俗話說(shuō)“靠山吃山，靠海吃?！保m然生活在農(nóng)村的農(nóng)民生活的硬件設(shè)施沒(méi)有城里那么豐富，但是農(nóng)民朋友總能依靠著大自然的饋贈(zèng)賺得一點(diǎn)零花錢。而今天給大家介紹的這種小生物，馬上就要“出土”了，往年值2塊錢一個(gè)，有農(nóng)民靠它日入400塊，現(xiàn)被全面禁食。
在北方夏季的夜晚，室外要比室內(nèi)涼快，所以農(nóng)民也都習(xí)慣晚上在平臺(tái)上吃飯，吃完飯就會(huì)有農(nóng)民拿起已經(jīng)充好電的手電筒往樹(shù)林和果園走去，往樹(shù)林去的這個(gè)時(shí)間點(diǎn)一定要踩準(zhǔn)，去早了天還沒(méi)黑那么也就抓不到它，去晚了剛從地里爬上來(lái)的知了猴也都被別人撿走了，運(yùn)氣好能撿到個(gè)漏，運(yùn)氣不好只能空手而歸，而農(nóng)民趕點(diǎn)去抓的就是知了猴。
知了大家并不陌生，每到夏季就會(huì)在枝頭吱吱叫，而且越是中午高溫的時(shí)候叫的越兇，在你越想睡覺(jué)的時(shí)候它越來(lái)勁，恨不得全抓起來(lái)吃了它，而說(shuō)起吃知了，作為山東人的我來(lái)說(shuō)有好幾種吃法，最簡(jiǎn)單的就是直接扔到火里面燒著吃，復(fù)雜點(diǎn)就炸熟配著椒鹽一起吃，再?gòu)?fù)雜一點(diǎn)就是配上各種調(diào)味料炒著吃，對(duì)于農(nóng)村的孩子來(lái)說(shuō)燒著吃最簡(jiǎn)單了，趁著中午家里大人睡午覺(jué)的時(shí)候自制面筋粘在竹竿上用來(lái)粘知了，粘回來(lái)生一堆火把知了直接扔進(jìn)去等火熄滅后知了也就熟了，知了身上最好吃的還是后背上的那塊肉，全部都是瘦肉。
但吃過(guò)知了猴的都知道，作為知了幼蟲(chóng)的知了猴可比知了好吃多了，也就是因?yàn)橹撕锖贸?，所以知了猴的價(jià)格可是不菲，市場(chǎng)上一個(gè)知了猴就值2塊錢，也就是因?yàn)檫@么值錢也才有了開(kāi)頭農(nóng)民到樹(shù)林抓知了猴那樣的場(chǎng)面，每到夏天晚上7、8點(diǎn)鐘就可以看到樹(shù)林里燈光晃動(dòng)，那都是農(nóng)民在用手電筒找知了猴，筆者家里有個(gè)親戚每年都會(huì)撿知了猴賣，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在2塊錢一個(gè)，運(yùn)氣好了一晚上撿上一兩百個(gè)不成問(wèn)題，靠它就能日入400塊了。
收購(gòu)價(jià)2塊錢一個(gè)，燒烤攤上的知了猴一串3個(gè)更是需要15塊錢。知了猴被譽(yù)為可食用昆蟲(chóng)的極品，據(jù)分析剛出土的知了猴蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%左右，最高可超過(guò)70%，脂肪含量達(dá)12.23%，此外還有鉀、磷、鈣等多種微量元素。此外知了猴還是藥膳上品，具有保肺益腎、益精壯陽(yáng)之功效，而知了猴的皮也被稱為蟬蛻是一味常用的中藥材，具有辛涼解毒的作用，對(duì)于外感風(fēng)熱、咽喉腫痛和小兒夜哭不止都有一定的效果。
但是今年出臺(tái)的《關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》中規(guī)定除了家畜家禽類外，所有陸生野生動(dòng)物都不能食用了，當(dāng)然這其中也就包括了知了猴、野生蝎子等昆蟲(chóng)，所以農(nóng)民靠著撿知了猴賺零花錢的日子也就一去不復(fù)返了。
