自從有了娃，吃飯、睡覺這些看似簡單的“小事情”，成了很多媽媽心頭的“大問題”。
經(jīng)常聽到媽媽們這樣的吐槽：
“我的娃簡直是要修仙，一天就吃一個雞蛋加一點(diǎn)水果，其他的碰都不碰?！?/p>
“我的孩子，瘦的像個麻桿，體質(zhì)也差，就是因?yàn)椴缓煤贸燥??！?/p>
“我兒子吃飯像小雞啄米似的，每次吃飯都非得我發(fā)火才行！”
……
平日里，母慈子孝；一吃飯，雞飛狗跳。
俗話說，“人是鐵，飯是鋼”，孩子們正處在快速生長發(fā)育的重要階段。好好吃飯，是孩子補(bǔ)給能量、補(bǔ)充營養(yǎng)的重要來源。也因此，孩子不好好吃飯，成了很多父母最為頭疼的事情。
一千個家庭，就有一千個飯渣，如果把這些不愛吃飯的小寶貝聚到一起，簡直可以來一場“誰是飯渣“PK大賽。大致總結(jié)了一下，主要有以下幾類選手：
1號選手：邊玩邊吃型
參賽宣言：我只是一個沒有靈魂的吃飯機(jī)器。
這類小選手以吃飯看電視、玩玩具為主要特點(diǎn)。這些孩子吃飯時，一定要把電視打開才肯張嘴。比如熱播劇《安家》里，宮蓓蓓的大兒子，不給看IPAD，就拒絕吃飯，并以此要挾家長。
還有的寶寶，可能不需要看電視，但是必須要有一個新奇的玩具拿在手上玩才張嘴。玩具和電視，仿佛是打開他們嘴巴的遙控器，如果不給，就會緊閉雙唇、死不張嘴。
影響：邊玩邊吃時，孩子張嘴是無意識的，也就是說他的心思并沒有在吃飯上，可能自己的小肚肚已經(jīng)吃飽了，只是因?yàn)殡娨暃]放完，進(jìn)食也就未停下。這種被動地、無意識地張嘴，很容易造成積食，消化不良等。
2號選手：邊吃邊跑型
參賽宣言：我是吃飯超時王。
這種類型的小選手，以追喂為主要特點(diǎn)。吃飯不坐餐椅，一到飯點(diǎn)，全家人都安靜地坐在桌前，但他卻像只勤勞的小蜜蜂，一會飛到東，一會飛到西。他飛到哪里，喂飯的小勺子就追到哪里。
“寶貝，快來吃一口肉肉，吃完長高高?！薄皩氊悾俪?口，再吃5口就不吃了?！焙迷捳f盡，服務(wù)做盡，但依然不吃，別人一頓飯10分鐘，而這類選手一頓飯2h起步。
影響：吃飯時間過長，孩子的腸胃因長時間持續(xù)進(jìn)食而不停地蠕動，得不到休息，容易受到破壞。另一方面，可能導(dǎo)致這一頓剛吃完，下一頓又來了，孩子一直在吃，沒有饑餓感，從而惡性循環(huán)。
3號選手：坐等喂飯型
參賽宣言：“衣來伸手，飯來張口”就是我的真實(shí)寫照。
這個類型的小選手，是吃飯的小王爺/小公舉。吃飯全程基本靠喂。即使勺子已經(jīng)送到嘴邊，他也只是張張口，絕不會伸手拿勺子送飯進(jìn)嘴。更有甚者，到了幼兒園，直接跟老師說：“老師，在家里都有人喂我。你喂我吃吧！”
影響：吃飯對于孩子來說，除了要保證營養(yǎng)、補(bǔ)充能量，還有一個很重要的作用，就是鍛煉小朋友的手眼協(xié)調(diào)能力。大人喂飯雖然看似省去很多麻煩，但卻錯過了鍛煉孩子精細(xì)運(yùn)動、協(xié)調(diào)能力的大好機(jī)會。
4號選手：挑三揀四型
參賽宣言：若“飯”三千，我只取這幾樣來吃。
這類小選手以獨(dú)寵某一類或者某幾類食物為主要特點(diǎn)。無論你如何將其他食物攪拌、包裝、融合在一起，他們敏感的小舌頭，一下子就能分辨出來?；蚴峭鲁?，或是用手扒拉開，他們就是只能和“相愛”的食物，共進(jìn)餐食，其余全部免談。
影響：孩子1歲以后，主要的營養(yǎng)和能量就來源于各類固體食物。偏食挑食，可能導(dǎo)致的直接后果，就是營養(yǎng)失衡，對于孩子的生長發(fā)育會造成很大影響。
面對這些特點(diǎn)鮮明的小飯渣們，許多父母叫苦不迭，敗下陣來。
那到底是什么原因，導(dǎo)致孩子會有這些吃飯問題呢？
我們借用經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)理論來稍加分析，就會發(fā)現(xiàn)，是吃飯的“供求平衡”被打破了。
在自由市場中，商品的價格會不斷調(diào)整，直到最終調(diào)整為均衡價格，使得該商品的供給量等于需求量，也稱達(dá)到了“供求平衡”狀態(tài)。這一現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)學(xué)上稱之為“供求定律”。
這里，父母作為食物的“供給方”，孩子作為食物的“需求方”，當(dāng)供給大于需求時，孩子只需要付出相對較小的努力就可以獲得食物，食物在孩子這里的“價格”——也就是興趣，相對“低廉”。此時作為需求方的孩子，會提出各種要求，要求供給方賦予食物更多的附加值，比如看電視，比如追著喂，自然吃飯難度越來越大。
因此，想要解決孩子不好好吃飯的問題，關(guān)鍵就在于如何把握供求平衡。
我們可以把孩子愿意吃飯這一行為，理解成孩子愿為我們提供的食物買單，是一種“購買”行為。決定這一行為的是孩子對所提供食物的需求。
簡單來說，就是要拉動進(jìn)食需求，并匹配合理的食物供給，以達(dá)到供求平衡。
1、自由平衡法
實(shí)現(xiàn)供求平衡，并不是像計劃經(jīng)濟(jì)那樣，靠行政力量達(dá)到強(qiáng)制平衡，而是以市場經(jīng)濟(jì)讓資源配置最優(yōu)化。
孩子作為吃飯的“市場參與者”，根據(jù)自身的食物需求量、饑餓程度、口感興趣，自主選擇、自主平衡，父母既作為食物的供給方，又作為“無形的手”，在政策與方向上進(jìn)行宏觀調(diào)控。
（1）父母退到孩子身后
父母要做第一件事，就是退到孩子的身后，由“控制”改為“自由”，讓孩子在吃飯這件事自運(yùn)行。
美國馬薩諸塞大學(xué)心理系教授，羅伯特 S費(fèi)爾德曼曾在《發(fā)展心理學(xué)：探索人生發(fā)展的軌跡》一書中提到，兒童需要學(xué)會控制自己的飲食，那些過分控制和管理兒童飲食的父母，可能會使得兒童缺乏內(nèi)在的，調(diào)控自己食物攝入的能力。
那是不是父母就完全不管呢？
也不是。這時候，我們要像“一只看不見的手“，如同政府在市場經(jīng)濟(jì)中的角色一樣，進(jìn)行宏觀調(diào)控。為孩子明確不可逾越的餐桌原則，比如吃飯不可以玩玩具，不可以看電視；為孩子制定科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，比如保證每周有50種及以上的食物品類出現(xiàn)在餐桌上；為孩子準(zhǔn)備適合年齡的進(jìn)食階段，比如從小顆粒過渡到大顆粒，從軟爛質(zhì)地的食物逐步調(diào)整到較硬質(zhì)地等。除此之外，盡可能地交給孩子，讓孩子自行決定，隨意發(fā)揮。
（2）把吃飯的主動權(quán)還給孩子
孩子才是吃飯的主角，怎么吃、吃多少都應(yīng)該由孩子自己決定。
不要因?yàn)榕侣闊?、怕收拾，就圖省事讓孩子做“張口族”。要讓孩子伸出自己的小手，主動掌控自己的飯局。用手抓飯、滿桌飯菜、全臉飯粒，對孩子來說，這些都是他們探索的過程，都是允許的。我們也不應(yīng)該因?yàn)槲覀兲峁┝艘煌腼垼鸵蠛⒆右欢ㄒ岩煌腼埗汲怨?，這樣就成了超出需求的“強(qiáng)制消費(fèi)”。對孩子來說，培養(yǎng)與家人用餐的愉快氛圍，與食物親密接觸產(chǎn)生聯(lián)結(jié)，這些都比吃多少來的更重要。
讓孩子自主決定吃飯，能夠?qū)崿F(xiàn)食物資源的最優(yōu)配置。
2、拉動需求法
要想孩子吃的好，拉動孩子的內(nèi)部需求很重要，就是讓孩子消耗能量，有饑餓感。對食物的需求，是孩子吃飯的源動力。
（1）加大運(yùn)動拉動“飯需”
2010年，澳大利亞衛(wèi)生與衰老部建議，幼兒與學(xué)齡前兒童每天從早到晚應(yīng)至少運(yùn)動3小時。
2011年，美國醫(yī)學(xué)研究所建議，兒童看護(hù)人員每小時應(yīng)該讓孩子進(jìn)行至少15分鐘的輕度、重度或高強(qiáng)度運(yùn)動。這也就相當(dāng)于兒童每天在清醒的12小時內(nèi)應(yīng)運(yùn)動3小時。
現(xiàn)代社會，由于各類電子產(chǎn)品的廣泛使用，以及環(huán)境、天氣、社會等各類外部因素的影響，兒童的運(yùn)動量普遍缺乏。從而使得孩子的體力腦力消耗不夠，饑餓感不足，對食物的需求自然沒有玩的需求大。
父母可以多帶孩子參與平衡車、自行車、溜冰、滑板等戶外運(yùn)動，還可以在家里設(shè)計各種消耗體能的小游戲，比如室內(nèi)障礙跑、單腳公雞跳等來幫助孩子加強(qiáng)鍛煉。
還可以讓孩子適時參加掃地、拖地、揉面等各類家務(wù)，也是拉動“飯需”的好方法。
（2）明確獎懲刺激“飯需”
在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，對合作行為的獎勵和對不合作行為的懲罰都屬于激勵制度。我們在孩子吃飯的過程中使用這些獎懲制度，目的就是要促進(jìn)合作。那么獎勵和懲罰如何制定呢？
獎勵要適度，要具體獎勵的制定要在合理的范圍內(nèi)，不可以不惜一切代價“利誘”孩子吃飯。比如可以允許孩子在較好地完成午餐后，吃幾塊他最喜歡小零食，但如果說“你把午餐吃完你想吃什么都可以，吃多少都行”就是不合適的。
要多使用非物質(zhì)獎勵根據(jù)邊際效用遞減規(guī)律，物質(zhì)獎勵終究會越來越?jīng)]有吸引力，給予的獎勵值也一定會越來越大。但是如果我們獎勵孩子，在飯后，可以做一件他最喜歡的事情，玩一個他最想和爸爸媽媽一起玩的游戲，周末邀請他最喜歡的小伙伴來家里做客，這種具體的非物質(zhì)獎勵會比物質(zhì)獎勵效果突出而且作用持久。
懲罰一定要說到做到對于家長來說，獎勵孩子是一件相對容易做到的事情，而懲罰孩子卻不容易做到，往往因?yàn)楹⒆拥目摁[、賴皮就心軟。如果在約定好好吃飯的時候，孩子沒有做到，就需要啟動懲罰機(jī)制。比如不再在非吃飯的時間，提供零食供應(yīng)，直到下一頓飯點(diǎn)。
懲罰機(jī)制需要嚴(yán)格執(zhí)行，如果突破第一次，就會有第二次。那么后面再使用，孩子知道家長只是說說而已，自然也就不會再有所顧忌，自然失去了反激勵的效果。
（3）讓 “有趣”促生“飯需”
孩子的天性就是愛玩，他們喜歡一切有趣的事物，即便吃飯也如此。
如果父母有能力將吃飯變成一件有趣的事情，那就是為吃飯這件事創(chuàng)造了極大的“稀缺”價值，自然會吸引孩子主動坐到飯桌前，愛上吃飯。
將吃飯故事化可以將各種食物，制作成各種有趣的動物形狀或者圖畫情景等，發(fā)揮想象力，為這頓飯創(chuàng)造一個故事，讓孩子以故事情節(jié)推動吃飯。比如吃掉這五個芝麻飯團(tuán)，才可以救了那個番茄做的小伙伴；現(xiàn)在我們要用玉米做的小金勺，到你的肚子里去看看，肚子里有沒有小金礦等等。
將吃飯角色化各類玩具、卡通人物、繪本角色都是孩子眼中的好朋友。父母可以在孩子吃飯時，循循引導(dǎo)，讓孩子化身各種愛吃飯的繪本人物，讓他們在吃飯時聯(lián)想看到過的對應(yīng)情節(jié)，并模仿參與起來。
作者運(yùn)用火車運(yùn)輸和小精靈，將食物在身體里如何消化的過程，用生動有趣的圖畫逐一呈現(xiàn)。
作者以傳統(tǒng)戲劇模式來呈現(xiàn)一場菜園子里的矛盾沖突，可以帶領(lǐng)孩子們認(rèn)一認(rèn)這些分別是什么蔬菜。
3、克制供給法
人都具有非理性的沖動，孩子也一樣。在拉動了孩子的“飯需”以后，我們還要適當(dāng)克制供給，關(guān)上該關(guān)上的門，使用“饑餓營銷法”，讓孩子“限時搶購”。
從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說，人們往往對稀缺資源充滿興趣并渴望得到，對無限量供應(yīng)的資源通常會嗤之以鼻，覺得沒有價值。我們可以為孩子創(chuàng)造供不應(yīng)求的情境，比如限定吃飯時間，讓孩子覺得“過了這個村就沒有這個店”了。
在吃飯前，進(jìn)行預(yù)告開飯前，就要做好預(yù)告。告訴孩子大約15分鐘以后，要開飯了，今天我們吃飯的主題是葫蘆娃救爺爺，你要現(xiàn)在趕快去收拾玩具，洗手，做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備開飯。
吃飯時，限定時間吃飯時，我們可以拿出一個小鬧鐘，在旁邊告訴孩子：“寶貝，今天我們吃飯的時間只有30分鐘喲，30分鐘如果你沒有吃完啊，飯菜媽媽就要收走了，你就沒有吃的了喲！”限制吃飯時間，一方面提高孩子吃飯的效率，有益于孩子的身體健康，另一方面，制造一點(diǎn)小小的緊迫感，也會讓他更加專注于吃飯這件事上。
說了這么多方法，很多父母一定感覺做起來有難度、有壓力，下面兩個小Tips，幫助父母們放平心態(tài)。
1、忘記沉沒成本
很多父母為什么會不停的在孩子吃飯這件事上立規(guī)矩，又破規(guī)矩。是因?yàn)樗麄冃睦硎冀K想著孩子上一頓沒有吃好，孩子昨天沒有吃好，希望孩子這一頓補(bǔ)回來。這些已經(jīng)發(fā)生了、且不可改變的沉沒成本，我們要大膽忘記。如果父母不能夠忘記過去的種種問題，將目光著眼于現(xiàn)在與以后，那么過去的那些“沉沒成本”就會持續(xù)影響心態(tài)。
2、去中心化
崔玉濤醫(yī)生曾為不愛吃飯的孩子父母出過一個點(diǎn)子：吃飯的時候，不喂孩子，也不喊孩子；到了飯點(diǎn)，一家人就坐在桌前吃飯，吃得特別香、特別美。孩子一開始一定會很奇怪，可能會繼續(xù)玩自己的，也可能會過來詢問。這個時候，如果他不來，繼續(xù)不管他。如果他主動過來，就邀請他一起吃飯，幾次堅持下來，孩子就知道，吃飯的時候，就是大家要一起坐下來吃飯了。
這就是去中心化。去中心化，就是讓孩子覺得，在吃飯這件事上，我與大家并沒有什么不同，我就是應(yīng)該和大家一樣，坐下來吃飯。
吃飯雖然看似是件小事，卻是一場家長和孩子的博弈。俗話說“父母之愛子，則為之計深遠(yuǎn)”。
供需關(guān)系的打破，讓這種“計深遠(yuǎn)”成為了泡影。我們要正確看待食物與孩子之間的供需關(guān)系，以孩子的內(nèi)需帶動食物的供給，以達(dá)到高質(zhì)量的供求平衡。這樣，不論是多么渣的飯渣，都可以快樂用餐，吃嘛嘛香了。
