在家里不能出門的你，一定有非常多想吃的美食！不過現(xiàn)在處在特殊時期，大家都不能出門，那么該怎么辦呢？我們可以自己動手做一做，現(xiàn)在做美食好像已經(jīng)成為打發(fā)時間的最好的辦法，既可以滿足自己想要吃東西的欲望還能給家人帶來美味。今天我就給大家?guī)硪坏婪浅：贸缘拿朗?，名字叫做醬牛肉，如果你也喜歡吃的話，那么就一起來看一看這道菜是如何制作的吧。
第一步先來看一看，需要準備哪些材料，牛肉是必不可少的，最好選擇牛小腿上面的肉。主角就是牛肉那么配角有蔥姜蒜、生抽、老抽、八角、丁香、香葉、五香粉，反正你能想到的調(diào)料都可以放進去，家里如果沒有這么多大料的話就少放點。首先讓我們來處理牛肉，將牛肉切成大塊兒，準備一個大鍋，鍋中倒入適量的清水，水熱了之后將牛肉倒進去煮，不要煮太長的時間，大概幾分鐘就可以出鍋了。
出鍋之后，將牛肉在涼水下沖洗一遍，這一步的目的是讓牛肉的肉質(zhì)變得更加的緊實。下面開始處理配料，蔥姜蒜切好備用。之前不是準備了很多大料嗎？這些不要散開來放進鍋里面，可以拿紗布包起來或者放在一個調(diào)料盒中。準備好一個砂鍋，鍋中倒入大量的水，水熱的時候，將調(diào)料依次放進鍋里面，最后把牛肉也放進鍋里面一起煮，開大火大概煮一刻鐘左右的時間，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮。
很多小伙伴都不知道牛肉煮到什么樣的程度，就可以出鍋了，你可以拿一個筷子戳一下牛肉，如果能很輕松的穿過去，那么就說明牛肉已經(jīng)做好了。下面一步就很關(guān)鍵了，撈出來的牛肉要自然的風干，這個過程大約需要兩三個小時左右。不要以為做到這一步就結(jié)束了，將風干好的牛肉繼續(xù)放在湯里面，再煮三十分鐘左右。這一步是為了讓湯汁能夠更好的浸透到牛肉里面，弄好之后撈出來，待牛肉冷卻之后，切成薄片就可以享用了。
做醬牛肉也是有幾點需要注意的，就是在牛肉煮好之后，要將它放進涼水里面浸泡一段時間。有很多人為了省事就忽略了這一步，其實這是不對的，這一步是萬萬不能缺少的，只有將牛肉浸泡在涼水里面一段時間，才會讓肉質(zhì)緊實，吃起來的口感也會更加的好。牛肉燉煮好之后需要晾涼，這一步雖然看起來非常的耗時，有很多人也不愿意做，但是也是不能缺少的。做醬牛肉就是非常的耗時的，所以當你要決定做的時候，就一定要做好長時間戰(zhàn)斗的準備。
做醬牛肉的牛肉不能隨意的選擇，要選用衛(wèi)生檢疫合格的牛肉，在做之前要將牛肉的筋還有上面的血都處理干凈，處理不干凈的話會影響口感。以上這種方法并不是唯一制作醬牛肉的方法，還有許多種方法。不過大體上還是差不多的，最重要的就是可能大家沒有那么多的調(diào)料，所以做出來的味道和最正宗的也是有點差距的。不過只要做出來的好吃，這么正不正宗也就無所謂了。做醬牛肉一定要有非常好的耐心，因為光晾涼牛肉就需要幾個小時的時間。
以上就是分享給大家制作醬牛肉的方法，感興趣的小伙伴可以自己試著在家里做一做。反正現(xiàn)在也不能夠出門，不如一起動手做一做美食，這也是一件很快樂的事情，除了醬牛肉你還有其他想吃的美食嗎？可以在評論區(qū)留言和大家一起討論討論。
