng)銷方式的好壞，但商家給體驗(yàn)的市民都準(zhǔn)備了一個(gè)小鍋，真的太貼心了！
餐飲AI抓拍系統(tǒng)來(lái)了
違規(guī)行為無(wú)處遁形
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2020年1月2日，由重慶江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局歷時(shí)半年開(kāi)發(fā)的大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺(tái)正式投入試運(yùn)行，標(biāo)志著江北區(qū)智慧市場(chǎng)監(jiān)管邁入了新臺(tái)階。該平臺(tái)主是全市首個(gè)將餐飲環(huán)節(jié)常見(jiàn)的13種違規(guī)行為進(jìn)行人工智能抓拍的平臺(tái)。
在監(jiān)管系統(tǒng)上，通過(guò)遠(yuǎn)程巡查，學(xué)校的后廚、粗加工間、烹飪間；食品企業(yè)的生產(chǎn)車間、檢驗(yàn)室等等都可一覽無(wú)遺，監(jiān)控餐館的后廚實(shí)時(shí)情況、餐館信息、用戶滿意度等也同樣可以及時(shí)知曉。這意味著，餐企、學(xué)校食堂、食品企業(yè)的操作間內(nèi)，一旦出現(xiàn)食品隨意擺放在地上、廚師不戴口罩等違規(guī)行為，就可能被人工智能抓拍到。
據(jù)介紹，目前江北區(qū)餐飲單位已增至6500余戶，監(jiān)管人員卻沒(méi)有增加，監(jiān)管對(duì)象較多，監(jiān)管壓力較大。
小編點(diǎn)評(píng)
舌尖上的安全又能進(jìn)一步得到保護(hù)了，贊！
肯德基開(kāi)自助餐廳
約126元/位，排隊(duì)2小時(shí)
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近日，肯德基在日本關(guān)東地區(qū)開(kāi)了首家炸雞自助餐餐廳，126元/位，店內(nèi)除了KFC的經(jīng)典炸雞以外，還有限定菜單和原創(chuàng)菜品等，約50種料理以及甜點(diǎn)、飲料，開(kāi)業(yè)就人氣爆棚，排隊(duì)兩小時(shí)。
這家店的主題是：“肯德基爺爺家庭派對(duì)”，因此店內(nèi)的裝修都是木紋感，還準(zhǔn)備了嬰兒車和大桌位置，并且店內(nèi)食品的擺放也看著非常高級(jí)。
自助餐廳里盤(pán)菜擺列整齊，不僅有KFC的基本菜品，還提供了普通KFC里沒(méi)有的50種菜品。
讓人眼前一亮的還是原創(chuàng)炸雞，這是人氣招牌菜單，可以指定自己想吃的炸雞5個(gè)部位。
除了肯德基引以為傲的炸雞塊以外，這家店的特色料理還有“特質(zhì)雞肉咖喱湯”。除此以外，這里還有普通KFC店沒(méi)有的原創(chuàng)菜品：大蒜飯、麻辣意大利螺旋粉、豪華面包，以及用炸雞做的日式烤肉，還有KFC創(chuàng)始人哈蘭·山德士菜單中的干蒸土豆等等。
順帶一提，如果當(dāng)天入場(chǎng)券賣完了，如果有人取消預(yù)約，到了傍晚才會(huì)再次銷售入場(chǎng)券。
小編點(diǎn)評(píng)
對(duì)于一個(gè)漢堡就能吃撐的小編來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有什么吸引力。
以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？
沒(méi)有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)點(diǎn)“在看”；有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)直接留言，甭客氣~
