由于環(huán)保整治問題，最近兩年來全國(guó)各地不少豬場(chǎng)被迫關(guān)停轉(zhuǎn)型。今年隨著非洲豬瘟愈演愈烈，養(yǎng)殖戶不敢養(yǎng)豬，業(yè)內(nèi)興起轉(zhuǎn)養(yǎng)水產(chǎn)潮。從去年下半年到今年，粵西地區(qū)有一部分養(yǎng)豬戶通過鋪膜或砌墻，改造豬欄，開始精養(yǎng)本地塘鲺。
本地塘鲺學(xué)名胡子鯰，又稱塘角魚、角角魚，體色偏黃。本地塘鲺雖然和埃及塘鲺（革胡子鯰）是近親，但在養(yǎng)殖和飲食界的口碑卻有著天淵之別。本地塘鲺肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、肌肉刺少、營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們喜愛。
今年粵西養(yǎng)豬戶轉(zhuǎn)養(yǎng)本地塘鲺增多，與行情好有較大關(guān)系。據(jù)了解，本地塘鲺經(jīng)歷了2017年的低谷后，2018年開始復(fù)蘇，今年魚價(jià)再度迎來暴漲，目前粵西地區(qū)3兩上本地塘鲺塘頭價(jià)已漲至8.6－8.8元／斤，一些規(guī)格要求不高的魚中，2兩多的本地塘鲺也照樣收。依這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展下去，魚價(jià)或有機(jī)會(huì)直指9元／斤。
本地塘鲺的養(yǎng)殖模式可分為精養(yǎng)和混養(yǎng)兩種，在華南各地皆有養(yǎng)殖。作為底棲性魚類，有的養(yǎng)殖戶也會(huì)套養(yǎng)少量本地塘鲺作為調(diào)水改底來使用?；浳鞯貐^(qū)的本地塘鲺以精養(yǎng)為主，其中水泥池精養(yǎng)的產(chǎn)量和效益尤其突出。
在粵西地區(qū)，本地塘鲺一年四季都可以養(yǎng)殖，沒有特定的放苗時(shí)間。水泥池精養(yǎng)本地塘鲺的養(yǎng)殖周期通常為4－8個(gè)月，一年可養(yǎng)殖兩造，也有的養(yǎng)殖戶可以實(shí)現(xiàn)一年三造。大規(guī)格魚苗（1000尾以內(nèi)／斤）的成活率普遍能達(dá)到8成。養(yǎng)殖前期可以3天換一次水，養(yǎng)殖后期每天都需要換水，換水量大概在30％－60％。本地塘鲺的上市規(guī)格通常為3－5兩／尾，不同的魚中會(huì)根據(jù)各自的需求來抓魚。
本地塘鲺不僅高價(jià)，同時(shí)還極度高產(chǎn)，這得益于它的耐低氧能力非常強(qiáng)。對(duì)于一個(gè)技術(shù)成熟的養(yǎng)殖戶，通過不停地大量換水，在一個(gè)100平方米的水泥池，本地塘鲺的產(chǎn)量往往在1萬斤以上，個(gè)別養(yǎng)殖技術(shù)和條件好的池塘，產(chǎn)量能在1.5萬斤以上。據(jù)了解，水泥池養(yǎng)殖本地塘鲺的放苗密度很高。一般來說，水位較淺（0.7－1米）的池子放苗密度為200－300尾／平方米，水位較深（1－1.5米）的池子放苗密度為400－500尾／平方米。聽聞?dòng)行B(yǎng)殖戶的放苗密度已到了讓人難以置信的高密度——每平方米水面放苗超過1000尾。
業(yè)內(nèi)人士提醒：本地塘鲺是無鱗魚，特別容易被蟲害感染導(dǎo)致爛身爛鰓，高密度養(yǎng)殖病害防控尤其難以控制，一旦病害爆發(fā)，曾有魚池一個(gè)星期之內(nèi)十幾萬尾本地塘鲺死光光的現(xiàn)象，建議放苗密度適可而止，也切忌盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖，特別是經(jīng)驗(yàn)不足的后入行人容易出現(xiàn)虧損。另外，本地塘鲺作為一個(gè)小眾養(yǎng)殖品種，銷售渠道幾乎完全被他人控制，一擁而上養(yǎng)殖并不一定是好事?！?017年由于本地塘鲺供過于求，塘頭價(jià)一度跌到6元／斤以下，魚賣不掉，養(yǎng)殖成本提高，養(yǎng)戶遭遇大面積虧損。”
